TOP 3 opskrifter på frosne lingonbær til vinteren derhjemme

Lingonberry er en nyttig, omend bitter, bær, der ofte bruges i medicin, madlavning og kosmetologi. For at bevare alle vitaminer og sporstoffer fryses frugten til vinteren. Frosne lingonbær bruges indtil den nye høst til at tilberede saucer, kompoter og andre retter. Lad os tale om reglerne for indefrysning og opbevaring af denne vidunderlige bær.

Kan lingonbær fryses om vinteren?

Frysning i frysedelen i køleskabet er en mere skånsom metode til behandling af produkter, som gør det muligt for dem at bevare deres friskhed og nyttighed.

Frysning udføres bedst i portioner, denne metode er praktisk og praktisk. Om nødvendigt kan du tage posen ud af fryseren og forberede den ønskede skål med inkludering af lingonbær.

Det sker, at det ikke kommer ud for at fryse korrekt. Dette fører til tab af:

• vitaminer;
• primær visning;
• lugt.

Det er værd at overveje metoder til korrekt frysning af et produkt derhjemme.

Hvordan vasker man bær før frysning?

Når lingonbæren høstes, skal man være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​snavs, umodne rådne frugter, blade og insekter deri.

Til frysning flyttes bæret forsigtigt, vaskes under rindende vand.

Det næste trin er tørringsprocessen. Frugten er lagt på en overflade, der absorberer fugtighed godt, fjerner overskydende væske.

Lungebær skal vaskes inden frysning..

Sådan fryses lingonbær i hjemmet korrekt?

Frugten er ganske bitter, så bæret fryses ved hjælp af kornet sukker for at forbedre smagen.

I portionerede poser i fryseren

For denne type frysning skal du tage:

• tyttebær;
• salatslynge;
• håndklæder;
• fryseposer.

Sådan fryses en bær:

1. Frugterne sorteres ud, stilke, blade, ødelagte bær fjernes.
2. Produktet vaskes grundigt under rindende vand og rystes.
3. Derefter skal du tørre det på et håndklæde.
4. Frugterne er lagt i et lag i pakker. Luk dem for at fjerne al luften maksimalt.
5. Anbring poserne i fryserummet.

Se på også

De bedste opskrifter på, hvordan man korrekt fryser kantareller frisk til vinteren derhjemme

Fordelen ved denne metode er pladsbesparelse - du kan lægge pakker med bær oven på hinanden.

Sukkerfrit i bulk

Denne mulighed er heller ikke vanskelig, men det vil tage mere tid for den. Denne metode tilvejebringer den første frysning af bær i bulk på enhver overflade i et lag, og derefter lægges de ud i poser, containere, hvilket er praktisk.

For at fryse lingonbær skal du tage:

• produkt;
• salatslynge;
• papirhåndklæder;
• overflade til frysning af bær (bakke, bord);
• poser, plastbeholdere.

Forberedende proces før frysning:

1. Frugterne flyttes og vaskes.
2. Håndklæder er lagt på bordet, lingonbær er anbragt på dem i et jævnt lag, som er klar til frysning.
3. Når det er tørt, overføres det til en bakke og sendes til fryseren.
4. Efter den frosne frugt, skal du fordele den i poser, frigive luft, containere.

Under fryseprocessen må du ikke stakke bakker med mad oven på hinanden.

Med sukker

Frysning af frugten i bulk er også mulig ved brug af sukker. Produktet er frosset i store plastbeholdere. Processen er ikke særlig lang. Den største ulempe er sukkeromkostninger.

For at fryse en godbit med sukker til vinteren, skal du tage:

• 1 kg lingonbær;
• 500 mg kornet sukker;
• håndklæder;
• salatslynge;
• beholder;
• plast ske.

Faser af arbejde:

1. Frugterne sorteres ud, vaskes.
2. Tør i et dørslag og derefter på et håndklæde.
3. Lingonbær er lagt i lag i en beholder, drysset med granuleret sukker.
4. Det anbefales at tage et glas bær og et halvt glas sukker, derefter igen et glas bær, og så videre.
5. Når alle ingredienserne er lagt ud, bland dem med en ske.
6. Plastbeholderen er tæt lukket og sendes til fryseren.

Holdbarhed på frosne bær

Egnetheden af ​​frugter, der er frosset, afhænger af en række faktorer:

1. Det tilrådes at bruge et køleskab, en fryser med et No Frost-kølesystem, da gamle køleskabe ikke er i stand til at give en dyb fryseproces, som giver dig mulighed for fuldstændigt at bevare strukturen i frugten.
2. Temperaturen i fryseren skal være konstant og ikke stige mere end -18 grader. Hvis temperaturen er -10 grader, reduceres holdbarheden.

Se på også

Opskrifter på, hvordan man fryser melon til vinteren derhjemme

I forhold til resten af ​​frugterne er holdbarheden på lingonbær bær - fra et år til 3 år, men kun hvis det er frosset hele, i sin rene form.

Frysning på andre måder (med sukker, jorden) giver dig mulighed for at opbevare bæret i op til et år.

Sådan optøes korrekt

Metoder, der giver dig mulighed for at afrime bæret korrekt:

1. I mikrobølgeovnen i tilstanden "Afrimning". Det tager hvert minut at kontrollere, hvordan produktet afrimes, så lingonbærene ikke opvarmes. Denne metode fører til ødelæggelse af bærbare elementer.
2. Afrimning ved stuetemperatur er en langsom proces, der frigives en masse juice fra bærene, og dette fører også til multiplikation af mikrober.
3. Frugten i posen anbringes under en vandstrøm - denne metode er meget hurtig, men vand, der kommer ind i lingonbæret, fører til dens surhed og vandethed.

Den mest optimale afrimningsmulighed skal placeres i det øverste rum i køleskabet. Takket være denne metode er alle vitaminer konserveret, bakterier formerer sig ikke. Et kilo godbidder tiner op i køleskabet i 8-10 timer.