Ein einfaches Rezept für Karottensaft für den Winter zu Hause
Während der langen Wintermonate hat der menschliche Körper nicht genügend Vitamine, daher sind die Menschen an Präparaten interessiert, die die meisten Nährstoffe enthalten. Karottensaft, der für den Winter geerntet wird, ist keine Ausnahme. Sie versuchen es so zuzubereiten, dass viele für den menschlichen Körper notwendige Elemente im Getränk erhalten bleiben.
Karotten zubereiten
Um ein schmackhaftes und gesundes Getränk für den Winter zuzubereiten, sollten Sie die richtige Karotte wählen. Auf welche Zeichen sollten Sie achten:
- Grundfarbenorientierung. Der köstlichste Saft stammt aus Karotten, die eine satte, leuchtend orange Farbe haben. Es gibt mehr Vorteile in solchen Gemüsen.
- Gemüsegröße. Kaufen Sie keine sehr großen Karotten. Es sammelt schädliche Substanzen an, die durch die Verarbeitung mit Chemikalien in die Früchte gelangen. Zu diesem Zweck ist es besser, mittelgroße oder gewachsene Wurzelfrüchte zu verwenden.
- Der Reifegrad. Besser für die Zubereitung eines Getränks sind Gemüse, die gut reif sind, viel Saft enthalten und so nützlich wie möglich sind.
Die Vorbereitung der Wurzelfrüchte erfolgt wie folgt:
- Die Früchte sollten gründlich gewaschen werden. Es ist ratsam, die oberste Schicht, die sich direkt unter der Haut befindet, nicht abzuschneiden. Es enthält den Hauptanteil an Carotin. Zur Reinigung wird die Oberfläche vorsichtig mit einem scharfen Messer abgekratzt.
- Spülen Sie danach die Karotten erneut ab und entfernen Sie den Schmutz, der von der Reinigung übrig bleibt.
Fahren Sie nach Abschluss der Vorbereitungen mit weiteren Aktionen fort.
Feinheiten der Technologie
Abhängig von der gewählten Zubereitungsmethode gibt es bestimmte Feinheiten, bei denen Sie ein leckeres und gesundes Getränk für den Winter erhalten, das lange aufbewahrt wird.
Mit einem Entsafter
Vorbereitete Karotten (1 kg) werden zerkleinert und zu einer Saftpresse geschickt. Die resultierende Flüssigkeit wird in einen Glasbehälter gegossen und etwa 40 Minuten lang absetzen gelassen. Zitrusschale wird für eine Vielzahl von Geschmack hinzugefügt. Am Ende der Zeit durch mehrere Schichten gefaltetes Käsetuch abseihen.
Um das Konzentrat des Karottengetränks leicht zu reduzieren, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Dann wird es in einen Kochbehälter gegossen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sie köcheln noch 8 Minuten im Feuer.
Das Werkstück sollte nicht stark kochen, die Temperatur sollte nicht mehr als 80 ° C betragen ⁰C.
Dann fügen Sie Zucker hinzu - ungefähr 100 g, nicht alle auf einmal, sondern in Teilen. Gießen Sie nach dem Auflösen 2 g Zitronensäure in die Mischung.
Gießen Sie das fertige Getränk in trockene sterilisierte Gläser und geben Sie es zur Sterilisation in einen Behälter. Decken Sie es nicht mit Deckeln ab. 25 Minuten sterilisieren. Aufrollen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
Durch einen Fleischwolf
Um Karottensaft mit einem normalen Fleischwolf zuzubereiten, muss man ein wenig arbeiten. Zunächst werden die Wurzeln verdreht und dann mit Gaze die Flüssigkeit dekantiert.
Die weitere Kochtechnologie unterscheidet sich nicht vom Kochen mit einer Saftpresse. Wenn Sie Saft mit Fruchtfleisch herstellen möchten, ist es besser, für diesen Zweck keinen Fleischwolf zu verwenden. Die Konsistenz ist sehr rau.
In einer Saftpresse
Für Hausfrauen, die dieses Gerät zur Verfügung haben, ist die Zubereitung eines Getränks erheblich vereinfacht. Schneiden Sie Gemüse in kleine Stücke und legen Sie es in den Rohstoffbereich.
