Ein einfaches Rezept für Traubensaft zu Hause für den Winter
Beeren sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, aber es ist nicht immer möglich, mitten im Winter Trauben zu kaufen. Deshalb bereiten Hausfrauen zu Hause Traubensaft für den Winter zu. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind frischen Früchten in nichts nach.
Die Feinheiten des Kochens
Das Kochen dauert nicht lange, besonders wenn Sie Entsafter oder Entsafter zur Verfügung haben.
Wenn man bestimmte Nuancen kennt, ist es überhaupt nicht schwierig, es zu schaffen:
- Wenn Sie zusammen aus dunklen und hellen Trauben kochen, erhalten Sie ein sehr schönes, leckeres und unglaublich aromatisches Getränk.
- Je kürzer die Wärmebehandlungszeit ist, desto mehr Vitamine werden in der Flüssigkeit gespeichert.
- Gläser oder Flaschen, Deckel werden auf bequeme Weise sterilisiert.
- Der Saft steht mehrere Monate und setzt sich dann ab. Die Flüssigkeit wird abgelassen und versucht, sich nicht mit dem Sediment zu vermischen. Sie wird pasteurisiert und zur weiteren Lagerung entfernt.
Es gibt praktisch keine Feinheiten beim Kochen, so dass auch Anfänger diese Aufgabe bewältigen können.
Wie man Trauben für Saft wählt
Die Hälfte des Erfolgs hängt von der richtigen Auswahl der Früchte ab. Ein Getränk wird aus jeder Rebsorte, einschließlich Weiß, zubereitet. Jeder Geschmack und Nutzen sind ausgezeichnet.
Mit den besten Weinsorten wird ein gesunder und schmackhafter Saft erhalten. Es enthält einen hohen Gehalt an Vitaminen und optimale Süße und Säure:
- Auswahl an Beeren. Das Getränk wird aus reifen saftigen Beeren hergestellt. Immer frisch. Die Früchte dürfen nicht beschädigt werden. Faule Proben beeinträchtigen den Geschmack des fertigen Saftes erheblich.
- Von den weißen Sorten ist die Muskatnusssorte besser geeignet.
Die Herstellung von Traubensaft zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Nach ein wenig Zeit im Sommer wird die ganze Familie im Winter ein gesundes Getränk genießen.
Entsaftungsmethoden
Er bereitet sich auf verschiedene Arten vor. Jede Hausfrau wählt aufgrund ihrer persönlichen Vorlieben die beste Option für sich.
In einer Saftpresse
Es ist nicht schwierig, mit diesem Gerät ein Getränk zuzubereiten, der Vorgang ist ein Vergnügen. Da die Beere nur gewaschen und in einen Behälter gegeben werden muss. Mit Bürsten gerade falten.
Rühren Sie die Mischung gelegentlich.
Fertiger Saft, ohne zu kochen, wird sofort aufgerollt und gelagert. Verwenden Sie eine beliebige Menge Beeren, die ohne Zucker in Dosen abgefüllt wurden.
Von einem Entsafter "Traditional"
Wenn Sie dieses Rezept kennen und einen Entsafter zur Hand haben, können Sie schnell und einfach ein Getränk zubereiten. Sie benötigen 5 kg Trauben, Wasser und Zucker. Die Beeren werden gewaschen, sortiert, von den Bürsten genommen und getrocknet. Drücken Sie den Saft aus ihnen heraus und verdünnen Sie ihn mit Wasser im Verhältnis 2: 1. Dann wird der Flüssigkeit granulierter Zucker zugesetzt. Für jeden Liter werden 50 g benötigt.
Das Werkstück wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Dann wird es 10-15 Minuten gekocht. Heiß in vorbereitete Behälter gegossen und zur Lagerung weggelegt.
Manueller Spin
Falls keine Hilfsmittel zur Hand sind, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein Getränk zubereiten. Bereiten Sie zum Kochen unbedingt Gummihandschuhe vor, da Traubensäure die Hände angreift.
