Instruktioner til at fremstille dit eget vandforsegling til vin derhjemme
Når man fremstiller hjemmelavet vin, bruges en vandlås til at fjerne kuldioxid. Alle erfarne vinproducenter og endda begyndere ved det. Til disse formål tager de en enhed fra en butik eller fremstiller den derhjemme og bruger ofte en ting, der er beregnet til andre formål. Oftest bruges en medicinsk handske af gummi. Det kan også være en vatpind, sprøjte, dropper.
Hvad er en vinlugtfælde
En vinlugtfælde er en enhed, der sættes på en beholder med urt for at fjerne kuldioxid fra den og som en hindring for ilt ind i beholderen. Hvis dette ikke gøres, bliver vinen til eddike, og produktet ødelægges uigenkaldeligt. I sjældne tilfælde kan flasken sprænges af overskydende akkumuleret gas.
Kvaliteten af vinen påvirkes ikke af den anvendte enhed, det vigtigste er, at den er korrekt fremstillet og anvendt. Sammen med selvfremstillede vandforseglinger anvendes fabrikker, der kan købes i en butik. Der er ingen forskel, men du skal tage et valg - at bruge tid eller penge.
Anvendelsesområder
Lugtfælden bruges til fremstilling af druer eller frugter og bærvine. Uanset hvilken slags vin du ender med: tør, halvtør, dessert eller befæstet, er et vandforsegling et must. Det sikrer en konstant frigørelse af kuldioxid fra gæringen og forhindrer ilt i at komme i kontakt med ørten. Uden anvendelse vil en god vin aldrig fungere.
Sådan gør du det selv
At fremstille en vandforsegling derhjemme vil ikke være vanskeligt. Du skal tage de nødvendige ting, såsom en nylonhætte og et gummislanger, til den klassiske og "stille" version. Ellers har du brug for en dropper og to sprøjter. Den enkleste er en medicinsk gummihandske eller bomuldsull, hvorfra du kan oprette lukninger.
Klassisk version
For at fremstille en vandforsegling er det nødvendigt at forberede nylonkapper i den krævede mængde, en pr. Flaske. Det samme antal gummirør, halvliters krukker og lidt plasticin. Rørets længde afhænger af flaskens højde.
I midten af låget er der lavet et hul omkring rørets omkreds, hvor det indsættes. For at undgå frigivelse af luft fra beholderen skal det sted, hvor røret kommer ind i hullet, være belagt med plasticin. Hætten lægges på flasken, den anden ende af røret sænkes ned i glasset, halvt fyldt med vand, som skal genpåfyldes, når det fordamper.
Så længe vandet i krukken gurgler og bobler, kan du være sikker på, at fermenteringsprocessen fortsætter.
Efter afslutningen vil der ikke være flere bobler, hvilket betyder, at du kan fortsætte processen med at fremstille vin.
Medicinsk handske
Når du bruger en medicinsk handske i gummi, er dækslet og det tilhørende tilbehør ikke nødvendigt. Handsken sættes på halsen på dåsen, fastgjort med isolerende tape eller tape. Et par fingre eller alle fem er gennemboret med en nål.
På fermenteringsøjeblikket blæser handsken op, så det vil være let at bestemme, hvornår fermenteringsprocessen er forbi. På dette tidspunkt vil det falde på grund af manglen på luft i det.
Bomuldsprop
Hvis det ikke er muligt at installere en vandlugtfælde, kan du bruge en bomuldsprop. Til dette er halsen på flasken med råvarer tæt forbundet med bomuld. Under gæring frigives kuldioxid, men luft kommer ikke ind i beholderen. Denne metode er ikke pålidelig, da der er fare for, at luft kommer ind.
Stille model
For at slippe af med den ubehagelige gurgling kan du lave en billig enhed. Der laves et hul i låget, der indsættes et rør i det, som skal laves med en lille løkke og fastgøres med et gips. Isoler forbindelsespunktet på rørbunden med dækslet. Efter at have hældt noget vand i røret, er den "stille" model klar.
Sprøjte og dråbeenhed
For at gøre en enkel struktur skal du bruge to sprøjter, en dråber og plasticin. Skær et hul i låget under beholderen, hvor uren vil være placeret, som vil være i samme størrelse som diameteren på sprøjten. Den første indsættes i hullet med næsen op, den anden fastgøres med tape til den første, med næsen ned.
Sprøjterne er forbundet til hinanden ved hjælp af et dråberør. Den ene sprøjte er halvt fyldt med vand, hvilket forhindrer luft i at komme ind i dåsen, og den anden tjener til at fjerne kuldioxid.
Shop skodder til vin
I butikken kan du se flere typer vandtætninger, der adskiller sig fra hinanden i pris, udseende og kvalitet.
- Det billigste køb vil være et låg med et hul og en slange fastgjort inde. Ulempen ved dette design er en høj gurgle under gæring og en ubehagelig lugt.
- Inden for to hundrede rubler kan du købe en S-formet vandforsegling. Den største ulempe vises under stærk gæring, når trykket skubber vandet ud.
- En af de bedste anses for at være en lukker af glas-type. Det er tavs, slipper ikke ind en ubehagelig lugt under gæring, og vandet deri fordampes næppe. Prisen varierer fra 200 til 600 rubler.
Hvis du sætter dig selv et mål, kan de fleste af de vandlåse, der tilbydes i butikken, laves uafhængigt, samtidig med at du sparer familiebudgettet.
Betingelser for brug
En selvfremstillet lugtfælde er praktisk taget ikke forskellig fra en enhed, der er købt i en butik. Inden du bruger det, skal du kontrollere, hvor tæt dele af strukturen er i kontakt med hinanden. For tæthed er det bedre at beklæde delene i krydset med lim, plasticin, voks.
- Når du installerer et specielt låg på en beholder med urt, skal du sørge for, at røret ikke hviler mod bunden af dåsen med vand.
- Du kan bruge handsken på en glasbeholder med et rumfang på højst tyve liter.
- Du kan lægge en ballon på en dåse med en smal nakke.
Til fremstilling af vin er det bedre at bruge en simpel hjemmelavet vandforsegling og ikke tackle den komplekse produktion af produktet.
Slutresultatet er identisk, og du kan spare penge og din tid.
