TOP 13 opskrifter på pickling sprøde agurker til vinteren i krukker uden eddike

Erfarne husmødre tilbyder mange velprøvede opskrifter på at pickle sprøde agurker i krukker til vinteren uden at bruge eddike. Det er nødvendigt at beregne alle ingredienserne korrekt og følge alle de andre anbefalinger, der er beskrevet i instruktionerne. Før du starter arbejde, skal du vælge produkter og forberede containere. Tilberedningsprocessen er enkel. For at holde grøntsager i lang tid erstattes eddike med andre komponenter.

Funktioner af syltede agurker uden eddike til vinteren

Høst agurker til vinteropbevaring udføres ved hjælp af kold eller varm saltvand. Eddike giver ikke kun en behagelig surhed i skålen, men giver dig også mulighed for at øge saltets holdbarhed. Blandt de mange opskrifter er der formuleringer, der ikke involverer tilsætning af eddike.

Fremstilling af agurker

Til høst vælges mellemstore agurker med en jævn overflade uden skader. De forvaskes og gennemvædes i koldt vand i 4,5 timer. Derefter tørrer de godt og skærer halerne af.

Klargøring af beholderen

Til saltning, tag containere med ethvert volumen. Det vigtigste er, at der ikke er chips og revner. Beholderen skal være ren uden fedtede aflejringer. Det vaskes forud med en sodavand og steriliseres derefter.

Hvordan man pickle agurker uden eddike?

Saltning af agurker til langtidsopbevaring uden brug af eddike er let. Alle opskrifter er enkle. De er baseret på enkle og overkommelige komponenter.

Let saltede agurker "Slikk fingrene"

For at forberede en liter dåse kræves følgende liste over komponenter:

• agurker - 620 g;
• hvidløg - tre nelliker;
• lavrushka - 1 blad;
• paraplyer dild;
• peberkorn;
• varm peber - 2 stykker;
• peberrod blade;
• salt - 245 g.

Tilberedningsprocessen inkluderer enkle trin:

• agurker anbringes i en beholder sammen med krydderier;
• salt opløses i vand, koges i 4 minutter og hældes i grøntsager;
• saltning skal stå i to dage, derefter dræbes væsken;
• hæld nyt kogende vand uden salt og hæld det ud igen;
• sidste, tredje gang, hæld kogende vand i, og luk beholderne med låg.

Med peberrod og hvidløg på en kold måde

Til skålen har du brug for komponenter såsom:

• agurker - 4,3 kg;
• peberrod rod;
• hvidløg - 46 g;
• rød peber - 11 g;
• basilikum;
• dild - 1 bunke;
• salt - 280 g.

Saltning af agurker er let:

• krydderier og grønne frugter er spredt i lag;
• kog vand og salt;
• den forberedte saltvand filtreres, afkøles og hældes i krukker.

Sure agurker i liter krukker

For at udføre denne opskrift skal du forberede følgende komponenter:

• grønne frugter;
• salt - 36 g;
• paraplyer dild;
• blade af egetræ, kirsebær, rips og bjergaske;
• lavrushka;
• hvidløg - to nelliker;
• sennepsfrø - 11 g.

Se på også

Lækker bedstemors opskrift på, hvordan man salter vandmeloner i en tønde til vinteren

Indkøb tager lidt tid og kræver ikke særlige færdigheder:

• krydderier og urter smides i bunden af ​​beholderen;
• hæld i varmt vand;
• efter 6 minutter drænes væsken, saltet opløses i det og hældes tilbage;
• beholderen er dækket, og belastningen placeres;
• efter fem dage vaskes agurkerne og overføres til krukker;
• hæld koldt kogt vand i;
• det gjenstår at lukke beholderen med metal låg.

Med citronsyre

Til saltgrøntsager er følgende liste over fødevarer nyttige:

• agurker - 1,8 kg;
• sød peber - 55 g;
• hvidløg - tre nelliker;
• citronsyre - 6 g;
• salt - 68 g;
• lavrushka;
• dild;
• peberkorn.

Tilberedning af en tallerken er enkel, bare følg rækkefølgen af ​​alle handlinger:

• greener, peberfrugter og lavrushka anbringes i beholderen;
• skær sød peber i plader og anbring en del af udskæringen i en beholder;
• halvdelen af ​​beholderen er fyldt med agurker;
• falder i søvn med urter og den anden del af peber;
• fortsæt med at fylde krukken med grønne grøntsager;
• hæld alle ingredienserne med kogende vand i 21 minutter;
• væsken hældes til kogning med salt;
• hvidløg, citronsyre spredes på grøntsager;
• hæld med saltvand.

Med røde rips

Hermetiske grøntsager er faste og saftige. Du har brug for følgende ingredienser:

• grønne frugter - 1,9 kg;
• ripsbær - 450 g;
• hvidløg - to nelliker;
• grønne områder;
• sukker og salt - 55 g hver

Tilberedningsprocessen er enkel:

• blandede produkter sendes til containere;
• hæld kogende vand i 13 minutter;
• væsken hældes til kogning med salt og sukker;
• det gjenstår at hælde saltlage i bankerne.

Med bærblade

Bærblade giver en speciel aroma og smag. Saltning kan laves med alle blade. Denne sammensætning bruger Blackberry-blade og andre produkter:

• agurker - 1,7 kg;
• hvidløg - 47 g;
• dill grene;
• peberrod - 11 g;
• Blackberry blade;
• peberkorn;
• salt - 98 g.

