TOP 8 recetas paso a paso para cocinar berenjenas Cobra para el invierno
Las amas de casa enlataban muchas ensaladas de verduras antes del invierno. Al mismo tiempo, el popular snack de ensalada "Cobra", elaborado a base de azules. Antes de hacer una ensalada, debe familiarizarse con la receta de berenjena para Cobra para el invierno.
Características de cocinar berenjenas "Cobra" para el invierno.
Antes de crear un bocadillo de berenjena, deberá familiarizarse con las características principales de su preparación:
- la "Cobra" picante debe prepararse con verduras maduras y sin estropear;
- no puede usar los azules demasiado maduros, ya que afectarán negativamente el sabor del plato;
- debe guardar la ensalada preparada en el refrigerador o en habitaciones con baja temperatura, ya que a altas temperaturas el plato se deteriora más rápido.
Selección y preparación de ingredientes principales
Habiéndose familiarizado con las características de crear una ensalada, proceden a la selección y preparación preliminar de todos los ingredientes necesarios. Con mayor frecuencia, al crear "Cobra", utilizan:
- Berenjena. Al elegir una fruta vegetal, examine cuidadosamente su superficie. Debe estar libre de arrugas y manchas oscuras. Todos los azules seleccionados se lavan inmediatamente de la suciedad y se secan.
- Tomates. Los tomates se eligen de tamaño mediano, no muy grande. Se lavan con antelación y se sumergen en agua.
- Pimienta búlgara. Para crear ensaladas, elija pimiento "femenino", que tiene una división en cuatro partes. Estas frutas son más jugosas y dulces, sin regusto amargo.
Reglas de preparación de contenedores
Es necesario preparar con anticipación los contenedores en los que se conservará Cobra. Primero, el recipiente se lava con agua para eliminar la contaminación de su superficie. Entonces necesitas desinfectar los frascos limpios.
Se colocan boca abajo en una olla con agua hirviendo para que las latas se traten al vapor desde el interior.
El procedimiento dura de 15 a 20 minutos, después de lo cual el recipiente se puede utilizar para crear conservas.
¿Cómo cocinar berenjenas Cobra?
Necesitas aprender las mejores recetas para hacer tu propia ensalada deliciosa.
Receta clásica
Muy a menudo, este aperitivo se prepara de acuerdo con una receta clásica. Para ello necesitará:
- tres kilogramos de azul;
- seis granos de pimienta;
- dos dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- sal;
- vinagre.
Primero, se lavan y cortan los productos, después de lo cual las berenjenas, cortadas en círculos, se cubren con sal y se dejan reposar durante una hora y media. Luego se fríen en una sartén. La pimienta con ajo se pica en una licuadora, se cuece y se vierte con vinagre y aceite. Después de eso, se mezclan con azules fritos y se enlatan.
Opción con tomates
A veces se agregan tomates al plato para hacerlo más delicioso. Un aperitivo se crea a partir de:
- 3-4 kilogramos de berenjena;
- dos kilogramos de pimienta;
- 900 gramos de tomates;
- sal;
- vinagre;
- verdor.
Los pequeños azules se empapan en agua y se cortan en círculos finos. Luego se colocan en una cacerola con pimientos picados y tomates. La mezcla se hierve, se sala y se vierte en frascos.
En relleno de pimienta
Para crear "Cobra" en el relleno necesita:
- cinco kilogramos de azul;
- 200 gramos de ajo;
- 450 mililitros de aceite;
- un kilogramo de pimienta;
- sal y vinagre al gusto.
La pimienta se pasa por una picadora de carne con ajo picado. Agrega vinagre a la mezcla y hiérvela durante cinco minutos. Después de eso, las berenjenas se fríen y se ponen en un recipiente. Las verduras superiores se vierten con una mezcla de ajo y pimienta y se enlatan.
Con zanahorias
Para preparar una ensalada de acuerdo con esta receta, necesita:
- una libra de zanahorias y pimiento;
- 300 ml de vinagre líquido;
- 200 gramos de sal;
- tres kilogramos de azul;
- cabeza de ajo
- aceite vegetal.
Los azules en rodajas se cubren con sal durante una hora, se fríen en una sartén en aceite y se ponen en un recipiente. Luego se mezclan con una mezcla de verduras guisadas a base de zanahorias molidas, ajo y pimienta.
Con pimienta
Un aperitivo se crea a partir de:
- 4-5 kilogramos de berenjena;
- siete pimientos dulces;
- dos cabezas de ajo;
- sal;
- verdor.
Las azules se cortan en círculos con un cuchillo y se fríen en una sartén con pimienta y hierbas. Mezcle bien la mezcla de verduras, agregue vinagre y enróllelo en frascos.
Con calabacín sin esterilizar
Algunas personas quieren enrollar las azules sin preservarlas. Para esto necesitas:
- un kilo y medio de tomates molidos;
- 650 gramos de pimientos picantes y dulces;
- dos kilogramos de berenjena;
- 250 mililitros de aceite vegetal con vinagre;
- sal.
La pimienta se tuerce en una picadora de carne y se mezcla con pasta de tomate, sal y vinagre. Luego se fríen en una sartén los azules, que, después de freír, se agregan a la mezcla de tomate. El plato se sala y se enrolla en un recipiente.
Asado al horno
Esta ensalada está hecha de:
- ocho pimientos;
- 6-8 berenjenas;
- aceite de oliva;
- vinagre;
- sal.
Las azules se cortan, se remojan en aceite de oliva y se extienden sobre una bandeja de horno. Luego se hornean durante 20-25 minutos a 250 grados. Después de eso, el pimiento con ajo se pasa por una licuadora, se hierve y se agrega a frascos con azules fritos.
En un adobo perfumado
La ensalada fragante se prepara a partir de los siguientes componentes:
- 950 gramos de berenjena;
- cinco hojas de laurel;
- tres cabezas de ajo;
- 50 gramos de sal;
- medio litro de agua;
- vinagre;
- pimienta de Jamaica.
Las berenjenas se fríen en una sartén y se vierten en un recipiente. Luego se prepara un adobo a base de pimienta de Jamaica, ajo, vinagre y aceite, con el que se vierten los azules.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar?
Si la conservación necesita almacenarse durante mucho tiempo, tendrá que usar la bodega para esto, donde la temperatura no aumentará a 10-15 grados incluso en verano. Los residentes de los apartamentos pueden poner frascos en el refrigerador. En tales condiciones, se almacenarán durante aproximadamente un año.
Conclusión
Las amas de casa a menudo cocinan Cobra con berenjenas frescas. Antes de conservar una ensalada de este tipo, debe familiarizarse con las recetas básicas para su preparación.
