Vaiheittainen resepti kotitekoisen ketsupin valmistamiseksi tärkkelyksellä talveksi
Nykyaikaiset markkinat esittävät valtavan määrän tuotteita eri kategorioista. Jokainen voi mennä kauppaan ja ostaa ketsuppia, ja niitä on useita samanaikaisesti. Mutta sellaisessa koostumuksen kastikkeessa on paljon epäpuhtauksia, jotka voivat vahingoittaa kehoa. Hyvä vaihtoehto on tehdä oma ketsuppi lisäämällä tärkkelystä talveksi.
Ketsupin ja tärkkelyksen valmistuksen piirteet talveksi
Tomaattikastike tai ketsuppi on erittäin suosittu. Sitä lisätään pastaa, syödään lihan ja kalan kanssa, käytetään pizzan valmistukseen ja levitetään jopa leipää. Siksi ruoanlaittoa käsitellään huolellisesti.
Tärkkelystä lisäämällä valmistettu ketsuppi on tiheämpi. Komponenttien jauhamisen jälkeen herkän konsistenssin saamiseksi massa jauhetaan seulan läpi. Mitä enemmän mausteita lisäät, sitä terävämpi astia muuttuu. Lisäainesosina käytetään omenaa ja paprikaa.
Mitä tuotteita tarvitaan reseptiin?
Tietenkin nämä ovat kypsiä ja lihaisia tomaatteja - ruuan perusta. Tarvitset myös sipulia kastikkeen valmistukseen. Suolaa ja rakeistettua sokeria lisätään.
Sitten tulee mausteet ja yrtit:
- jauhettua kanelia;
- neilikalla;
- jauhettu musta pippuri;
- valkosipuli;
- tärkkelys;
- paprika.
Yrttejä on mahdollista lisätä haluttaessa. Painopiste on enemmän niille, jotka rakastavat. Happamuuden lisäämiseksi käytetään etikan olemusta.
Ainesosien valintasäännöt
Tomaattien tulee olla kypsiä ja syvänpunaisia. Jopa vaihtoehto kypsien vihannesten käyttämiseen on tervetullut. Valitaan suuret koot, jotka eivät sovellu säilytykseen.
Ei ole pelottavaa, jos tomaatit eivät ole ihanteellisia ulkonäöltään. Jos siellä on pilaantuneita osia, tomaatit otetaan edelleen. Mätää osat leikataan veitsellä, koska vihannes pilkotaan ketsuppiä varten.
Valmiin tuotteen väri riippuu tomaateista. Ota paitsi punainen, myös keltainen ja oranssi. Voit tehdä sekoituksen vihanneksia.
Vaadittu inventaario
Ainesosien valmistamiseksi tarvitset vihannesleikkurin. Tarvitset myös veitsen. Keittämistä varten kattilat ja sekoittava lusikka.
Keittoprosessi
Se on joukko vaiheita:
- Mehu valmistetaan tomaateista. Kaikesta nesteestä kaadetaan 200 ml sekoittamista tärkkelyksen kanssa.
- Sipuli murskataan muskylliseen tilaan, sekoitetaan mehuun, ja massa lähetetään liesiin keittämistä varten.
- Valkosipuliseosta, mausteita ja mausteita lisätään tulevaan ketsuppiin.
- Seuraavassa vaiheessa kastike maistuu.Jos henkilö on tyytyväinen kaikkeen, massaan lisätään seos vasenta mehua ja tärkkelystä.
- Se kaadetaan kattilaan ohutvirtaisena ja sekoitetaan jatkuvasti.
- Kastikkeen ei pitäisi kiehua. Keitä matalassa kuumassa, kunnes koostumus muistuttaa ketsupia.
- Muutama minuutti ennen keittämistä lisätään etikkaa.
Kuuma massa kaadetaan lasipurkkeihin, jotka suljetaan ilmatiiviisti. Kun kastike on jäähtynyt, se paksenee hiukan enemmän. Tämä tosiasia otetaan huomioon ruoanlaitossa.
Tomaattikastikkeen säilyttämistä koskevat ehdot ja säännöt
Talvisäilytystä varten ketsuppi kaadetaan steriloituihin lasipurkkeihin. Kansien on myös oltava puhtaita. Saumaamiseen käytetään tinakerroksia, jotka on suljettu avaimella, samoin kuin kiertäviä.
Ketchupia säilytetään hyllyillä pimeässä ja viileässä paikassa. Tämä voi olla kellari tai kellari. Jos erä on pieni, jäähdytys on mahdollista. Tuote soveltuu 1-2 vuoteen.
