TOP 15 Rezepte für die Zubereitung von Rohlingen aus Weißkohl für den Winter

Heute ist eine Vielzahl von Rezepten für Winterzubereitungen aus Weißkohl bekannt. Sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung der Zutaten, dem Geschmack und dem Gehalt an nützlichen Elementen. Auf diese Weise kann jede Hausfrau unter Berücksichtigung der Vorlieben ihrer Familienmitglieder die beste Option auswählen. Um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie das richtige Gemüse auswählen und den Behälter zum Kochen vorbereiten.

Merkmale der Konservierung von Weißkohl für den Winter

Das Gemüse kann auf verschiedene Arten konserviert werden. Die Herstellung eines Sauerkrauts basiert auf der Verwendung von Kohlsaft und Gärung. Das Beizen wird als schnellerer Prozess angesehen. Solche Rezepte enthalten neben Salz normalerweise auch Essig..

Unter Berücksichtigung des Rezepts dauert das Salzen 2-3 Tage. Gleichzeitig können Sie ein Gemüse in wenigen Stunden marinieren. Dadurch entsteht eine schmackhafte und knusprige Mahlzeit, die die maximale Menge an Nährstoffen enthält.

Zutatenauswahl und Zubereitungsregeln

Bei der Auswahl eines Gemüses für die Zubereitung müssen Sie sich auf folgende Merkmale konzentrieren:

1. Nehmen Sie einen Kohlkopf und untersuchen Sie ihn sorgfältig. Wenn sich die Form beim Drücken ändert, ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen.
2. Es sollten keine Risse oder Flecken auf den Blättern sein.
3. Das Gemüse sollte einen frischen Geschmack haben.
4. Der Stiel sollte mindestens 2 Zentimeter lang und weiß sein.

Das Gewicht des Gemüses muss mehr als 1 Kilogramm betragen. Die beste Option wäre ein Kohlkopf mit einem Gewicht von 3-5 Kilogramm. Es ist am besten, Sorten für die Spätsaison oder die Zwischensaison zu verwenden.

Behältervorbereitung

Um eine langfristige Lagerung eines Gemüses zu gewährleisten, sollten sterilisierte Gläser verwendet werden. Es wird empfohlen, sie mit einem Deckel abzudecken. Eimer werden nicht empfohlen. Bei der Auswahl eines Behälters sollte berücksichtigt werden, dass für die Rohlinge eine große Menge an Gewürzen verwendet wird. Dadurch wird der Behälter mit diesem Aroma gesättigt.

Viele Hausfrauen verwenden Eimer, Becken oder Dosen zum Salzen. Es ist zu beachten, dass Metallbehälter den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflussen.

Die besten leeren Rezepte

Um ein Gemüse für den Winter zu kochen, sollten Sie das beste Rezept wählen. Darüber hinaus sind heute viele gute Optionen bekannt.

Ein einfaches leckeres Rezept für den Winter

Eine einfache Option ist ein Sauerkraut in Dosen. Dies erfordert 15 Kilogramm Kohl, 1 Kilogramm Karotten, 1 Kilogramm Salz und 10 Liter Wasser.Alle Komponenten sollten zerkleinert und 5 Minuten in gekühlte Salzlösung gegeben werden. Dann in Gläser geben und mit Deckeln abdecken.

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In Koreanisch

Um einen köstlichen koreanischen Snack zuzubereiten, nehmen Sie 1,5 Kilogramm Kohl, Karotten und Zwiebeln. Sie benötigen auch geriebenen Ingwer, Paprika, Knoblauch. Zum Gießen benötigen Sie 30 Milliliter 9% Essig, 2 kleine Esslöffel Salz, 4 Teelöffel Zucker. Alle Komponenten müssen gehackt und mit der Marinade kombiniert werden.

Mit Äpfeln

Das Gemüse passt gut zu Äpfeln. Dazu sollte der Kohlkopf gehackt und mit einem Esslöffel Salz gerieben werden. Fügen Sie ein paar geriebene Äpfel, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Rosinen hinzu.

Zum Gießen ein Glas Zucker und Pflanzenöl, 1 großen Löffel Salz auf 500 Milliliter Wasser geben und kochen. Gießen Sie eine halbe Tasse 6% Apfelessig ein. Gießen Sie Gemüse mit gekühlter Marinade.

Mit Preiselbeeren

Nehmen Sie für dieses Rezept 3 Kilogramm Kohl und 100 Gramm Karotten und Preiselbeeren. Sie benötigen außerdem 10 Gramm Dill, 100 Gramm Salz, 1 großen Löffel Zucker und einige Lorbeerblätter. Alle Komponenten sollten zerkleinert und gemischt werden. Stampfe und setze die Unterdrückung.

