TOP 8 opskrifter til fremstilling af kirsebærsyltetøj med frø til vinteren
En lækker opskrift på kirsebærsyltetøj med frø blev prøvet af forskellige husmødre. Det fungerede for alle, så du kan tage det i brug. Du kan tilberede det fra enhver form for kirsebær. I juni modnes Shpanka, Baby. I juli Turgenevka og generøs, i august Rusinka og Zhuravka.
Specifikationerne ved at fremstille kirsebærsyltetøj med en knogle til vinteren
Marmelade, kogt med frø, har en speciel aroma og smag. Der er nogle særegenheder ved forberedelsen af desserten. Det kræves at koge det i flere trin uden kogning i lang tid. For erfarne husmødre forbliver alle bær intakte og ikke krøllede, fordi de holder sig til følgende teknologi:
- bring siruppen op i kog;
- fjern gryden fra varmen;
- lad køle af helt;
- gentag proceduren så mange gange som nødvendigt.
Med denne tilgang bevares alle næringsstoffer.
Produktudvælgelsesfunktioner
Havebær plukkes bedst med blomsterblade. Fjern dem før tilberedning. Kirsebær forkæles derefter mindre, mister ikke juice. Desserten viser sig at være velsmagende, hvis sorten ikke er sur, hudfarven på modne bær er mørk.
Mugne og sammenkrøllede frugter er ikke egnede til høst. De vil ødelægge smag af marmelade, på grund af dem vil den gæres under opbevaring.
Forberedelse af containere
Der kan være mikrober på væggene i dåser, der ødelægger emnerne. For at dræbe dem, vask først beholderen med sodavand, skyl under hanen og steriliser derefter. Varmebehandling udføres ved afslutningen af tilberedningen. Syltetøjet skal hældes varmt i varme krukker og rulles straks op.
Hvordan man laver kirsebærsædsyltetøj derhjemme
Marmeladeets udseende afhænger af den rigtige forberedelse af råmaterialet til madlavning. Kirsebær med frø blancheres ikke, huden er ikke stukket... Hele bær rynker ikke under tilberedningen. Syltetøjet er smukt.
Den nemmeste opskrift
Aromatisk kirsebærsyltetøj og kog, og der er en fornøjelse. Tiden går hurtigt under tilberedningsprocessen. Bærene sorteres først fra blade og kviste og vaskes derefter. Vandet drænes, kirsebærene kastes i et dørslag.
Ingredienser:
- sukker - 1,5 kg;
- vand - 250 ml;
- normen for bær med frø er 1 kg.
Sirupen koges i en gryde med stor bund. Hæld først alt vandet i, tilsæt derefter 1 kg sukker. Omrør, kog over lav varme, indtil den er helt opløst. Hæld alle bærene i den færdige sirup. For at gøre syltetøjet tykt, skal de blødlægges i sirup, så de får stå i 6 timer.
De begynder at lave syltetøj:
- tilsæt resten af sukker (0,5 kg) i gryden;
- blande;
- sætte på lav varme;
- kog op;
- kog i 5 minutter, fjern skummet konstant;
- gryden fjernes fra varmen;
- lad kirsebærsyltetøjet stå i 6 timer;
- genindsættes på lav varme;
- kog op;
- kog i 10 minutter;
- hældes i steriliserede krukker.
Banker rulles sammen med låg, de venter, indtil de køler ned, sænkes ned i en kælder eller køleskab.
Valgmulighed "fem minutter"
Alle dem med en sød tand elsker den klassiske "fem minutter". En krukke med marmelade er tom på fem minutter - den er så velsmagende. For at forberede det behøver du kun to ingredienser:
- sukker - 600 g;
- kirsebær - 1000 g.
Sorter først bærene. Fjern kviste og andet affald fra dem. Fyld dem derefter med koldt vand i et par minutter og vask godt med støv og snavs. Lad vandet løbe af. For at gøre dette, læg kirsebærene på en sigte eller drys papirhåndklæder.
Tag en gryde med et volumen på 2-2,5 liter med en tyk bund. Hæld bær i det. Mål 1 kg sukker ud, hæld det over kirsebærene. Dæk gryden med et låg, tag den til side i 8 timer. I løbet af denne tid begynder bærene med juice. De laver mad i det.
