TOP 16 enkle og lækre opskrifter til fremstilling af citronmelade til vinteren

Delikat, rav, med en behagelig surhed, desserten pynter enhver te, der drikker på kolde vinteraftener. At fremstille citronmelade er ikke en kompliceret proces, og som et resultat får vi ikke kun velsmagende, men også en sund delikatesse. En stor mængde af de mest værdifulde makro- og mikroelementer og vitaminer koncentreres i citron. De hjælper med at styrke immunforsvaret, normaliserer hjertets funktion, deltager i processerne med hæmatopoiesis og udfører andre funktioner i kroppen.

Finesserne ved at lave citronsyltetøj til vinteren

Det er ikke svært at forberede en sådan delikatesse, det vigtigste er at observere nogle subtiliteter:

• citrusfrugter skal blødlægges i kogende vand for at fjerne bitterhed;
• For at fjerne bitterhed kan du fjerne skummet og bløde det separat;
• det anbefales at fjerne knoglerne indeni;
• hvis det hvide lag under huden er tykt, skal det afskæres;
• du skal bruge et tyndt lag med skald, det er hun, der giver en rig smag og lys farve;
• beredskab kontrolleres med en dej: læg en lille masse på en tallerken, hvis den tykner hurtigt under afkøling, er syltetøjet klar.

Valg af produkt

Kvaliteten, koncentrationen og smagen af ​​den færdige dessert afhænger af de korrekt valgte citronfrugter:

• frugter skal være hele uden tegn på ødelæggelse;
• huden skal ikke være tyk, jo tykkere skræl, jo mere bitterhed og jo længere tid vil det tage for at bløde eller fjerne det helt;
• Brug ikke frugter med skrumpet hud;
• frugterne skal være faste, blødhed indikerer ikke friskhed, de vil ikke være saftige.

Forberedelse af containere

Fremskaffelsen af ​​indkøb afhænger ikke kun af forberedelsen, men også af korrekt forberedelse af beholderen. Beholdere skal være fri for flis i nakken, ren, steriliseret og tør. Hvis de indeholder vand, vil syltetøjet forringes og gæres.

Du kan sterilisere:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• kogning er mulig;
• over dampen.

De bedste opskrifter

Det unikke ved denne dessert er, at der tilberedes en masse nye interessante delikatesser på basis af den grundlæggende version. Der tilsættes krydderier, frugter, appelsiner, ingefær.

Hurtig opskrift

For at få marmelade skal du:

• citron - 1 kg;
• vand - 130 ml;
• sukker - 1 kg.

Sekventering:

1. Børst citronerne. Kog i 5 minutter.
2. Skær i kiler eller terninger, som ønsket.
3. Kog siruppen op af vand og sukker, læg citrusfrugter, kog i 30-40 minutter. Tilsæt vanille, hvis det ønskes.
4. Kontroller beredskab ved at lægge nogle på en tallerken.
5. Anbring i forberedte containere og luk.

Se på også

TOP 2 lækre opskrifter til fremstilling af æble- og pæresyltetøj til vinteren

Citronsyltetøj med frugtstykker

Som en ændring kan du bruge jordbær, rips, æbler, pærer, blommer, ananas, mango, physalis.

Marmelade koges i henhold til det ovenstående skema. Tilsæt frugtsorter 15 minutter før afslutningen af ​​madlavningen.

Kødmølleopskrift

Tilberedning med en kødkværn giver dig mulighed for at få et marmelade med ensartet konsistens. Sættet af komponenter bruges på samme måde som i den hurtige opskrift. Derudover kan du bruge kanel, vanilje.

Sekventering:

1. Blødlægges citroner i kogende vand i 10 minutter. Klip, fjern frøene og drej dem.
2. Hæld den angivne mængde sukker i.
3. Kog i en halv time og læg i krukker.

Med tilsat vand

Det klassiske sæt ingredienser bruges.

Handlingsplan:

1. Citroner suges 10 minutter i kogende vand.
2. Skær i tynde hjul, hæld en liter vand og stå i 10 timer.
3. Kog i et kvarter, tilsæt sukker og kog videre i cirka en time. I løbet af denne tid fordampes væsken, skiverne bliver transparente.

Fra citronsaft

Marmelade fra saften bliver gennemsigtig med en solrig farvetone.

Madlavningsplan:

1. Vask 1 kilo citroner, skåret, passér gennem en juicer.
2. Læg kagen i en gasbindeklud, den vil være i saften under tilberedningsprocessen. Stofferne i huden gør det muligt for massen at blive tykkere.
3. Hæld 1,2 kg sukker i saften og kog i en halv time.
4. Tag posen ud med kagen, hæld massen i den forberedte beholder.

Med zest

Marmelade med skræl, færdiglavet, ligner kandiseret frugt. Et klassisk sæt komponenter bruges.

Sekventering:

1. Adskill skræl, blød i koldt vand i en time. Tøm og blød væsken igen.
2. Skær skrælen i terninger, dæk med sukker og kog i 10 minutter.
3. Slip citroner i en blender eller hakket. Læg på skrællet, kog i yderligere et kvarter. Opdel i banker.

