6 lette hjemmelavede melonvinopskrifter

Frisk melonvin betragtes som en lækker og saftig drink. Moden melon har ikke vingjær i sin sammensætning, så både ikke-alkoholholdige og alkoholholdige drikke kan fremstilles på dens basis. Melonvin har en rig ravfarve og en sød forstærket smag. Det tilberedes med tilsætning af gær, der aktiverer fermenteringsprocessen.

Madlavningsfunktioner

Melon hører til meloner, som ikke er råvarer til produktion af vindrikke.

Derfor, når du arbejder med frugt, anbefales det at bruge følgende tip:

• Modne frugter bruges til madlavning. Bedre, hvis de ikke modnes lidt end overmoden. Melonoverfladen skal være fri for ridser og skader.
• De tilberedte frugter vaskes grundigt og spredes på en plan overflade. For at tilberede vin skal meloner skrælkes. I processen er det kun papirmassen, der er nødvendig. For at blødgøre det anbefales det at bruge en blender eller en kødslibemaskine.
• Aciditeten af ​​melonsaft anses for at være lav, derfor anbefales det at bruge yderligere ingredienser til at øge den. For eksempel æble cider eddike.
• For at starte fermenteringsprocessen skal du bruge bryggergær, ellers fungerer ikke vindrikken. Du kan købe dem i alkoholforretninger.
• Mange uerfarne vinproducenter står over for skimmel på billetten. For at undgå problemet skal du huske at grundigt desinficere. Alle kar og containere til startkultur skal steriliseres. Vand tilsat vin skal koges og filtreres.
• For at starte gæringsprocessen skal du give drinken den rette temperatur. Den optimale temperatur anses for at være fra 15 til 30 grader celsius.

Når du har kendt dig til de vigtigste forberedelsesregler, kan du starte processen.

Hvordan man fremstiller melonvin derhjemme

I dag anvendes til fremstilling af alkoholiske produkter hjælpekomponenter som hindbær, citron og krydderier. Disse ingredienser er med til at gøre drikken smagfuld og koncentreret.

En simpel opskrift med gær

Melonvin tilberedes efter en simpel opskrift:

1. Skræl 10 kg meloner, skær massen i stykker.
2. Før den resulterende masse gennem en kødslibemaskine. Resultatet skal være en tyk pasta.
3. Den foldes i osteklæde og klemmes, indtil saften vises, og 5 kg kornsukker hældes i den.
4. Forbered en pakke gær i henhold til instruktionerne på pakken. Oftest skal de kombineres med varmt vand og opbevares i nogen tid i et varmt rum.
5. Kombiner pulpen med gærblandingen, tilsæt 50 g hver spisskummen og vinsyre, bland alle ingredienserne.
6. Installer en vandtætning i den eksisterende beholder. Efterlad basen til den alkoholiske drikke i et par dage.
7. Slip af med sediment i bunden og filtrer vinen med en speciel slange.
8. Hæld emnet i en ren beholder og lad det stå i 1 måned.
9. Filtrer drikken igen og pak den i glasbeholdere.

Se på også

Fysiske og kemiske metoder til at klarlægge vin fra uklarhed og sediment derhjemme

Erfarne vinproducenter råder til at holde tomt på hovedet. Med det korrekte valg af temperaturbetingelser vil vinen beholde sine smagsegenskaber i 3 år.

Tyrkisk melvin

Tyrkisk vin tilberedes efter følgende metode:

1. Varm 3 liter vand over en ild, hæld 2 kg sukker og juice fra 3 citroner i det. Kog siruppen indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
2. Skær 4 kg frugt i terninger, læg dem i kogende sirup.
3. Efter 15 minutter skal du fjerne emnet fra ovnen, afkøle det.
4. Tilsæt gær til massen (1 pakke).
5. Installer en vandtætning og opbevar produktet i et varmt rum i 1 uge.
6. Sil filtret og hæld det i en separat beholder, send det til et sted med god ventilation.