Diese Erntemethode ist die mühsamste von allen.
Die Trauben werden gewaschen und die Beeren von den Zweigen entfernt. Sie legen alles in einen großen Behälter und zerknittern die Beeren mit den Händen. Sie versuchen dies, damit keiner von ihnen ganz bleibt. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb in einen anderen Behälter filtriert.
Die Flüssigkeit wird in Gläser oder Flaschen gegossen, die nicht sterilisiert und nicht bis zum Rand gefüllt sind. Dann werden sie zum Sterilisieren geschickt, nach dem Kochen kochen sie 20 Minuten lang. Am Ende der Zeit aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
Kochmethode
Um auf diese Weise ein gesundes Getränk zuzubereiten, müssen Sie 5 kg weiße Trauben, 2 Liter Wasser und 1 kg Zucker zubereiten. Die Beeren aussortieren, Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie es in einen separaten Behälter und geben Sie den gesamten Zucker hinzu. Nochmals zum Kochen bringen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie es in Behälter und rollen Sie es auf. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
Mit Äpfeln
Die Kombination von Trauben mit Äpfeln ist ein Vitaminkomplex, der im Winter für einen geschwächten Körper nützlich ist. Es ist nicht schwer zuzubereiten, Sie benötigen 1,5 kg Äpfel, 2,5 kg Trauben.
Drücken Sie den Saft mit einer Saftpresse aus den Hauptzutaten heraus. Mischen und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Dieser Saft wird bei Raumtemperatur und im Keller aufbewahrt.
Mit Fruchtfleisch
Fast alle Hausfrauen üben die Zubereitung eines Getränks mit Fruchtfleisch.
Ein Entsafter zu Hause zu haben, kann diesen Prozess erheblich erleichtern.
Waschen Sie die Beeren, sortieren Sie sie gründlich und passieren Sie eine Saftpresse. Um eine große Menge Fruchtfleisch zu konservieren, verwenden Sie eine Kegeldüse.
Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab und setzen Sie sie nach dem Kochen für 15 Minuten in Brand. Fertiger Saft wird heiß in Gläser gegossen. Nach vollständiger Abkühlung werden sie zur Lagerung entnommen.
Wie man Saft konserviert
Es sind 2 Methoden bekannt. Jede Hausfrau wählt eine bequeme Methode, um ein Getränk für den Winter zuzubereiten:
- Pasteurisierung. Es ist erforderlich, den Saft zu pressen, in Dosen zu gießen und mit Deckeln zu verschließen. 15-25 Minuten sterilisieren lassen. abhängig von der Größe der Dosen. Dann werden sie herausgezogen und aufgerollt.
- Heiße Verschüttung. Fertig gekochter Saft muss aufgerollt werden, sobald das Getränk fertig ist.
Jede Methode hat ihre positiven und negativen Seiten. Sie sollten sich nicht auf eine Methode beschränken.
So lagern Sie Saft
Ich möchte den Saft für den Winter vorbereiten, damit er lange steht und sich nicht verschlechtert. Dazu müssen Sie das darin angegebene Rezept und die darin angegebenen Proportionen genau beachten. Gläser und Deckel müssen lange sterilisiert und anschließend getrocknet werden.
In dem Raum, in dem das fertige Produkt gelagert wird, sollte es keine plötzlichen Temperaturänderungen geben, und noch mehr sollte es nicht unter 0 ° C fallen, aber es sollte nicht über +15 ° C angehoben werden.
Die relative Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80% trägt dazu bei, dass die Dosen lange halten. Darüber hinaus verschlechtert sich ihr Inhalt nicht aufgrund des Eindringens von Feuchtigkeit.
Das Produkt verliert 3-5 Jahre lang nicht seine nützlichen Eigenschaften.
Ein Vitamingetränk aus Trauben herzustellen ist ein gesundes Geschäft. Die Versorgung der Familie mit Vitaminen für den Winter liegt in der Macht jeder Hausfrau.
