Una receta sencilla para hacer mermelada de physalis para el invierno.
Casi todas las amas de casa preparan un dulce rico en vitaminas. Es necesario conocer las características de la preparación de tal o cual tipo de postre. Esta será la mitad del éxito. Para cocinar mermelada de physalis para el invierno, no tienes que hacer nada especial. Es necesario seguir estrictamente las recomendaciones dadas en la receta, para observar con precisión las proporciones.
Las sutilezas de la cocina
Conocer algunas de las sutilezas en la elaboración de mermeladas no perjudicará ni a un ama de casa con experiencia para evitar errores:
- Al cocinar mermelada, muchas amas de casa aconsejan eliminar la espuma que se forma en la superficie.
- Se recomienda perforar las frutas, esto es necesario para una mejor penetración del almíbar en la baya.
- Los frascos y las tapas se esterilizan con anticipación, luego se secan y se cubren hasta que sean útiles.
La preparación de un postre a partir de una baya no tiene peculiaridades; un ama de casa experimentada se las arreglará sin dificultad.
Cómo elegir physalis para mermelada
Al comienzo de cocinar cualquier mermelada, se dedican a la selección de los ingredientes principales. Además de elegir bayas, debe prepararlas adecuadamente.
Luego proceda con los siguientes pasos de la receta:
- Selección de bayas. Las frutas se eligen sanas y, si es posible, del mismo tamaño. Esto es cierto si se hierve entero.
- Existen varias variedades de physalis, es recomendable elegir una variedad de fruta para una mermelada.
La preparación de las bayas para todas las recetas es la misma, las frutas se lavan, se clasifican, se rocían con agua hirviendo, se cortan o se pinchan con la ayuda de medios improvisados.
Métodos de cocina
Los verdaderos gourmets apreciarán la riqueza de sabores y aromas del manjar terminado. Las recetas más populares tienen muchos seguidores. Se demandan recetas sencillas que no son difíciles de preparar y comer deliciosamente. Incluso un principiante puede hacerles frente.
Mermelada de Physalis con ciruela
Para preparar delicias de acuerdo con esta receta, necesitará el siguiente conjunto de productos: 800 g de ciruelas; 1,7 kg de physalis; 2,4 kg de azúcar; agua 400 ml; ácido cítrico al gusto.
Cocinar este delicioso postre no es nada complicado. Las bayas se preparan inicialmente. La ciruela se corta en rodajas, quitando el hueso. Physalis se baja durante 30 segundos. en agua hirviendo, picada al azar.
Mientras tanto, el almíbar se prepara mezclando agua y azúcar granulada. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue el ingrediente principal y déjelo por 3 horas.
Cuando haya pasado el tiempo especificado, lleve a ebullición a fuego lento, cocine por 15 minutos. Cuando las frutas se vuelvan transparentes, verter ácido cítrico y hervir durante 8 minutos.Se vierte en caliente en recipientes preparados y se cierra con tapas. Abrígate por un día.
Mermelada de Physalis con jengibre
Para cocinar esta mermelada, necesitará: 1,1 kg de physalis, 40 g de raíz de jengibre, 1,3 kg de azúcar, 0,26 l de agua. Se prepara Physalis, se seleccionan muestras adecuadas para mermelada, luego debe verter agua hirviendo sobre ellas para eliminar la placa de cera. Después de eso, la baya debe secarse y perforarse.
El jengibre debe lavarse bien y cortarse en trozos pequeños. Ponlo en un recipiente, vierte agua allí y hierve. Luego, introduzca gradualmente el azúcar.
Cuando el azúcar granulada esté completamente disuelto, agregue la baya. Apagar el fuego y dejar reposar la pieza durante 2 horas.
Cuando se acabe el tiempo, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Vierta en recipientes esterilizados, retire para enfriar bajo una manta tibia.
Mermelada de Physalis con pera y manzana
Cada ama de casa intenta combinar varios ingredientes. Requerido: 1 kg de peras, manzanas y physalis, 3 kg de azúcar granulada, 65-75 g de limón. Enjuagar Physalis, escaldar, dejar secar. Retire los centros de las peras y las manzanas. Picar arbitrariamente, lo principal es que resulta lo mismo.