Tilberedningsproces:
- sæt gryden på svag varme;
- omrør bærene med en ske, så sukkeret ikke brænder;
- fjern skummet regelmæssigt;
- i øjeblikket af kogning af saften for at notere tidspunktet;
- lad det simre i 5 minutter, fjern gryden fra varmen.
Steriliser krukker i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld syltetøjet med det samme, mens det er varmt. Rul dåser op, vend dem om, dæk dem med et tæppe i en dag. Under "pelsfrakke" når det søde præparat den ønskede tilstand.
Tyk med gelatine
En økonomisk opskrift med mindre sukker. Det er ikke svært at tilberede det, du har brug for produkter:
- kirsebær - 1 kg;
- gelatine - 50 g;
- sukker - 500 g;
- vand - 1 spsk.
Sirupen koges ikke. Bærene er dækket med sukker. For at opløse den, opvarm panden på svag varme. Gelatin hældes med vand. Det skulle kvælde. Så snart marmeladen koger, tilsættes den til sirupen under omrøring. Ilden reduceres til et minimum. Når gelatinen opløses, hældes syltetøjet i krukker.
Med mynte
Lækkert, slik slik marmelade. Madlavning det er ikke vanskeligere end normalt, du har brug for:
- sukker - 0,5 kg;
- kirsebær med frø - 2 kg;
- frisk mynte - 2 grene.
Dæk bærene med sukker. Efter en halv time opvarmes under omrøring til kogning, tilsæt mynte, kog i 10 minutter. Insister 3 timer. Opvarm til kogning, kog i 10 minutter. Hæld i krukker.
Med stikkelsbær og kirsebærblade
Husmødre bruger denne opskrift, når de presses i tide. Stikkelsbærsyltetøj koges i 3 gange. Til madlavning tage:
- bær - 2 kg;
- vand - 300 ml;
- sukker - 2 kg;
- citronsyre - 0,5 tsk;
- kirsebærblade - 10 stk.
De tilberedte bær prikkes med en gaffel, dyppes i koldt vand i 4 timer. Kog siruppen. Sukkerarter tager ¾ af vægten. Tilsæt bær og citronsyre. Kog indtil de er møre. Syre er nødvendig for at bevare farven.
Med chokolade
Kirsebærsyltetøj med chokolade er en god erstatning for slik. Sammensætningen indeholder cognac, men hvis den koges korrekt, vil den fordampe. Sammensætning:
- bær - 1 kg;
- revet chokolade (mørk) - 1 bar, der vejer 80-90 g;
- sukker - 500 g;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- cognac - 2 spsk. l.;
- fortykningsmiddel (gelatine, pectin, agar-agar) - 40 g.
Hæld gelatine med vand for at kvælde. Læg bærene i en gryde, opvarm, indtil juice vises. Røre. Hæld gelatinen i, kog op. Tilsæt sukker, kog i 4 minutter. Tilsæt de resterende ingredienser, opvarm til kog, hæld i krukker.
Multicooker opskrift
Denne opskrift appellerer til mennesker med diabetes. Du skal tilberede det uden sukker. På multikogeren skal du fjerne dampventilen, så den varme masse ikke slipper ud. Hæld bær i en skål ¼ volumen. Vælg tilstanden "syning" ("suppe"). Tilberedningstid - 1 time. Desserten viser sig at være flydende.
Fra vild kirsebær
Der er mange nyttige stoffer i skoven. Det giver en fremragende, aromatisk marmelade. For at forberede det skal du:
- vild kirsebær - 1 kg;
- vand - 2 spsk .;
- sukker - 1500 g
Kog siruppen op af vand og 800 g sukker, hæld kirsebærene over.Efter 4 timer koges emnet op. Fjern det fra varmen. Tøm sirupen. Kog det i 5 minutter. Tilsæt det resterende sukker og kirsebær, bland det, kog indtil det er mørt.
Regler for holdbarhed og opbevaring af papirstop
Arbejdsstykket kan opbevares i højst 1 år. Det er bedst at spise desserten inden for 6 måneder. Frøene forkorter holdbarheden. Seks måneder senere begynder syntesen af hydrocyansyre i dem. Det produceres fra stoffet indeholdt i kernerne. Når syre opbevares i mere end et år, trænger syre, der er skadelig for menneskers sundhed, ind i skallen og forgiftes syltetøjet.
