TOP 2 Rezepte für die Herstellung von Apfel- und Minzkompott für den Winter
Früchte, die in Geschäften in den Regalen liegen, verlieren ihre Präsentation nicht lange und verschlechtern sich nicht, da sie mit Wachs bedeckt und mit Chemikalien behandelt werden. Die Verwendung solcher Früchte ist mit der Entwicklung von Allergien und Störungen der Verdauungsorgane behaftet. Menschen, die auf ihrer Website Früchte und Beeren anbauen, stellen daraus Marmelade, Marmelade oder Kompott für den Winter her. Aus Äpfeln mit Minze wird eine duftende Delikatesse gewonnen, in der Tannine und Mikroelemente erhalten bleiben, organische Säuren und Vitamine vorhanden sind.
Merkmale der Herstellung von Apfelkompott mit Minze und Zitronenmelisse
Das duftende Kraut verleiht dem Dessert ein delikates Aroma und frische Früchte - einen reichen Geschmack.
Wie man die Hauptzutaten auswählt und zubereitet
Zur Konservierung benötigen Sie sauberes Wasser, aber weder Essig noch Zitronensäure. Kompottäpfel können aus Sommersorten entnommen werden, es ist jedoch wünschenswert, dass sie keine Beulen aufweisen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, werden saubere Früchte in Scheiben zerkleinert, die Schale an mehreren Stellen durchbohrt und die Äpfel platzen nicht. Trockene Zweige oder frische Minze werden in das Kompott gegeben.
Vorbereitung der Behälter
Glasbehälter ohne Risse und Chips müssen mit warmem Wasser mit Senf oder Soda gewaschen werden. Zur Desinfektion von Pilzen und Bakterien werden Gläser sterilisiert:
- über Dampf;
- in einem Topf mit kochendem Wasser;
- im Ofen;
- in einer Mikrowelle.
Ein Behälter mit 3 Litern wird eine halbe Stunde, 2 - 20 Minuten, ein Literbehälter - 10 oder 15 desinfiziert. Trocknen Sie die sterilen Gläser, indem Sie den Hals auf ein sauberes Tuch legen.
Die Deckel werden in kochendem Wasser gedämpft.
Die besten Rezepte
Verwenden Sie eines der bewährten Rezepte.
Klassisches Apfelkompott mit Minze
Sie benötigen keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten, um aus Früchten ein Getränk herzustellen. Ein Minimum an Zutaten wird in der folgenden Form benötigt:
- Wasser;
- 2 kg Äpfel;
- 400 g Zucker;
- 3 oder 4 Zweige Minze.
Die Früchte werden unter dem Wasserhahn gewaschen, zusammen mit der Schale in Scheiben zerkleinert und der Kern entfernt. Das duftende Kraut wird gespült und getrocknet. Der Behälter ist randvoll mit gehackten Früchten und Minze gefüllt.
Das Wasser wird in einer Teekanne oder einem Topf gekocht und in einen Behälter mit Äpfeln gegossen, der 40 bis 45 Minuten lang abgedeckt ist. Wenn die Lösung abgekühlt ist, wird Zucker hineingegossen und der Sirup gekocht. Ein Glas Obst wird mit einer heißen Zusammensetzung gefüllt, verdreht und isoliert.
Apfelkompott mit Zitronenmelisse
Das aromatische Getränk kann durch Zugabe von Zitronensäure in der Küche oder im Schrank aufbewahrt werden. Damit das Werkstück in einen Drei-Liter-Behälter passt, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
- 700 Gramm Äpfel;
- ein großes Glas Zucker;
- 2-3 Zweige Zitronenmelisse.
Gießen Sie etwa 3 Liter Wasser in einen Topf und schalten Sie den Herd ein.Die Früchte werden gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und in Scheiben geschnitten. Die gehackten Früchte werden in einen Behälter überführt, frisches Gras wird dort platziert, kochendes Wasser wird gegossen, das nach einer Viertelstunde dekantiert wird, Zucker wird hinzugefügt und 3 oder 4 Minuten gekocht. 5 g Säure in ein Glas Obst geben, mit Sirup, Kork füllen und einwickeln.
Ein sehr leckeres Kompott wird von Antonovka erhalten, die Äpfel dieser Sorte sind so duftend, dass keine duftenden Kräuter benötigt werden:
- Kleine Früchte werden gewaschen und vollständig in einen desinfizierten Behälter gegeben.
- In den Behälter wird kochendes Wasser gegossen, verschlossen und mit einer Decke umwickelt.
- Nach 14-16 Stunden wird das Wasser in einen Topf dekantiert, in den 300 g Zucker gegossen und 5 Minuten gekocht werden.
- Ein 3-Liter-Glas Obst wird mit heißem Sirup gefüllt. Es kann bis zu 10 Äpfel aufnehmen.
Das Getränk verderbt nicht lange, wenn der Behälter mit den Früchten sterilisiert wird. In diesem Fall wird jedoch die Menge an nützlichen Komponenten darin erheblich reduziert.
Weitere Lagerung von Werkstücken
In einem Keller oder Keller, in dem die Temperatur niedrig ist, die Luftfeuchtigkeit niedrig ist, verliert das Apfelkompott nicht seinen Geschmack, wird nicht trüb und wird bis zu 3 Jahre lang nicht schimmelig. In der Küche oder in der Speisekammer wird empfohlen, Obstzubereitungen nicht länger als 12 Monate zu lagern.
