Hvorfor fortynd druemostvin med vand og de 4 bedste hjemmelavede opskrifter
Processen med at fremstille vin betragtes som en ægte kunst, hvis regler skal læres over flere år. Kun ved at kende visse forberedelsesbetingelser og nøjagtigt følge instruktionerne, kan du uafhængigt oprette vin fra druebær med vand derhjemme.
Hvorfor fortynde vin
Traditionen med at fortynde vin med vand har eksisteret i mere end et århundrede, fordi resultatet er en lækker og forfriskende drink. Derfor er mange ikke bange for og eksperimenterer med proportioner og bruger ikke kun røde, men også hvide vine for at finde deres ideelle eliksir.
Vin kan fortyndes i visse tilfælde.
At slukke din tørst
For at slukke tørsten kan du tage en hvidvin og kombinere den med vand i forholdet 1: 4. Med den rigtige kombination af vin med vand drikkes drikken let og udløser ikke stærk og hurtig rus. Derudover genopfylder denne blanding kroppens vandbalance og beriger den med værdifulde stoffer.
For at sænke styrken og sødmen
Vand giver dig mulighed for at reducere vinens sødme, hvis drikken indeholder en overdreven mængde sukker, er den kendetegnet ved styrke, og dens smag er sød. Tilsæt vand for at reducere alkoholens sødme og volumen.
Vigtig! Det anbefales at fortynde søde vine med vand, før de drikker, da sådanne drinks ødelægges under langvarig opbevaring.
I folkemedicin
Repræsentanter for traditionel medicin fortynder alkohol med vand til behandling af forkølelse og luftvejssygdomme. En effektiv måde er at blande en flaske rødvin med 200 ml vand, 2 spsk. l. honning, nelliker, muskatnød. Derefter skal sammensætningen koges og koges lidt og tændes langsomt. Som et resultat får du hjemmelavet gløgg, som anbefales at drikke 200 ml hoste om dagen. Det er nødvendigt at bruge denne behandlingsmetode, hvis kropstemperaturen ikke er forhøjet, og antibiotika ikke tages.
For religiøse ritualer
Kirkearbejdere, der udfører nadvernes ordinancer, tjener sognene med Cahors fortyndet med vand.
Denne metode hjælper også med at kontrollere produktets kvalitet. Hvis Cahors er ægte, mister den ikke farve og aroma, når den fortyndes med vand, og surrogatet får en ubehagelig lugt og uklarhed.
Grundlæggende regler for fortynding af hjemmevine
Fortynd vinen kun med destilleret, kogt, kildevand.For at få en mousserende drik kan du kombinere de røde og hvide sorter af dette alkoholiske produkt med kullsyreholdigt vand i forholdet 1: 3.
Rødvin skal fortyndes korrekt med varmt vand, hvidvin - koldt. Alle typer produkter kan fortyndes, kun befæstet alkohol må ikke underkastes en sådan teknik, da den ved kontakt med vand mister sin specielle smag og aroma.
Du skal også overveje en regel: vand tilsættes vin, og ikke omvendt.
Vinopskrifter med vand
Flere vellykkede opskrifter på vin med vand giver dig mulighed for at få en udsøgt drink, der vil overraske dig med dens originale smag, aroma og styrke. Før du fremstiller, er det vigtigt at gøre dig bekendt med de foreslåede metoder og vælge en mulighed for dig selv i henhold til dine smagspræferencer.
Fra Isabella
Nødvendige komponenter:
- 10 kg Isabella druer;
- 6 liter vand;
- 2 kg sukker;
- 10 g vin gær.
Opskriften indeholder følgende processer:
- Mos druerne, og send dem til en gryde i flere dage for at starte gæringen. Det er vigtigt at dække med gasbind og røre regelmæssigt med en træske.
- Efter 3-4 dage, når gæringen begynder, skal du presse kagen. Kog vand og tilsæt sukker og gær efter afkøling til stuetemperatur, omrør og kombiner med gæret juice.
