Ist es möglich, Wein in Plastikflaschen, Regeln und Merkmalen zu lagern?
Bei der Herstellung von hausgemachtem Wein stellt sich häufig die Frage, wo er später gelagert werden soll. Kann hausgemachter Wein in Plastikflaschen aufbewahrt werden oder ist es besser, Glas zu verwenden? Wie man hausgemachten Wein richtig lagert, damit er so lange wie möglich gut bleibt.
Kann Wein in Plastikflaschen hergestellt werden?
Wenn die Zubereitung von hausgemachtem Wein zu Ende geht, stellt sich sofort die Frage, wo er später eingegossen werden soll. Die am häufigsten verwendeten Plastikflaschen. Es bleibt jedoch die Frage, ob sie dafür geeignet sind oder ob es besser ist, sie in Glas zu gießen. Aber es ist besser, es in Glasbehältern zu tun.
Vorteile und Nachteile
Meistens wird fertiger hausgemachter Wein in Plastikflaschen gegossen. Fast jedes Haus hat leere Behälter mit Limonade oder Wasser. Daher ist es nicht notwendig, Geld auszugeben und zusätzliche Container zu kaufen. Diese Speichermethode hat jedoch Vor- und Nachteile.
Vorteile der Verwendung eines Kunststoffbehälters:
- niedriger Preis;
- verschiedene Bände;
- Gewicht (es ist zweckmäßig, in solchen Behältern zu verkaufen);
- Geräumigkeit;
- Benutzerfreundlichkeit;
- einfach zu säubern;
- in Plastikflaschen fermentierbar;
- Es besteht die Möglichkeit der Wiederverwendung.
Die Verwendung solcher Behälter zum Abfüllen von Alkohol hat jedoch viele Nachteile. Wenn Sie Kunststoff an einem warmen Ort aufbewahren, werden schädliche Substanzen, einschließlich Mikroplastik, freigesetzt. Dies passiert auch, wenn Sie es auf Gärung setzen. Trotz der Tatsache, dass Plastikflaschen einfach zu verwenden und billig sind, ist es gefährlich, das Getränk in einem solchen Behälter aufzubewahren. Besonders wenn die Behälter hohen Temperaturen ausgesetzt sind.
Wenn Sie jedoch die Lagerungsregeln einhalten, können Sie hausgemachten Wein in Plastik einfüllen, ohne befürchten zu müssen, dass er sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirkt.
Welcher Kunststoff ist geeignet?
Nicht alle Arten von Kunststoff werden zur Aufbewahrung von hausgemachtem Wein verwendet. Geeignet sind Behälter aus Wasser oder anderen Getränken. In diesem Fall ist es jedoch weiterhin erforderlich, Container auszuwählen. Sehr oft bekommt Alkohol aufgrund der Lagerung in Plastikflaschen einen unangenehmen Nachgeschmack von Plastik und beginnt schlecht zu riechen.
Ein weiteres großes Problem bei der Verwendung von Kunststoff besteht darin, dass er Luft und andere Gase durchlassen kann. Infolgedessen finden Oxidationsprozesse statt.
Um zu verstehen, ob ein Behälter für eine Verschüttung geeignet ist oder nicht, müssen Sie das PETE- oder HDPE-Symbol finden. Wenn der Behälter diese Markierungen aufweist, ist er zum Verschütten geeignet.
Alle anderen Kunststofftypen mit unterschiedlichen Markierungen können nicht zum Abfüllen von Getränken verwendet werden, nicht nur von Wein.
Lagerungsregeln in Plastikbehältern
Damit hausgemachter Wein so lange wie möglich nicht verderbt, muss er korrekt abgefüllt und unter optimalen Lagerbedingungen aufbewahrt werden.
Regeln für die Lagerung eines Getränks in Plastik:
- Sie können nur Flaschen verwenden, in denen zuvor Getränke oder andere Lebensmittel gelagert wurden. Verwenden Sie keine anderen Flaschen.
- Es ist auch wichtig, die Kennzeichnung zu überprüfen, bevor Sie das Getränk verschütten. Das Etikett muss PET (PETE) oder HDPE sein.