Mit Pfeffer und Zwiebeln

Für eine leckere Zubereitung sollten Sie 1 Kilogramm Kohl und Paprika, ein paar Zwiebeln und 50 Gramm Salz nehmen. Verwenden Sie für die Marinade 1 Liter Wasser, 450 Milliliter 9% Essig, 200 Gramm Zucker, etwas Kreuzkümmel oder Dill. Der Pfeffer wird vorblanchiert und gehackt. Der Rest der Komponenten sollte ebenfalls zerkleinert werden. Dann mischen und mit Salzlösung übergießen.

Mit Karotten

Um ein klassisches Gericht zuzubereiten, können Sie 1 Kilogramm Kohl, 500 Gramm Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer nehmen. Die Zutaten sollten gehackt und gründlich gemischt werden, um Saft zu extrahieren. In Gläser füllen und mit Unterdrückung nach unten drücken.

Mit Rüben

Das Gemüse passt gut zu Rüben. Für ein solches Gericht benötigen Sie ein paar Kilogramm Kohl, Karotten und Rüben. Das Rezept enthält auch Pflanzenöl, Paprika, Knoblauch, Essig, Salz und Zucker. Darüber hinaus können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Gemüse sollte gehackt und mit der Marinade gemischt werden.

Mit Rüben und Karotten

Nehmen Sie für dieses Rezept ein paar Kilogramm Kohl, große Rüben und Knoblauch. Die Marinade enthält 150 Milliliter Essig und die gleiche Menge Pflanzenöl. Sie sollten auch schwarzen Pfeffer, 2,5 Esslöffel Salz und ein halbes Glas Zucker hinzufügen. Zur Vorbereitung der Füllung benötigen Sie 1 Liter Wasser.

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Mit Knoblauch

Dieses Rezept erfordert 1 Kilogramm Kohl, mehrere Karottenstücke und eine Knoblauchzehe. Um eine Marinade zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas Wasser mit der gleichen Menge Pflanzenöl mischen. Sie benötigen außerdem 10 große Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Salz. Gemüse sollte gehackt und unter Gießen gemischt werden.

Mit Paprika

Dieses Gericht hat einen würzigen Geschmack und ist für Liebhaber würziger Zubereitungen geeignet. Zum Kochen lohnt es sich, 1 Kilogramm Kohl, ein paar Paprika und eine halbe scharfe zu nehmen. Sie benötigen auch Zwiebeln, Knoblauch, Karotten. Verwenden Sie für die Marinade Salz, Zucker, Essig, Pfeffer und Sonnenblumenöl.

Mit Tomaten

Um einen gesunden Snack zuzubereiten, wird empfohlen, Kohl, Tomaten, Karotten und Paprika zu sich zu nehmen. Das Rezept enthält auch Gurken, Knoblauch und Peperoni. Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gehacktes Gemüse sollte mit einer Marinade aus Salz, Zucker und Wasser bedeckt werden. Es enthält auch Essig und Sonnenblumenöl.

Sauerkraut

Alle nützlichen Eigenschaften bleiben in diesem Produkt erhalten. Es ist ziemlich einfach zu machen. Neben der Hauptkomponente werden Karotten und Salz benötigt. Sie können auch Kreuzkümmel und andere Gewürze hinzufügen.

Sofort eingelegter Kohl

Eine solche Vorspeise wird viel schneller zubereitet als eine eingelegte. Nehmen Sie dazu Kohl, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln. Sie machen auch eine Marinade aus Salz, Zucker, Öl, Essig. Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen.

Kohlscheiben

Es ist sehr einfach, einen solchen Snack zuzubereiten. Schneiden Sie dazu einfach den Kohl in Quadrate. Knoblauch, Dill, Salz, Zucker, Pfeffer werden als zusätzliche Komponenten verwendet. Sie können Lorbeerblätter setzen.

Gesalzener Kohl

Um ein Gemüse zu salzen, sollte es mit Karotten, Kümmel, Pfeffer und Dill kombiniert werden. Zum Gießen benötigen Sie Salz, Zucker und Wasser. Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept.

So lagern Sie Konserven richtig

Um die Werkstücke zu konservieren, müssen sie an einem dunklen und trockenen Ort platziert werden. Wenn sich das Produkt in hermetisch verschlossenen Gläsern befindet, ist es durchaus akzeptabel, es bei Raumtemperatur zu halten. Erfahrene Hausfrauen lagern Werkstücke jedoch in Kellern oder anderen kühlen Räumen. In diesem Fall sollte die Temperatur +15 Grad nicht überschreiten.

Es wird nicht empfohlen, Dosen mit dem Produkt in der Nähe von Batterien oder Heizgeräten aufzustellen. Dies führt zu einer raschen Verschlechterung der Konservierung.

Kohl wird oft für gesunde und schmackhafte Zubereitungen verwendet. Es gibt viele Rezepte, um Nährstoffe zu erhalten. Dies ermöglicht die Auswahl der besten Option.