8 lette opskrifter til at fremstille gennemsigtigt æble-marmelade med haler til vinteren

På mange sommerhuse vokser træer med frugter i form af Ranetki. Et andet navn for Ranetok er himmelske æbler. Marmelade fra disse frugter har en fremragende smag, gelékonsistens. Der er et stort antal opskrifter på gennemsigtig marmelade fra paradis æbler med haler. De adskiller sig både i de anvendte produkter og i volumen af ​​visse ingredienser. Du kan fremstille syltetøj på forskellige måder: i ovnen, i en langsom komfur, i sukker sirup og endda med krydderier.

Diskretiteten ved at lave paradis æbler til vinteren

Hvis du beslutter at fremstille syltetøj fra små æbler, for eksempel fra Kitayka, skal du tage visse nuancer i betragtning. Så du er nødt til at forstå, hvordan man vælger og tilbereder ingredienser, klargør containere. Kun i dette tilfælde vil du være i stand til at forberede et produkt, der ikke smager forskelligt fra det marmelade, som din bedstemor kogte.

Funktioner ved udvælgelse og forberedelse af produkter

Alle paradis æbler adskiller sig i smag, farve, lugt, densitet. De kan ikke opbevares i lang tid, derfor anbefales det, at du umiddelbart konserverer frugterne.

For at fremstille gennemsigtigt Ranetki-marmelade skal du vælge gule frugter med en ravfarvet nuance. De har en let syrlig smag og er kendetegnet ved masse med høj densitet.

Frugterne skal vaskes under rindende vand. Ranetki, der er beskadiget, overmoden eller har spor af skade, skal smides væk. Tøm og lad æblerne tørre.

Sæsoner skal fjernes fra alle Ranetki. Du kan gøre dette med dine fingre. En del af stilken skal fjernes med en saks. Lad kun hestehale være 20-30 millimeter lang.

Piercer hver frugt mindst 3 steder med en tandstikker. I stedet for piercing, kan du blanche dem i kogt varmt vand i 3 minutter.

Se på også

TOP 8 opskrifter til fremstilling af valnøddesylt til vinteren

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Kummen, som frugterne hældes i, skal dækkes med emalje. Det skal rengøres, fedt fjernes. Der bør heller ikke være flisede områder på bassinet, ellers vil marmeladen blive underlagt oxidation og mørkere.

Glaskrukker, som det færdige produkt skal dispenseres i, skal også være rene. Det anbefales at skylle dem med kogende vand inden brug.

Husk at tørre glassene efter kogning.

Hvordan laver man himmelsk æble-marmelade hjemme?

Der er mange opskrifter på at lave sådan en marmelade. Nedenfor kan du se det bedste af dem.

Klassisk opskrift med hestehaler (gennemsigtig)

Du får brug for:

• et kilogram æbler (hele med haler);
• halvandet glas vand;
• 3 kg sukker.

Algoritmen er som følger:

1. Efter at have fjernet dele af stilkene og kun forladt halerne, vask frugterne under rindende vand, gennembor med en tandstikker.
2. Rør sukker og vand i en emaljeret skål. Kog blandingen i 3 minutter.
3. Læg frugterne i den afkølede sirup og lad den stå i 4 timer. Ryst skålen fra tid til anden for at blødgøre æblerne bedre.
4. Kog indholdet af kummen i 5 minutter, lad det stå igen i 4 timer.
5. Gentag kogeproceduren og infusionsproceduren.
6. Distribuer det afkølede produkt til glassene.

Hurtig tilberedningsmetode

For at fremstille syltetøj på en hurtig og nem måde skal du ud over de ovennævnte ingredienser en halv teskefuld citronsyre og 1 kanelstang bruge. Tilberedningsprocedure:

1. Sæt sukker og vand på svag varme.
2. Hæld ranetki i sirupen.
3. Øg varmen til høj for en hurtig simmer.
4. Fjern skummet, sluk varmen efter et minut.
5. Lad blandingen afkøle.
6. Sæt syltetøjet på komfuret igen, læg citronsyre og en kanelstang der. Kog, reducer varmen til lav. Varm op i yderligere 30 minutter, men kog ikke.

Med citron

Du kan tilføje 3-4 citronkiler til kinesiske æbler. Du skal tilføje citron ved afslutningen af ​​madlavningen, når marmeladen allerede er blevet fjernet helt fra ovnen og afkølet.

Med nødder

I denne opskrift hældes valnødder i gryden sammen med æblerne. For at fremstille syltetøj med nødder skal du bruge 1,5 kopper af dem.

Se på også

20 opskrifter til at lave æble syltetøj til vinteren derhjemme

I ovnen

Du kan også tilberede en sød godbit i ovnen. For at gøre dette, hæld siruppen over frugten og sæt den i ovnen. Begynd at hæve temperaturen til 170 grader, og reducer den derefter kraftigt til 90 grader. Lad marmelade stå i ovnen i 4 timer.

Kanel

En meget velsmagende delikatesse opnås ved at tilsætte nødder og kanel hakket i en blender til sirupen.

Med cognac i en langsom komfur

I stedet for vand bruges cognac. Cognac hældes i multicooker skålen, sukker tilsættes. Efter siruppen er kogt, anbringes æbler. For at fremstille papirstop skal du aktivere "stewing" -tilstanden i multicookeren. Dækslet skal være åbent. Efter 10 minutter slukkes multikokeren, og lad låget være åbent og lad det køle af. Derefter starter madlavningen igen. Antallet af tilberednings- og afkølingscyklusser er 3.

Paradise æble syltetøj med skiver

Forskellen fra den klassiske opskrift er at skære frugten i skiver. I dette tilfælde fjernes halerne. Under tilberedning er det ikke nødvendigt at omrøre sirupen.

Hvordan og hvor meget kan du gemme?

Du skal opbevare emnerne i sterile glasbeholdere, hermetisk rullet sammen med metal låg. Den periode, hvor produktet kan opbevares, er 24 måneder. Normalt, efter denne periode, begynder syltetøjet at miste sin smag.

Den temperatur, hvorpå produktet opbevares, er også af stor betydning. Det er bedst at opbevare syltetøjet ved en temperatur på +5 til +20 grader. Opbevar ikke din præform i ekstrem kulde, for ellers bliver den sukkereret og mister sin store smag. Placer glassene på et mørkt og tørt sted.

Hvis maden er sukkerovertrukket, kan du koge den med lidt vand. Du kan blot opvarme glassene i kogende vand - sukkeret vil stadig blive opløst. Kast straks kassen, hvis du finder skimmel..