Una receta sencilla para hacer mermelada de pera con semillas de amapola para el invierno.
La mejor forma de cosechar peras es hacer un dulce con frutas jugosas. La mermelada de pera con la adición de amapola frita tiene una apariencia inusual, una textura delicada y un aroma increíble. Los gourmets han ideado muchas formas diferentes de hacer postres de invierno y una de las más deliciosas es la receta de mermelada de pera con semillas de amapola.
Características de hacer mermelada de pera para el invierno.
Para descubrir nuevas combinaciones de sabores, no será superfluo agregar varias especias y especias. Al cocinar mermelada de pera, no se recomienda dejar la estufa, ya que la masa se quema rápidamente.
Para que la preparación dulce tenga un sabor más delicado, se recomienda quitar primero la piel de la fruta. Para hacer esto, se rocían con agua hirviendo y se sumergen en agua fría. Se debe eliminar la piel demasiado densa. Para una textura más suave, se recomienda una licuadora, pero también puede amasar la fruta con un tenedor.
Durante el proceso de cocción se formará espuma, que debe retirarse con una cuchara especial.
Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar un postre de pera inusual y saludable, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:
- peras - medio kilogramo;
- jugo de limón - 3 cucharadas grandes;
- azúcar granulada - 150 gramos;
- amapola alimenticia - 2 cucharas grandes.
Si las frutas son demasiado dulces, se toma menos azúcar granulada para cocinar. El sabor de la cosecha de invierno se puede diluir con limón y otros cítricos.
Reglas de selección de materia prima
Para obtener un postre fragante y sabroso, solo se seleccionan frutas maduras sin signos de deterioro. Las peras pueden ser de cualquier tamaño y variedad, pero las frutas suaves y jugosas son las mejores.
Las frutas para la preparación del postre para el invierno se toman de la misma madurez para que la mermelada sea homogénea y no contenga trozos poco cocidos. La amapola para cocinar golosinas necesitará comida.
Preparar contenedores antes de iniciar el proceso
Todos los recipientes para conservación y otros accesorios están sujetos a esterilización obligatoria. Una cuchara de madera para revolver y las tapas se tratan con agua hirviendo o vapor. Los envases de vidrio deben procesarse de la manera conveniente: colocar y dejar reposar durante diez minutos en un horno caliente, calentar en un horno de microondas, mantener al baño maría en una cacerola o en un baño maría.
Para que la pieza de trabajo se almacene por más tiempo, se recomienda pasteurizar los contenedores llenos. Para ello, se tapan los frascos con el contenido y se colocan en un recipiente hondo con agua hirviendo y se mantienen durante diez minutos.
Pasos de cocción
En primer lugar, es necesario comenzar a preparar la fruta para su conservación: la fruta se lava, se pela, se corta el corazón y se corta la pera en cubos idénticos. A continuación, las piezas se ponen en un bol, se vierten con jugo de limón y se espolvorean con azúcar granulada.
Después de revolver, la masa se deja durante dos horas para que suelte el jugo. Después del tiempo asignado, las frutas se transfieren a una cacerola, se hierven y se cuecen a fuego lento durante media hora. La masa debe revolverse constantemente con una cuchara de madera.
A continuación, se muele la mitad de la pieza de trabajo en una licuadora y las semillas de amapola seleccionadas se fríen en una sartén seca durante tres minutos. Las semillas de amapola se mezclan con mermelada y se hierven durante otros diez minutos. Solo queda verter el tratamiento terminado en un recipiente y enrollarlo. Después de un día, la mermelada se retira para almacenarla.
¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
Si las peras dulces se han enrollado en recipientes preparados de acuerdo con todas las reglas, se permite el almacenamiento a temperatura ambiente. Sin embargo, para aumentar la vida útil, se recomienda almacenarlo en un lugar oscuro y fresco. El contenido de los contenedores no se deteriorará en tres años. Los frascos sin esterilizar se conservan en el refrigerador durante un año.
