3 bedste hjemmelavede rose druemost opskrifter

Hjemme kan du nemt oprette vin fra roserruer. Drikken vil være sød, syrlig og aromatisk. Alkohol fremstillet i henhold til opskriften vil ikke være ringere end butiksproduktet. Hvis du lader drinken brygge, vil du være i stand til at smage en vin med en styrke på 12 grader med gode organoleptiske egenskaber. Destillatører skal lære nogle subtiliteter i processen og tage højde for en række faktorer.

Diskretiteten ved at fremstille hjemmelavet vin fra roserruer

Der er et par tricks, som destillatører bør være opmærksomme på:

1. Vi taler om søde sorter, så behøver du ikke tilføje meget sukker for at få en lækker drink.
2. I processen med at skabe alkohol er det bedre at bruge spring eller vand på flaske, du kan føre det gennem et filter, lade det sætte sig.
3. Det er bedre at ikke blande sig i flere sorter, brug en, men hvis du beslutter at oprette et sortiment, skal du tage hensyn til bærens egenskaber.

De bedste sorter

Følgende sorter er velegnede til at oprette alkoholiske drikkevarer:

• Pink Isabella - som en frugt spises den ikke, men den bruges også til at skabe drikke i industriel skala;
• Taifi - store bær, rig på juice, kødfuld, med højt sukkerindhold; velegnet til at oprette alkoholholdige drikkevarer;
• Lyserød dis - en sort, der er meget sød, transporteret godt, men ofte bytter til hveps og bier;
• Ferskenrosa - med et sukkerindhold på 23 procent, modnes tidligt, store frugter, frostbestandigt sort.

Hvordan man fremstiller rose drue vin derhjemme

For at tilberede en drink skal du følge opskriften. Der er flere måder at hjælpe dig med at skabe alkohol i høj kvalitet selv.

Se på også

Den bedste opskrift på at fremstille vild druemost derhjemme

Klassisk opskrift

Vi tilbereder en drink i henhold til følgende opskrift:

1. Slib druerne, knus bærene for at lave saft, tilsæt vand (afhængigt af mængden af ​​juice).
2. Vi fylder alt med sukker, blandes grundigt med en træske eller en vasket hånd.
3. Vi placerer beholderen i et rum med en stabil temperatur, dækker nakken med gasbind.
4. Efter nogle dage (5-7), når den aktive fermenteringsfase er forbi, skal du tømme mosen, fjerne papirmassen, tilsætte mere sukker.
5. Vi udstyrer beholderen med en vandtætning eller en handske med et hul i fingeren, venter på, at gæringen er afsluttet.
6. Vi fjerner mosen fra resten, filtrer den og hæld den i en beholder, der er specielt forberedt til dette, luk den med et stramt låg.
7. Vi opbevarer alkohol i et køligt og mørkt rum i 3 måneder; alderen vin er bedre i alle henseender.

Gær mulighed

Vi tilføjer gær for at fremskynde gæringsprocessen, det kan være levende - uvaskede rosiner.

Hvis du vil bruge gær, skal du tilføje den til mosen, først opløse den i varmt vand. En sådan mos vil gæres hurtigere og mere aktivt, men drikken får en særegen smag fra gær.

Isabella druer

Når du bruger denne sort, skal du være opmærksom på mængden af ​​sukker. Du kan følge den klassiske opskrift, men tilføje mere sukker til mosen.

Opmærksomhed! Hvis 5 kg druer normalt kræver 2,5 kg sukker, øges dens mængde til 3.

Analyse af opskriften:

• bærene knuses, anbringes i en gæringsbeholder (ca. en spand druer kræves);
• dækket med sukker og forblive i beholderen indtil slutningen af ​​den aktive fermenteringsfase;
• derefter fjernes massen, presses ud, produktet filtreres ikke, sukker tilsættes, alt blandes grundigt, så det opløses;
• vinen begynder at fermentere igen, denne proces vil gå langsomt, det vil tage flere uger / måneder. For at forstå, at gæringen er forbi, hjælper en vandforsegling;
• når gæringen er afsluttet, fjernes produktet fra sedimentet, filtreres og hældes i containere med et stramt låg;
• i ca. 2 måneder mere vil vinen "opsamle" smagen og aromaen, den bliver lysere og få de nødvendige egenskaber.

Se på også

5 enkle opskrifter til at lave yoshta-vin derhjemme

Opmærksomhed! Når drikken gæres, er det bedre at holde det på et varmt sted, stuetemperaturen skal være stabil og ikke falde under 18 grader.

Opbevaringsregler

Det er bedre at opbevare drikken på et køligt, mørkt sted. Temperaturudsving kan ødelægge vinens egenskaber.

Under aldringsprocessen, når produktet "får" aroma og smag, skal det opbevares i en kælder eller under jorden.

Hvordan bruges rose vin korrekt?

Drikken hældes i et passende glas, lad den stå i et par minutter. De drikker det koldt, i små slurker, for at føle dets smag og aroma.

Rosé-vin går godt med de fleste retter, produktet supplerer fejringen, sammenkomster med venner. Hvis alkohol tilberedes korrekt, nøje efter opskriften, glæder den og overrasker endda en erfaren destilleri med dens egenskaber.