- Vor dem Eingießen des Getränks muss der Behälter gründlich mit Seife gewaschen und getrocknet werden. Es sollte kein Geruch von ihm kommen.
- Nachdem die Flasche gewaschen wurde, sollte sie desinfiziert werden. Hierfür eignet sich eine Jodlösung. 3-5 Tropfen Jod in Wasser auflösen und den Behälter mit einer Lösung abspülen. Dann mit sauberem Wasser abspülen.
- Es ist auch ratsam, die Deckel 35-50 Minuten in Jodlösung zu legen.
- Es wird empfohlen, Wein in Plastik regelmäßig zu überprüfen. Wenn ein unangenehmer Geruch oder Geschmack auftritt, müssen Sie ihn sofort in einen sauberen Behälter füllen.
- Das Getränk sollte aufrecht an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Nachdem die Flaschen fertig sind, gießen Sie den Wein ein und verschließen Sie sie mit Deckeln.
Alles, was Sie über das Verfallsdatum von Wein wissen müssen
Die Haltbarkeit von Wein hängt weitgehend von den Bedingungen ab, unter denen das Getränk gelagert wird. Wenn es in Kunststoff gelagert wird, beachten Sie, dass es eine Haltbarkeit von ca. 3 Monaten hat. Sie müssen die Behälter an einem kühlen Ort aufstellen, an dem kein Sonnenlicht eindringt. Die optimale Temperatur beträgt +5 - +15 Grad.
Wenn Sie das Getränk länger in Plastik aufbewahren, treten selbst unter günstigen Lagerbedingungen im Laufe der Zeit Oxidationsprozesse auf. Dies verdirbt den Geschmack des Getränks. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Mikroplastik, das für die menschliche Gesundheit gefährlich ist, sich allmählich vom Kunststoff abhebt.
Die maximale Haltbarkeit kann erreicht werden, wenn es in Gläsern oder Flaschen gelagert wird. Zum Beispiel können Sie Dosen Wein aufrollen, während Sie eine Dose aufrollen.
Lagerzeit von Wein in Kunststoff
Die Haltbarkeit in Kunststoff ist kurz. Selbst wenn alle Lagerbedingungen erfüllt sind, beträgt die Haltbarkeit noch 3-5 Monate, nicht mehr. Natürlich können Sie es länger aufbewahren, aber der Geschmack des Getränks könnte viel besser sein. Alkohol bekommt einen unangenehmen Nachgeschmack und riecht schlecht.
Verwenden Sie am besten Glas. Sie müssen keine speziellen Flaschen kaufen. Für diesen Zweck sind gewöhnliche Banken gut geeignet.
Einige Winzer empfehlen, gekauften Wein in Plastikflaschen zu füllen (zum Beispiel findet man an fast jeder Ecke unter den Einheimischen im Süden hausgemachten Wein) in Glasbehälter. Am besten rollen Sie sie danach mit Deckeln auf. Aber jede andere versiegelte Verpackung reicht aus.
Wie viel kann nach dem Öffnen des Behälters gelagert werden
Die Haltbarkeit nach dem Öffnen des Weinbehälters beträgt mehrere Monate. Nach dem Öffnen wird empfohlen, es nicht länger als zwei Monate zu lagern. Diese Regel wird jedoch häufig vernachlässigt. Dies gilt insbesondere für hausgemachten Wein. Kunststoff ist nicht das beste Material für die Aufbewahrung alkoholischer Getränke. Verwenden Sie es in extremen Fällen. Es wird empfohlen, gekauften Wein nach dem Öffnen nicht länger als sechs Monate in Plastikflaschen aufzubewahren.
Nach dem Öffnen wird empfohlen, die Lagerbedingungen noch stärker zu berücksichtigen. Lassen Sie Alkohol niemals in der Sonne oder in einem Raum mit hoher Lufttemperatur. Öffnen Sie geöffneten Alkohol nur im Kühlschrank. Wenn diese Bedingungen nicht eingehalten werden, verschlechtert sich das Getränk am nächsten Tag nach dem Öffnen der Flaschen.
