Sådan hældes syltetøj korrekt i krukker, fordelene ved den varme og kolde metode
Når man forbereder emner til vinteren, opstår ofte spørgsmålet: varmt eller koldt, skal du hælde syltetøjet i krukker. Faktum er, at der ikke er noget klart svar. Du skal stole på funktionerne ved madlavning, på sammensætningen og ingredienserne. Først da kan du vælge den rigtige måde at distribuere desserten i containere. Behandlingens holdbarhed afhænger af beslutningens rigtighed.
Kan varm marmelade hældes i krukker?
Nogle opskrifter kræver, at behandlingen skal være varm, når den anbringes i containere. Blandt disse tilberedningsmetoder:
- Madlavning "Pyatiminutka". Dets navn stammer fra kortvarigheden af tilberedningsmetoden. Da desserten ikke har mistet sine nyttige egenskaber under en kort tilberedning, anbefales det at lukke den i containere, mens den er varm. Imidlertid er holdbarheden for et sådant produkt kort - op til 9 måneder.
- En dessert, der ikke brugte meget sand ved madlavning. Ved at reducere glukose reduceres produktets kalorieindhold. Desuden anbefales denne mulighed til babymad, fordi mælketænder ofte er tilbøjelige til karies på grund af slik. Behandlingen kan opbevares i 10 måneder, men hvis den afkøles, reduceres perioden til seks måneder.
Kan jeg rulle syltetøjet koldt?
Efter tilberedning af desserten i henhold til visse opskrifter, skal den afkøles og hældes i kolde dåser. Afkøling inden dispensering anbefales til følgende søde opskrifter:
- I henhold til min bedstemors opskrift. Denne metode blev brugt for flere århundreder siden. Du skal holde gryden med bæropslæmning i brand, indtil den tykner. For at kontrollere beredskabet skal du droppe syltetøjet fra en teske på en tallerken eller et grydelåg. Hvis væsken spreder sig, er desserten endnu ikke tyk nok. Når den er klar, hældes den afkølede søde masse i dåser uden at rulle dem op med låg. Jo tykkere det resulterende produkt er, jo længere er holdbarheden.
- Mosebær med tilsætning af sand. Denne metode kræver heller ikke spild af varm væske. Denne opskrift er især populær blandt unge husmødre. Det er praktisk i en lejlighed, fordi en kvinde ikke har brug for en stor beholder til madlavning, samt meget plads til afkøling og distribution af produktet i containere. Dette papirstop opbevares i op til et år.
Hvordan ordentligt hældes marmelade i krukker?
Før og efter at du laver hjemmelavede delikatesser, udføres visse handlinger, der giver dig mulighed for at bevare det i lang tid:
- Inden du hælder varmt eller koldt marmelade, skal du behandle glassene omhyggeligt. Hvis de ikke er steriliseret, går desserten hurtigt dårligt.
- Beholdere og skeer skal tørres tørre.
- Nogle opskrifter kræver lukning, og andre kræver pergament og turnering for at lukke nakken. Dette skal også tages i betragtning ved høst af frugter og bær.
- Opbevares på et sted, hvor der ikke er ændringer i tryk og temperatur, ellers vises der revner på glasset.
- For at vide, hvor længe du kan forlade desserten i kælderen, skal du sætte et klistermærke på krukken med forberedelsesdatoen og med den estimerede dag, hvor holdbarheden er ved at ende.
Brug af bær og frugter til tilberedning af emner er en god måde at forkæle dit husholdning med slik om vinteren.
Kun med den rigtige placering af emnene i glassene, samt overholdelse af opbevaringsreglerne, kan der leveres et stort udvalg af sunde desserter på kolde aftener og med forkølelse.
