Una receta sencilla de compota de manzana y ciruelas para el invierno.
Puede tomar un pedazo de verano en invierno con la ayuda de espacios en blanco. La variedad de verduras y frutas que se cultivan en las parcelas, cuando se realizan preparaciones simples, se cosecha perfectamente para el invierno. Las amas de casa también hacen compotas con ciruelas y manzanas. Incluso una persona que ignore esta área se las arreglará con recetas. Todos pueden preparar una bebida conservando el máximo beneficio y sabor.
Funciones de cocina
Para preparar adecuadamente la compota de acuerdo con las recetas, debe familiarizarse con ciertas reglas y requisitos. Su implementación garantiza una larga vida útil de la compota, la conservación del complejo vitamínico que forma parte de la fruta, el sabor y aroma de la fruta:
- Si se enlatan manzanas pequeñas, se dejan intactas.
- Todas las frutas están peladas y sin corazón. Hay excepciones a esta regla. Algunas variedades no están enlatadas con piel. Los especímenes grandes se dividen en 8 partes, los que son más pequeños, en 4.
- Para preservar la estructura, antes de cocinar, los trozos de fruta se mantienen en una solución ligeramente ácida o ligeramente salada durante 30 minutos.
- Las manzanas se blanquean para conservar su volumen y color. Y el líquido que queda después de este procedimiento se usa para preparar el relleno.
- Para conservar las vitaminas, las frutas se sumergen en agua a la que ya se ha agregado ácido cítrico.
- Cuanto menos tiempo hierva la pieza de trabajo, más beneficios quedarán en la bebida terminada.
Con el tiempo, cuando la anfitriona haya estado preparando compota durante varios años, presentará sus propias reglas para preparar una bebida para el invierno.
Cómo elegir ciruelas y manzanas para compota.
Las frutas seleccionadas adecuadamente harán que la bebida sea sabrosa, hermosa y saludable. Para hacer esto, debe seguir varias reglas de selección:
- Las manzanas para este tipo de bebida se seleccionan de especímenes frescos de variedades duras y ácidas. Preferiblemente no demasiado maduros y de una variedad.
- Se excluyen todos los posibles daños a la fruta, solo manzanas y ciruelas enteras y saludables.
- Es importante clasificar la fruta correctamente antes de usarla como compota.
- La ciruela es apta para cualquier tipo, si es ácida añadir un poco más de azúcar. También es posible el uso de ciruelas pasas.
- Es mejor si uno de los ingredientes principales es agrio y el otro dulce. Esto creará un cierto contraste en los gustos.
Si cumples con estos requisitos, obtienes una excelente compota para consumo o conservas en invierno.
Cómo cocinar compota de manzana y ciruela para el invierno.
Para preparar adecuadamente una bebida, debe estudiar cuidadosamente la receta. Realice todas las acciones necesarias y siga estrictamente la receta.
Método 1
Preparar una bebida dulce para el invierno no es nada complicado. Para ello necesitarás: 7 ciruelas, 2 manzanas, 0,2 kg de azúcar.
Primero necesitas preparar el recipiente. Es aconsejable utilizar latas de litro. Lavar, esterilizar y secar bien. Doblar en ellos ciruelas limpiamente lavadas. Vierta agua hirviendo, cierre la tapa herméticamente y deje reposar durante 15 minutos.
Divide las manzanas en 4 partes iguales. Corta el núcleo, es mejor dejar la piel. Cortar en rodajas finas.
Escurre el líquido del frasco en un recipiente, deja las ciruelas. Agrega las manzanas y el azúcar al agua. Deje hervir, cocine durante 5-7 minutos. Una vez que la mezcla esté lista, agréguela a las ciruelas, enrolle.
Es recomendable envolverlo bien, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
Método 2
La compota se prepara en una cacerola de 3 litros. Para él necesitarás: 5-6 ciruelas, 3-4 manzanas, 2,5 litros de agua y azúcar al gusto (aproximadamente 100-150 g), ácido cítrico al gusto.
Quite las semillas de las ciruelas, el corazón de las manzanas, pique todo. Hervir agua en una cacerola, agregar todos los ingredientes. Hervir durante 3 minutos. Ajuste la dulzura y la acidez al gusto agregando ácido cítrico o azúcar. Retirar del fuego, dejar infundir hasta que se enfríe por completo. La compota está lista para comer.
Es fácil preparar la bebida, pero tiene muchos beneficios. Especialmente para aquellos que no pueden comer estas frutas frescas. Puede usarlo inmediatamente, o dejar parte de él y enrollar parte.
Cómo almacenar
La duración de la vida útil depende de la correcta preparación de la compota. Es mejor guardarlo en una habitación especial. Temperatura de almacenamiento de 0 a +20 ⁰С.
A temperaturas bajo cero, la bebida se congela y se deteriora.
Humedad relativa no más del 80%. La vida útil de la compota a la que se agrega ácido cítrico es de 12 meses. Otras compotas se almacenan hasta por 2 años.
La ciruela es rica en vitaminas, ayuda a eliminar el colesterol, tiene un efecto diurético y elimina el exceso de sal y agua, y esta no es la lista completa de propiedades de la fruta. Las manzanas son ricas en hierro y otros nutrientes. Su combinación permite abastecerse de vitaminas durante un largo período de la estación fría. La pieza de trabajo es de ejecución simple y el sabor atraerá a muchos gourmets. Incluidos los niños.