Uden madlavning

Dette syltetøj kaldes Vitaminka. Ikke kun lækker, men også utrolig sund mad. Fraværet af varmebehandling giver dig mulighed for at bevare et maksimum af vitaminer.

Sekventering:

1. Blødlægges et kilo citroner i kogende vand i 10-15 minutter. Tøm og tør væsken. Frugten skal være helt tør, ellers vil marmelade gærne.
2. Drej gennem en kødslibemaskine, tilsæt 1,5 kg sukker. Lad stå i et kvarter, omrøres lejlighedsvis for at opløses. Anbring i en steriliseret, tør beholder og opbevar køleskab.

Med appelsiner

Appelsiner tilføjer citron marmelade lysstyrke, aroma og rigdom.

Er det nødvendigt:

• orange - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• sukker - 1 kg.

Sekventering:

1. Vask citrusfrugter. Fjern huden fra appelsinerne. Skær i skiver, fjern frøene. Dæk med sukker.
2. Press saften fra citronerne med dine hænder. Hæld appelsinerne over.
3. Skær de klemte citroner i strimler, hæld en liter vand, kog i 5 minutter, tøm væsken, hæld igen og kog i en halv time.
4. Hæld væsken fra citronerne i appelsinerne gennem en sigte. Kog i en halv time og slå med en blender.
5. Skær appelsinskallen i tynde strimler eller små terninger, læg den i citron-orange blandingen og kog i yderligere et kvarter.
6. Anbring i en forberedt beholder.

Se på også

9 bedste trinvise opskrifter på æblegelé med og uden gelatine til vinteren

Med ingefær

Citron med ingefær er ikke kun velsmagende, men også sund kombination.

Er det nødvendigt:

• citroner - 1 kg;
• ingefær - 230 gram;
• sukker - 1 kg.

Sekventering:

1. Klem juice fra en citron, kog resten i 10 minutter.
2. Skær i stykker, fjern frøene og slå med en blender. Hæld den forberedte juice.
3. Dæk med sukker og kog i en halv time.
4. Skræl ingefæren, riv og føj til citronen. Kog i yderligere 10 minutter, læg i glas.

Med appelsiner og ingefær

Citron-ingefær marmelade med appelsiner tilberedes i henhold til den foregående opskrift. Skær 450 gram appelsiner i stykker, slå med en blender sammen med appelsiner. Forøg mængden af ​​sukker med 200 gram.

Med kanel og vanilje

Marmelade med krydderier har en krydret delikat smag. Hvis du ønsker det, kan du kun bruge vanilje. Syltetøj tilberedes efter en hurtig opskrift. 10 minutter inden afslutningen af ​​varmebehandlingen tilsættes 5-7 gram vanille og en halv kanelstang.

Med gelatine

Hvis værtinde tvivler på resultatet, at massen vil gelere, kan du bruge gelatine. Syltetøj tilberedes i henhold til en af ​​de foreslåede opskrifter.

1. Den specificerede mængde produkter kræver 15 gram gelatine. Det skal hældes med 100 ml vand, vent til det svulmer.
2. Efter afslutningen af ​​madlavningen, læg i varm marmelade, kog i 2-3 minutter. Opdel i banker.

Med kiwi, bananer og appelsin

Dette syltetøj tilberedes i henhold til opskriften med appelsiner. 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes 2 kiwier og 2 bananer pisket med en blender.

Med muskatnød

Muskatnød vil tilføje en særlig piquancy til syltetøjet. Smagen er "ikke for alle", men prøv at koste. Den tilberedes i henhold til opskriften med vanilje og kanel, kun du behøver at tilsætte 5 gram muskatnød.

I en brødmager

Denne assistent laver hurtigt og uden besvær en dejlig lækker dessert. Et sæt komponenter - i henhold til den klassiske hurtige opskrift.

Handlingsplan:

1. Kog citroner i 10 minutter, skåret i små skiver, læg i en brødmaskine.
2. Hæld den angivne mængde sukker, indstil den ønskede tilstand. Hvis der ikke er nogen, skal du indstille en tilstand, der involverer madlavning i 1,5 time.
3. Læg det færdige marmelade i glassene.

Jam opskrift i en langsom komfur

Et sæt komponenter kan bruges fra enhver opskrift. Hovedhemmeligheden er, at multicooker vil fremstille dette syltetøj uden at bruge værtenes tid og kræfter.

Sekventering:

1. Kog citroner i 10 minutter. Hakk fint, læg i en multikogeskål.
2. Tilsæt sukker, vent en halv time, indtil saften adskiller sig.
3. Indstil tilstanden "Bagning" i 1 time på 120 ^om.
4. Anbring det færdige syltetøj i glassene.

Opbevaring af dessert

Hermetisk forseglede containere opbevares i stuetemperatur i et år, i mørke, kølige rum - op til 2 år. "Vitaminka" - marmelade uden madlavning - opbevares udelukkende i køleskabet, højst seks måneder.