Saltmetode med trinvis vejledning:

• dild, blade af bær og peberrod, hvidløg begynder at blive lagt i en beholder;
• agurker er lagt i tætte rækker;
• kog vand med salt, hæld i grøntsager og lad det stå i to dage;
• tilsæt derefter kogt vand i stedet for den saltvand, der er spildt under gæringen.

Med stikkelsbær

Følgende ingredienser fremstilles:

• agurker - 1,7 kg;
• stikkelsbær - 900 kg;
• grønne områder;
• hvidløg - to nelliker;
• sukker - 94 g;
• salt - 182 g.

Trin-for-trin instruktion:

• alle produkter anbringes i beholderen;
• hæld kogende vand i 22 minutter;
• væsken drænes, koges i 4 minutter med salt og sukker;
• saltopløsningen forbliver i beholderen.

Med sennep

Lækre agurker fås ved tilsætning af sennep. Du skal forberede følgende ingredienser:

• agurker - 1,7 kg;
• salt - 75 g;
• sennepspulver - 7 g;
• peberkorn;
• chili - 2 bælg;
• hvidløg - tre nelliker;
• paraplyer og kviste dild;
• egeblade og peberrod.

Tilberedningsmetoden er enkel:

• greener, blade, peberfrugter, hvidløgfedd kastes i beholderen;
• sprede agurker i tæt lag;
• salt og sennep opløses i varmt kogt vand, grøntsager hældes med opløsningen;
• du skal vente på fermenteringsprocessen, så saltingen bliver tilbage i tre dage;
• kogt vand sættes til beholderen og dækkes med låg.

Med aspirin

Aspirin er også et konserveringsmiddel. Til sømning skal du forberede følgende produkter:

• agurker - 1,9 kg;
• aspirin;
• grønne områder;
• hvidløg - to nelliker;
• salt - 92 g;
• sukker - 186 g

Se på også

TOP 10 opskrifter på, hvordan man salter tørr mælkesvampe til vinteren derhjemme på en varm og kold måde

Tilberedningsprocessen er som følger:

• grene af urter og krydderier anbringes i en beholder;
• placere agurker;
• hæld kogende vand i 32 minutter;
• væsken hældes til kogning med sukker og salt;
• hakket aspirin sendes til agurkerne;
• hæld marinaden ind.

Med vodka

Vodka bevarer de lyse farver på grøntsager og forhindrer, at patogene mikroorganismer formeres. For at tilberede skålen skal du bruge følgende produkter:

• agurker - 1,8 kg;
• salt - 62 g;
• sukker - 36 g;
• peberkorn;
• hvidløg - tre nelliker;
• dill grene og paraplyer;
• lavrushka - to blade;
• peberrod blad;
• vodka - 55 ml.

Trin-for-trin instruktion:

• blade, urter og alle andre krydderier placeres i en beholder;
• agurker er lagt i rækker;
• kog vand med salt og sukker, afkøle;
• grøntsager hældes med saltvand;
• fyldes op med vodka.

I tomatsaft

For at rulle grønne grøntsager, skal du forberede følgende ingredienser:

• agurker - 900 kg;
• tomat juice;
• sukker - 134 g;
• salt - 68 g;
• to aspirintabletter;
• peberrod og ripseblade;
• persille og dild;
• hvidløg - 72 g;
• lavrushka;
• peberkorn.

Madlavning begynder med tomatsaft. Tomater hakkes i en blender. Tomatblandingen simmeres over svag varme i 24 minutter, tilsættes sukker og salt.

Yderligere fremskridt med arbejdet er som følger:

• agurker anbringes i tætte rækker, mellem hvilke krydderier placeres;
• hæld kogende vand;
• den afkølede væske drænes for genkogning;
• hæld kogende vand over agurkerne i 11 minutter og hæld ud igen;
• knuste tabletter falder i søvn;
• hæld grøntsager med tomatsaft.

Med blomkål og gulerødder

Følgende komponenter kræves:

• blomkål - 980 kg;
• gulerødder - 72 g;
• agurker - 550 g;
• hvidløg - 37 g;
• dill grene;
• lavrushka - 2 blade;
• en lille del af en varm peber pod;
• selleri gren;
• peberkorn;
• salt og sukker - 66 g hver;
• citronsyre - 7 g.

Madlavning tager lidt tid:

• kålen er opdelt i små blomsterstande, gulerødderne skæres i cirkler;
• krydderier anbringes i beholderen;
• så kommer grøntsager i lag;
• kog vand, tilsætning af salt, sukker og citronsyre;
• saltvand hældes i en beholder;
• efter 16 minutter drænes væsken for kogning igen;
• marinaden hældes i salaten.

Uden sterilisering

Et minimum af produkter tilberedes til skålen:

• agurker - 720 g;
• citronsyre - 7 g;
• sukker - 12 g;
• salt - 7 g;
• lavrushka;
• dild paraply;
• hvidløg.

Cope med madlavning er let:

• lavrushka, hvidløg og dild smides i beholderen;
• fyld beholderen med tætte rækker med agurker;
• hæld kogende vand i 14 minutter;
• væsken drænes, koges med sukker og salt;
• citronsyre hældes over grøntsagerne og saltvand hældes ind.

Opbevaringsregler

Konservering med tilsætning af eddikeerstatninger opbevares i mindst et år. Fordelene og smagen vedvarer i to år, men underlagt de relevante regler. Opbevares på et køligt, mørkt sted med god ventilation. Det bedste sted til dette er en kælder eller kælder.