Una receta deliciosa para hacer compota de manzana entera para el invierno.
Con la llegada del verano, todos esperan una nueva cosecha de manzanas. Sin embargo, hay tantas frutas que, después de comerlas y picarlas mucho para secarlas, llega la mejor solución: preparar compota para el invierno a partir de manzanas enteras. Las recetas son sencillas, a excepción de las manzanas, se necesitan azúcar y agua. En una hora de trabajo, puede enrollar un cubo de manzanas de verano para el invierno. ¡La deliciosa compota casera se almacenará hasta la próxima cosecha!
Secretos para hacer compota de manzana entera para el invierno.
La compota de manzana, que se coloca íntegramente en un frasco, se puede preparar de dos formas: sin esterilizar envases con compota o con tratamiento térmico completo.
¡Nota! Para preparar compota para el invierno sin esterilizar, debe tomar manzanas de tamaño mediano con pulpa suelta, de lo contrario permanecerán firmes.
Las variedades de manzana más adecuadas para el envasado de frutas enteras son Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka.
Si necesita beber más, los recipientes se llenan con fruta a la mitad o 1/3. Si se necesitan más frutas en el giro, se colocan en frascos sobre "hombros".
Productos necesarios para la receta
Las manzanas en blanco desprenden todo su aroma, por lo tanto, para una compota simple, solo se necesitan frutas y azúcar. Para los que aman el aroma de la canela, la menta o el romero, recomendamos agregar al enlatado pequeñas cantidades de sus especias favoritas.
Selección y preparación de ingredientes
Las manzanas de verano no se pueden almacenar por mucho tiempo. En 2-3 semanas, maduran demasiado y se deterioran rápidamente. Para la compota, puede tomar frutas ligeramente maduras, pero sin manchas oscuras, agujeros de gusano y podredumbre. Los frutos se lavan y se dejan secar unos minutos sobre un paño. Si la fruta está muy dura, puede hacer 1-2 pinchazos con un palillo cerca del tallo.
Preparación de contenedores
La compota de fruta entera se recolecta en botes de tres litros. Los recipientes se lavan en una solución de bicarbonato de sodio. Para suciedad pesada, use un cepillo. Luego se lavan con agua corriente y se esterilizan en una cacerola grande con agua hirviendo durante 5-7 minutos. Las tapas se mantienen en agua caliente antes de enrollar las latas.
Pasos de cocción
Considere una receta para cocinar latas llenas. Estas frutas son un postre maravilloso para el consumo en invierno.
Productos necesarios para 1 lata:
- manzanas medianas - 7-12 piezas;
- agua - hasta que el volumen del recipiente esté completamente lleno;
- azúcar - 300 gramos.
Llena el recipiente con frutas. Hierva agua para hacer almíbar.Vierta las frutas apiladas con almíbar caliente, cubra el frasco con una tapa y colóquelo en una olla con agua hirviendo para esterilizar. Espere hasta que hierva el almíbar dentro de los frascos y detecte 10 minutos. Pasado este tiempo, enrollar las latas, darles la vuelta para comprobar el apriete, envolver para conservar el calor, dejar enfriar.
Receta sin esterilización: los ingredientes son los mismos. Vierta recipientes con frutas con agua caliente y déjelo por 15-20 minutos. Vierta agua en una cacerola, hierva para hacer almíbar. Vierta los frascos con líquido hirviendo con azúcar, enrolle, envuelva, espere hasta que se enfríe por completo.
Almacenar golosinas
Las compotas recolectadas con tratamiento térmico se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un año. Los contenedores no deben estar expuestos a la luz solar directa. Las condiciones óptimas para almacenar todas las piezas de trabajo se proporcionan en el sótano: una temperatura constante de 3-4 grados y una humedad del aire del 60-70%. Es aconsejable comer frutas de un frasco recién abierto dentro de las 24 horas.