Corta el limón de cualquier tamaño en rodajas pequeñas, quitando las semillas. Mezclar los ingredientes principales, no cítricos. Agregue el azúcar y deje reposar durante 4 horas. Después de hervir, cocine hasta que la masa comience a espesarse, agregue limón. Cuando los ingredientes se vuelvan transparentes, distribuir en frascos y enrollar. Después del enfriamiento completo, guárdelo para su almacenamiento.
Mermelada de Physalis con limón
Para la preparación necesitará: 1 kg de bayas y azúcar granulada, 1 cítrico, 250 ml de agua. El jarabe está hecho de una porción de azúcar con agua. En él se coloca limón picado. Las bayas se lavan y se colocan en un colador y se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Muela la masa terminada a través de un colador y vierta el azúcar restante en ella. Combinar con almíbar colado de rodajas de limón. Insista durante 3-5 horas.
Cocine por 10-15 minutos. La mermelada caliente se pone en frascos, se enrolla.
Mermelada de Physalis de fresa
La mermelada de acuerdo con esta receta no es en absoluto difícil de cocinar, debe comprar 1 kg de physalis, 500 ml de agua, 1200 g de azúcar granulada, agregar canela o vainilla si lo desea.
En primer lugar, se cocina el almíbar con agua y 0,5 kg de azúcar, mientras se preparan las bayas.
Cuando el almíbar esté listo, se coloca physalis y se deja infundir. Este procedimiento debería durar al menos 5 horas.
Agregue un poco más de azúcar granulada y deje hervir la pieza de trabajo. Después de la completa disolución del azúcar, retirar para infundir durante 6 horas. En la etapa final, agregue el azúcar restante, hierva hasta que las bayas estén transparentes, agregue canela o vainilla. Envasado en envases estériles, enrollado, limpiado y almacenado.
Receta con la adición de naranja
Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, debe comprar: 1 kg de physalis, 1 kg de naranjas, 1 kg de azúcar, canela.
Las bayas se preparan, se lavan a fondo, se clasifican y se vierten con agua hirviendo.
Luego se hacen agujeros en varios lugares y se cubren con azúcar. Dejar actuar de 8 a 10 horas.
Es mejor hacer mermelada por la noche, se deja en infusión durante la noche.
Cuando haya pasado el tiempo indicado, poner el recipiente al fuego y llevar a ebullición. Retirar nuevamente para infundir hasta que se enfríe por completo. Mientras tanto, la naranja se cocina, se pela, se quitan las semillas y se corta de cualquier manera. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, se le agregan cítricos cocidos y canela. La mezcla se deja infundir durante un día. Luego lo vuelven a poner al fuego, cocina hasta que esté tierno. Cuando están calientes, se colocan en bancos y se guardan para su almacenamiento.
Receta de piña Physalis
Esta variedad Physalis tiene un sabor dulce, la mermelada es sabrosa y saludable.Para cocinar necesitará: 1 kg de bayas, 1 vaso de agua y 1,2 kg de azúcar, 3 g de ácido cítrico.
Las bayas se lavan y se vierten con agua hirviendo. Luego se hacen agujeros poco profundos y se cubren con azúcar. Deje reposar durante 3-4 horas, luego prenda fuego y cocine después de hervir durante 5 minutos. Reservar y dejar enfriar, luego recalentar, llevar a ebullición y agregar ácido cítrico. Cocine hasta que esté tierno. Presentado en caliente en frascos y cerrado con tapa.
Funciones de almacenamiento
Para que la mermelada se almacene por más tiempo, se deben seguir reglas simples:
- Siga exactamente los pasos de la receta, no cambie las proporciones.
- Esterilizar frascos y tapas.
- En la sala de almacenamiento, mantenga una temperatura de al menos 0 ⁰С y no más de + 15-20 ⁰С.
- La humedad no debe superar el 80%.
La mermelada bien cocida se puede almacenar durante varios años.
Hacer un postre de physalis es fácil. Después de tomarse el tiempo para preparar la golosina, la anfitriona proporciona a la familia un suministro de vitaminas para el invierno.
