TOP 3 recetas de arándanos rojos congelados para el invierno en casa
El arándano rojo es una baya útil, aunque amarga, que se usa a menudo en medicina, cocina y cosmetología. Para conservar todas las vitaminas y oligoelementos, la fruta se congela durante el invierno. Las arándanos rojos congelados se utilizan hasta la nueva cosecha para preparar salsas, compotas y otros platos. Hablemos de las reglas para congelar y almacenar esta maravillosa baya.
¿Se pueden congelar las arándanos rojos para el invierno?
La congelación en la sección del congelador del refrigerador es un método más suave de procesamiento de productos, lo que les permite conservar su frescura y utilidad.
La congelación se realiza mejor en porciones, este método es práctico y conveniente. Si es necesario, puede sacar la bolsa del congelador y preparar el plato deseado con la inclusión de arándanos rojos.
Sucede que no sale a congelar correctamente. Esto conduce a la pérdida de:
- vitaminas
- vista primaria;
- oler.
Vale la pena considerar métodos para congelar correctamente un producto en casa.
¿Cómo lavar las bayas antes de congelarlas?
Cuando se cosecha el arándano rojo, se debe prestar atención a la presencia de escombros, frutos podridos inmaduros, hojas e insectos.
Para congelar, la baya se mueve suavemente y se lava con agua corriente.
La siguiente etapa es el proceso de secado. La fruta se coloca sobre una superficie que absorbe bien la humedad y elimina el exceso de líquido.
Los arándanos rojos deben lavarse antes de congelar..
¿Cómo congelar correctamente los arándanos rojos en casa?
La fruta es bastante amarga, por lo que la baya se congela con azúcar granulada para mejorar el sabor.
En bolsas en porciones en el congelador.
Para este tipo de congelación, deberá tomar:
- arándanos rojos;
- colador;
- toallas
- bolsas de congelador.
Cómo congelar una baya:
- Los frutos se clasifican, se eliminan los tallos, las hojas y las bayas estropeadas.
- El producto se lava a fondo con agua corriente y se agita.
- A continuación, debes secarlo con una toalla.
- Los frutos se colocan en una capa en paquetes. Ciérrelos para eliminar todo el aire al máximo.
- Coloque las bolsas en el congelador.
La ventaja del método es el ahorro de espacio: puede colocar paquetes de bayas uno encima del otro.
Sin azúcar a granel
Esta opción tampoco es difícil, pero tomará más tiempo. Este método proporciona la congelación inicial de bayas a granel en cualquier superficie en una capa, y luego se colocan en bolsas, contenedores, lo cual es conveniente.
Para congelar arándanos rojos, tome:
- producto;
- colador;
- toallas de papel;
- superficie para congelar las bayas (bandeja, tabla);
- bolsas, envases de plástico.
Proceso preparatorio antes de congelar:
- Los frutos se mueven y se lavan.
- Las toallas se colocan sobre la mesa, las arándanos rojos se colocan sobre ellas en una capa uniforme, que se prepara para congelar.
- Cuando está seco, se transfiere a una bandeja y se envía al congelador.
- Después de la fruta congelada, debe distribuirla en bolsas, liberando aire y contenedores.
Durante el proceso de congelación, no apile las bandejas con alimentos una encima de la otra.
Con azucar
También es posible congelar la fruta a granel con el uso de azúcar. El producto se congela en grandes recipientes de plástico. El proceso no es muy largo. La principal desventaja son los costos del azúcar.
Para congelar una golosina con azúcar para el invierno, debe tomar:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 500 mg de azúcar granulada;
- toallas
- colador;
- envase;
- cuchara de plástico.
Etapas de trabajo:
- Los frutos se mueven, se lavan.
- Seque en un colador, luego en una toalla.
- Los arándanos rojos se colocan en capas en un recipiente, espolvoreados con azúcar granulada.
- Se recomienda tomar un vaso de bayas y medio vaso de azúcar, luego nuevamente un vaso de bayas y así sucesivamente.
- Cuando todos los ingredientes estén dispuestos, mézclalos con una cuchara.
- El recipiente de plástico se cierra herméticamente y se envía al congelador.
Periodo de validez de las bayas congeladas
La idoneidad de las frutas congeladas dependerá de varios factores:
- Es recomendable usar un refrigerador, un congelador con un sistema de enfriamiento No Frost, ya que los refrigeradores de estilo antiguo no pueden proporcionar un proceso de congelación profunda, lo que le permite preservar completamente la estructura de la fruta.
- La temperatura en el congelador debe ser constante y no subir más de -18 grados. Si la temperatura es de -10 grados, la vida útil se reducirá.
En relación con el resto de las frutas, la vida útil de las arándanos rojos es larga, de un año a 3 años, pero solo si está congelada entera, en su forma pura.
La congelación de otras formas (con azúcar, molida) le permite almacenar la baya hasta por un año.
Cómo descongelar correctamente
Métodos que le permiten descongelar adecuadamente la baya:
- En el microondas en el modo "Descongelar". Se necesitará cada minuto para comprobar cómo se está descongelando el producto para que las arándanos rojos no se calienten. Este método conduce a la destrucción de los elementos beneficiosos de la baya.
- La descongelación a temperatura ambiente es un proceso lento, se libera mucho jugo de las bayas y esto también conduce a la multiplicación de microbios.
- La fruta en una bolsa se coloca bajo un chorro de agua; este método es muy rápido, pero el agua que ingresa al arándano rojo provocará su acidez y agua.
La opción de descongelación más óptima es colocarla en el compartimiento superior del refrigerador. Gracias a este método, se conservan todas las vitaminas, las bacterias no se multiplican. Un kilogramo de golosinas se descongelará en el refrigerador durante 8-10 horas.