Gießen Sie warmes Wasser in den Entsafterbehälter und blockieren Sie den Schlauch mit einer Klammer. In Brand setzen. Garzeit von 30 bis 70 Minuten.
Verteilen Sie heißen Saft in Gläsern, rollen Sie ihn auf und wickeln Sie ihn ein, bis er bei Raumtemperatur abgekühlt ist.
Gemeinsames Karottensaftrezept
Es ist einfach, ein Vitamingetränk für den Winter unter Hausmannskostbedingungen zuzubereiten. Sie müssen lediglich die Anweisungen genau befolgen.
Sie benötigen eine beliebige Menge an verfügbaren Karotten. Zucker wird in einer Menge von 1 Liter Flüssigkeit hinzugefügt: 20-60 g Sand.
Machen Sie Saft aus Karotten mit einer beliebigen Methode. In einen Behälter gießen und auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen und den Zucker einfüllen, die Körner auflösen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den fertigen Saft in Gläser und sterilisieren Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang, wenn die Gläser Liter sind. Dann aufrollen und aufbewahren.
Das Ernten eines Karottengetränks ist überhaupt nicht schwierig, und es wird im Winter viele Vorteile daraus ziehen.
Kein Sterilisationsrezept
Sie benötigen 1 Liter Wasser, 500 g Wurzelgemüse, 100 g Zucker, 1/4 TL. Esslöffel Zitronensäure.
Bereiten Sie auf diese Weise ein Getränk vor: Karotten hacken, Wasser einschenken und in Brand setzen. 40 Minuten kochen lassen. Mahlen Sie die Masse mit einem Stabmixer zusammen mit Wasser. Dann Zitronensäure hinzufügen und in Brand setzen. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie Wasser hinzu.
In der letzten Phase wird das Getränk in die vorbereiteten Dosen gegossen, gerollt und eingewickelt, bis es abgekühlt ist.
Um Karottensaft ohne Sterilisation zuzubereiten, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben, und es ist schwierig, den Grad der Nützlichkeit zu überschätzen.
Karottensaft mit Orange
Um diesen Saft für den Winter zuzubereiten, sollten Sie 2 kg Gemüse, 0,5 kg Orangen, 1 Liter Wasser und 100 g Zucker zubereiten.
Karottensaft zubereiten. Mahlen Sie die Schale auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Verbinden Sie sie miteinander und fügen Sie 1 TL hinzu. Löffel Lust. 30 Minuten einwirken lassen. einflößen. Erhitze die Masse über einem Feuer ohne zu kochen, füge Zucker hinzu und warte, bis sie vollständig aufgelöst ist.
In Gläser füllen, 30-40 Minuten pasteurisieren. Am Ende der Zeit aufrollen, einen Tag lang gut einwickeln.
Einmachmethoden
Die Ernte erfolgt auf zwei Arten:
- Pasteurisierung. Zuerst wird die Mischung zum Kochen gebracht und in Behälter gegossen. Die Banken müssen mit Deckeln verschlossen und 20 bis 45 Minuten lang sterilisiert werden. Erst dann aufrollen.
- Heiße Verschüttung. Die Mischung wird über einem Feuer gekocht und heiß in Gläser gegossen. Dann sollten Sie sie aufrollen.
Die Wahl der Methode hängt von den persönlichen Vorlieben der Hausfrau ab.
Saftlagerung
Die Haltbarkeit eines Karottengetränks ist lang. Natürlich unter strikter Einhaltung der Rezept- und Kochregeln.
Wenn der Deckel einer Saftdose geschwollen ist, ist ein solches Getränk für die menschliche Gesundheit gefährlich.
Je nach Menge des fertigen Saftes wird dieser im Kühlschrank oder Keller gelagert. Die Bedingungen für die Lagerung sollten optimal sein: Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 80%, Temperatur von 0 bis + 20 ° C.
Wer seine Gesundheit überwacht, sollte sich die Zubereitungen für den Saft dieser Wurzelpflanze genauer ansehen. Die Vorteile sind unbestreitbar und der Kochvorgang ist einfach und erschwinglich.
