Einfache Rezepte für Blaubeerkompott für den Winter zu Hause, Aufbewahrungsgeheimnisse

Blaubeeren enthalten viele Vitamine und sind sehr nützlich für Menschen mit Sehproblemen. Es wächst hauptsächlich in Wäldern. Die Früchte reifen im Hochsommer, dem Monat Juli.

Es gibt viele Möglichkeiten, Obst für den Winter zu konservieren. Sie werden getrocknet, daraus wird Marmelade hergestellt und Kompotte hergestellt. Blaubeerkompott für den Winter wird sowohl auf traditionelle Weise als auch mit verschiedenen Zutaten zubereitet, die den Geschmack verbessern.

Die Feinheiten bei der Herstellung von Blaubeerkompott

Das Hauptmerkmal der Zubereitung ist die schnelle Wärmebehandlung. Die Beere behält ihr ursprüngliches Aussehen, die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Die Kochtechnologie ist sehr einfach und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen. Benötigt keine wesentlichen finanziellen Kosten.

Unter den Kontraindikationen kann eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Arzneimittels festgestellt werden.

Wie man Blaubeeren auswählt und zubereitet

Seit der Antike wurden Blaubeeren von Hand zerrissen. Es ist ein langer und zeitaufwändiger Prozess, der sich aber lohnt.

Heutzutage kann das Pflücken von Blaubeeren durch die Verwendung eines speziellen Geräts in Form eines Eimers mit Zähnen erleichtert werden. Der Sammelvorgang ist einfacher, aber es wird mehr Müll in den Warenkorb gelegt.

Wenn Sie es selbst pflücken, können die Blaubeeren sofort verwendet werden.

Beim Kauf von Händen auf dem Markt muss es sortiert, Blätter, Zweige, zerkleinerte Früchte entfernt werden. Wenn dies nicht getan wird, kann die Qualität des Kompots leiden, es wird trüb.

Vor dem Pflücken und Verarbeiten von Beeren müssen Sie medizinische Gummihandschuhe tragen. Dies schützt Ihre Hände vor dunklem Saft, der schwer abzuwaschen ist.

Als nächstes müssen die Früchte sorgfältig mit einem Sieb gewaschen und getrocknet werden, wobei sie in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch verteilt werden.

Möglichkeiten, Kompott zu Hause zu machen

Es gibt eine große Anzahl von Kochrezepten. Sie können sie individuell auswählen, basierend auf Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Erforderliche Zutaten:

• Beeren - 2 kg;
• Zucker - 100 g;
• Wasser - 2 l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Beeren im Voraus vor. Mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Handtuch verteilen und überschüssige Flüssigkeit aufnehmen lassen.
2. Gläser und Deckel sterilisieren.
3. Wasser und Zucker in einem Topf kochen und Sirup zubereiten. Blaubeeren sind saure Beeren, daher muss der Sirup probiert werden, damit er süß bleibt.
4. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Früchten.
5. Gießen Sie kochenden Sirup bis zum Hals. Abdecken und stehen lassen.
6. Fahren Sie dann mit der Sterilisation fort.Tauchen Sie die Gläser vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
7. Aus der Pfanne nehmen und mit einem Schlüssel aufrollen.
8. Legen Sie es verkehrt herum auf eine Decke und wickeln Sie es gut mit einer Decke ein, um es warm zu halten.
9. Sobald das Werkstück vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in einen dunklen, kühlen Raum.

• Kompott nimmt eine dunkle, burgunderrote Farbe an.

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Mit Orange

Produkte:

• Blaubeeren - 2 kg;
• orange - 3 Stk.;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Beeren vor.
2. Die Orangen mit kochendem Wasser anbrühen und mit der Schale in Kreise schneiden.
3. Füllen Sie die sauberen, gedämpften Gläser mit Beeren.
4. Fügen Sie Orangen mit einer mittleren Frucht pro 3-Liter-Glas hinzu.
5. Kochen Sie Wasser in einem Topf und gießen Sie jedes Glas nach oben.
6. 20 Minuten stehen lassen.
7. Lassen Sie das Wasser mit einem speziellen Lochdeckel in den Topf ab.
8. Zucker hinzufügen und den Sirup kochen.
9. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und decken Sie sie mit Deckeln ab.

• Versiegeln und hermetisch einwickeln.