- Installer en vandtætning eller en handske på beholderen, og anbring den på et varmt sted. Ved en temperatur på 20-25 grader forekommer gæring hurtigere end i et rum med en temperatur på 18-20 grader, men drikkevarens styrke vil være lavere.
- Fermenteringsprocessen varer 21 dage. På dette tidspunkt er det nødvendigt i slutningen af hver uge at dræne urten fra sedimentet og tilsæt om nødvendigt sukker efter smagen.
- Når gæringen er afsluttet, drænes vinen fra sedimentet og hældes i flasker, korkes og opbevares i et rum med en temperatur på 8-12 grader.
I 2-3 måneder modnes vinen, dens styrke er 10-12 grader. For at øge drinkens styrke kan den fortyndes med alkohol, vodka.
Råd! Det anbefales at smage denne hjemmelavede vin efter 5 måneder. På dette tidspunkt afslører den fuldstændigt sin smagsbuket.
Fra druegryds
Kagen, der er tilbage efter tilberedningen af saften, bør ikke smides væk. Du kan lave en udsøgt hjemmelavet vin ud af den. Til dette har du brug for:
- 5 kg kage;
- 10 liter vand;
- 2 kg sukker;
- 10 g vin gær;
- alkohol.
Trin for trin opskrift:
- Opløs gær og sukker i vand, og hæld kagen med den resulterende opløsning.
- Send sammensætningen til varme i 4 dage, efter at have dækket den med gasbind under omrøring regelmæssigt.
- Når gæringen begynder, filtreres vørteren i en ren flaske og presser kagen godt.
- Installer en vandtætning eller en handske med et hul i fingeren.
- Så snart vinen er fermenteret, drænes vørteren ud af lemen igen, og du kan tilføje sukker med fokus på smagen.
- Sammensætningen modnes i løbet af måneden. Tøm det derefter fra sedimentet, og fikser det med alkohol.
- Hæld i en flaske og tæt tæt.
Opbevares i kældre i vandret position og systematisk dreje containere. Jo længere drikken er, jo mere vil smagen blive afsløret. Du kan begynde at drikke denne vin først efter 3 måneders aldring.
Ingen tilsat gær
Du kan fremstille vin med vand uden at bruge gær. For at gøre dette skal du have modne druer, da dens overflade adskiller sig ved tilstedeværelsen af et godt lag vildgær.
Ingredienser:
- 10 kg druer;
- 4 kg sukker;
- 5 liter vand.
Handlingers algoritme i overensstemmelse med opskriften:
- Læg de knuste druer i en gryde og læg dem på et varmt sted, dækker med en gasbindeklud. Fra den tredje dag skal råvarerne blandes tre gange om dagen.
- På den tredje dag tilsættes sukker, efter at det er opløst i 1 liter varmt vand. Lad det fermentere i yderligere 2-3 dage.
- Filtrer den fermenterede juice i en separat beholder, og pres massen der, monter en vandforsegling.
- Tag en prøve efter en uge.Hvis vørteren er sur, kan du tilføje yderligere 1 kg sukker og røre om, så der afsættes i yderligere 2 uger.
- Tøm den unge vin fra sedimentet og fyld flaskerne med den deraf følgende drik, tæt med korker.
- Flyt flaskerne til et rum, hvor temperaturen ikke er over 12 grader og ikke mindre end 7. Drej flaskerne regelmæssigt en gang om ugen, så korkerne ikke tørrer ud, og der ikke vises sediment på væggene.
- Efter 2 måneder lyser sammensætningen, der dannes et bundfald. Tøm vin i flasker gennem en tynd slange og luk tæt igen.
Opbevar det færdige alkoholholdige produkt fra 5 til 7 år.
Tør vin og mineralvand
Ingredienser til en legende drink:
- 100 ml tørvin;
- 100 ml mineralvand.
Forberedelse: fyld et halvt glas med mineralvand og tilsæt vin til toppen. I dette tilfælde er det vigtigt at hælde vinen i mineralvandet og ikke omvendt.
Denne alkoholiske cocktail slukker tørsten, munter dig op og hjælper dig med at tabe dig.
