10 leckere Rezepte zum Überwintern von Rüben mit Knoblauch
Es ist sehr einfach, Rüben mit Knoblauch für den Winter zu kochen. Das Gericht ist scharf und lecker. Wenn unerwartete Gäste vor der Haustür erscheinen oder eine Frau zu spät zur Arbeit kommt, können Sie schnell Kartoffeln kochen und einen Snack öffnen. Darüber hinaus wird ein solcher Salat nicht nur im Herbst, sondern jederzeit zubereitet. Schließlich sind alle Produkte das ganze Jahr über erhältlich.
Zutaten
Gemüse, Gewürze und aromatische Kräuter werden zur Zubereitung aufbewahrt. Rüben und Knoblauch (auch bekannt als "russisches Penicillin") sind die Hauptzutaten des Salats.
Gemüse zubereiten
Das Gemüse wird reif, dicht und ohne Anzeichen von Verderb ausgewählt. Sie werden gewaschen, gereinigt, geschnitten.
Methoden zur Herstellung von Rüben- und Knoblauchrohlingen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Essen für den Winter zuzubereiten.
Klassisches Rezept
In einer Pfanne mit hohen Seiten den gehackten Knoblauch 2-3 Minuten braten. 2 Hauptzutaten hinzufügen, die richtige Menge Pflanzenöl, eine Viertelstunde kochen lassen. Gießen Sie Weißzucker mit Salz, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten. Die Masse wird noch eine halbe Stunde in Flammen gehalten. Am Ende des Prozesses wird Essig gegossen.
Rote Beete mit Knoblauch und Zwiebeln für den Winter
Das nächste Gericht wird ebenfalls zubereitet. Sie fügen nur gebratene Zwiebeln hinzu.
Würzige Vorspeise
Die Hauptzutaten des Salats werden mit provenzalischen Kräutern gemischt. Die Masse wird in Behältern verteilt und mit kochender Marinade gegossen (Zucker, Salz, Essig, mehrere Nelkenknospen, schwarze Pfefferkörner, Lavrushka werden ins Wasser gegeben).
Würzig mit Meerrettich
Gekochte Rüben werden mit Meerrettichwurzeln "Russisches Penicillin" (durch einen Fleischwolf geleitet) gemischt. Die Masse wird eine halbe Stunde gebraten, Salz wird hinzugefügt. Weißer Zucker wird ebenfalls hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
Rote-Bete-Knoblauch-Kaviar
Mit einer feinen Reibe gekochte Rote Beete, Zwiebeln und Karotten einreiben. Das Gemüse in eine Pfanne geben, Salz, Sonnenblumenöl, Kristallzucker hinzufügen und eine Stunde schmoren lassen. Apfelessig und Knoblauch werden 9 Minuten vor der Zubereitung eingeführt.
Marinade Snack
Mischen Sie die Hauptzutaten des Salats, geben Sie die Masse in Gläser. Gießen Sie kochende Marinade ein - lösen Sie Salz, Kristallzucker, Essig in Wasser auf, fügen Sie Lavrushka und gemahlenen Piment hinzu.
Gekochter Rote-Bete-Salat ohne Sterilisation "Alenka"
Paprika (ohne Samen), Tomaten, die Hauptzutaten des Salats werden durch einen Fleischwolf geleitet. Pflanzenöl wird in den Kessel gegossen, Gemüse wird ausgelegt und eine Viertelstunde lang gekocht.Salz und Kristallzucker hinzufügen und eine weitere halbe Stunde brennen lassen. Essig, gehackte Petersilie werden 5 Minuten vor der Bereitschaft eingeführt.
Mit Paprika
Tomatenmark wird gesalzen und zum Kochen gebracht. Rote Beete, gehackte Karotten, "russisches Penicillin", Paprika werden vorgestellt. Eine Stunde und 7 Minuten vor dem Kochen mit Essig dünsten.
Mit Karotten
Sonnenblumenöl wird in den Kessel gegossen, die Hauptzutaten des Salats werden mit Salz gefüllt und eine Viertelstunde gedünstet. Geriebene Karotten werden hinzugefügt, das Erhitzen wird fortgesetzt. Gehackte Tomaten und Weinessig hinzufügen und weitere 15 Minuten brennen lassen.
Mit Äpfeln
Die Hauptbestandteile des Salats, eine kleine Menge Wasser und Salz, werden in einen Topf mit dickem Boden gegeben und eine Viertelstunde lang erhitzt. Geriebene Karotten, gehackte geschälte Früchte, Essig und süßen Paprika dazugeben. Gießen Sie mehr Flüssigkeit ein und schmoren Sie 1 Stunde lang.
Kochtipps und Ratschläge
Während des Kochens wird die Gemüsemasse regelmäßig gerührt, bei Bedarf wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt.
Das Werkstück wird in einen sterilisierten Behälter gegossen und verschlossen.
Regeln für das Servieren
Die Vorspeise wird als separates Gericht serviert.
Lagerbedingungen und Dauer
Das Werkstück wird nicht länger als ein Jahr im Kühlschrank oder Keller gelagert.