Mit Äpfeln

Kompott kann aus jeder Art von Apfel hergestellt werden. Wenn Sie ein Getränk mit Säure erhalten möchten, ist es besser, Antonovka zu verwenden. Für ein süßeres Kompott ist es ratsam, süße Äpfel zu nehmen.

Produkte:

• Beeren - 2 kg;
• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beeren mit einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Trocknen lassen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie den Kern. Sie müssen die Haut nicht schälen.
3. Gießen Sie Äpfel und Blaubeeren im Verhältnis 1: 1 in sterilisierte Gläser.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es eine Weile stehen.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und kochen Sie erneut.
6. Zucker hinzufügen. Der Sirup sollte süß und leicht zuckerhaltig schmecken. Blaubeeren und Äpfel sorgen für Säure, das Kompott wird köstlich.
7. Gießen Sie die Gläser nach oben und bedecken Sie sie mit vorbereiteten Deckeln.
8. Mit einem Aufbewahrungsschlüssel hermetisch aufrollen.
9. Einwickeln und auf den Kopf stellen.

• Zur weiteren Lagerung in den Keller schicken.

Mit Zitrone

Produkte:

• Beeren;
• Zitrone;
• Zucker;
• Wasser.

Kompott wird ähnlich wie im vorherigen Rezept zubereitet, aber anstelle von Äpfeln müssen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzufügen. Probieren Sie den Sirup vor dem Gießen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, ist es ratsam, die Gläser zu sterilisieren.

Mit roter Johannisbeere

• Beeren: Blaubeeren und Johannisbeeren;
• Zucker.

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Rezepte für die Herstellung von Pfirsichkompott ohne Sterilisation für den Winter

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Beeren vor. Trennen Sie die roten Johannisbeeren vorsichtig von den Zweigen. Zu gleichen Teilen über die Banken verteilt. Sirup einfüllen und sterilisieren. Danach hermetisch aufrollen und zur Aufbewahrung schicken.

Ohne Sterilisation

Beim Kochen von Kompott ohne Sterilisation wird Sirup zweimal gegossen.

Produkte:

• Blaubeeren;
• Zucker.

Vorbereitung:

Gießen Sie Beeren in den vorbereiteten Behälter und füllen Sie ihn mit ⅓ Volumen. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es eine Weile stehen. Die Beeren lassen den Saft los. Gießen Sie die Flüssigkeit aus und kochen Sie erneut, nur diesmal mit Zucker. Den Behälter vollständig füllen. Rollen Sie es auf und wickeln Sie es ein, um es warm zu halten.

Mit Preiselbeeren

Kompott aus diesen Waldbeeren ist sehr lecker und aromatisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Blaubeeren;
• Preiselbeere;
• Zucker;
• Wasser.

Vorbereitung:

Die Beeren in sterilisierten Gläsern anrichten. Wählen Sie die am besten geeignete Konservierungsmethode mit oder ohne Sterilisation. Nach den durchgeführten Manipulationen wird das Kompott hermetisch versiegelt und im Keller gelagert.

Mit Brombeere

Zutaten:

• Blaubeeren;
• Brombeere;
• Zucker;
• Wasser.

Kochmethode:

Kompott wird auf die gleiche Weise hergestellt. Beide Beeren haben eine satte Farbe, so dass sich das Kompott als sehr schön herausstellt.

In einem Multicooker

Der Prozess des Kochens in einem Multikocher erfolgt mit minimaler menschlicher Beteiligung. Es reicht aus, alle Zutaten hinzuzufügen und eine gewisse Zeit bis zum Signal zu warten.

Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg;
• Zucker - 0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Gut mischen.
2. Gießen Sie Wasser bis zu einer bestimmten Marke ein und aktivieren Sie den Modus „Kochen“ oder „Suppe“. Die Funktionen können von Modell zu Modell variieren.
3. Warten Sie auf den Piepton.
4. Das resultierende Kompott abseihen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Vor dem Rollen sterilisieren.

Speicherregeln

Wenn Sie das Kompott schließen und alle Regeln für die Konservenherstellung beachten, können Sie es überall aufbewahren, auch bei Raumtemperatur.

Ideale Bedingungen: trockene und gut belüftete Räume ohne direkte Sonneneinstrahlung. Dies kann ein Keller oder Keller sein. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.