Efter 3-4 måneder tappes vinen og overføres til kælderen.

Med tilsætning af hindbær

Drikken tilberedes som følger:

1. Skræl 6 kg melon, og skær massen i små stykker.
2. Skyl 4 kg gule hindbær og kombiner med et melonemne.
3. Slib den resulterende masse i en kødslibemaskine, lad den resulterende pasta indsættes i 1 dag. Samtidig er beholderen dækket med gasbind og et let håndklæde.
4. Hæld 1 kg sukker i en skål, bland alle komponenter, installer en vandforsegling og lad basen stå i vinen i 3 uger. I løbet af denne periode skulle hun begynde at vandre.
5. Når tiden er inde, filtreres vinen grundigt, kombineres med yderligere 1 kg sukker og sendes tilbage til et varmt sted til gæring.

Efter 2 måneder dekanteres sedimentet, og drikken pakkes i kar. Derefter føres de ud til et køligt rum.

Med rosiner

Til madlavning skal du:

1. Slib 200 g rosiner i en blender, kombiner med et glas granuleret sukker.
2. Hæld det resulterende emne med 500 ml rent vand. Tag emnet til et varmt sted i 4 dage.
3. Skræl 3 kg melon, skåret i terninger.
4. Send skiverne til kødkværnen for at få massen.
5. Sil den resulterende velling med gasbind. Brug kun friskpresset juice til madlavning.
6. Hæld 2 spsk citronsyre i præparatet, kombiner melonbasen med surdej på rosinerne.
7. Installer en vandforsegling og anbring beholderen med vin på et varmt sted i 2 uger.
8. Efter de første tegn på gæring filtreres drikken og kombineres med 1 kg sukker. Det resulterende emne sendes igen til gæring.
9. Efter en måned filtreres vinen og hældes i en ren flaske, sedimentet fjernes hver uge.

Se på også

4 lette opskrifter til at lave svisvin derhjemme

Efter 4 uger hældes vinen i kar og føres til kælderen.

Befæstet vin

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Hakk 6 kg melon i stykker, form i en kødslibemaskine og sil, indtil der dannes saft.
2. Kombiner emnet med 100 gram gær og 3 kg sukker. Hæld den resulterende masse i en volumetrisk flaske, og læg en handske ovenpå. Lad produktet stå i 1 uge.
3. Når tiden kommer, filtreres massen, bundfaldet fjernes.
4. For at tilføje styrke hældes 400 g vodka, 3 spsk citronsyre i vinen.
5. Alle komponenter blandes grundigt og sendes til et varmt sted i 10 dage.
6. Vinen filtreres og hældes i smukke flasker.

Opbevar produkter i en kælder eller kælder.

Citronopskrift

For at tilberede en lækker alkoholholdig drik skal du:

1. Skræl 5 kg melon, mal dets masse i en kødslibemaskine.
2. Skyl 7 citroner, og pres med en juicer.
3. Tilslut emnerne, hæld 3 kg sukker og en pakke gær (foruddampet i vand) i dem. Send drikken til et varmt rum i 1 uge.
4. Når gæringsprocessen begynder, filtreres vinen, og der tilsættes yderligere 600 g sukker. Massen sendes igen til gæring i 1 måned.
5. Når tiden kommer, fjernes sedimentet, og vinen tappes på flaske.

Derefter sendes emnet til et køligt sted.

Sådan opbevares det korrekt

For at vinen kan bevare sin smag i lang tid, skal den opbevares i en kælder eller kælder. Den optimale opbevaringstemperatur anses for at være fra 3 til 12 grader celsius. Under sådanne forhold kan det færdige produkt forbruges inden for 2-3 år. Hvis temperaturen ændres, kan holdbarheden reduceres til 1 år.

Hvis du opbevarer hjemmelavet vin i køleskabet, anbefales det at konsumere det inden for et par måneder.