Parhaat reseptit kompotin valmistamiseksi altaalta talveksi, steriloinnin kanssa ja ilman
Mikä voisi olla maukkaampaa ja nautinnollisempaa kuin avata purkki kompottia talvi-iltana ja nauttia siitä koko perheen kanssa. Monista perinteisistä, tunnustan, tylsät reseptit, kompotit myös altaasta ovat erityisen arvokkaita. Irga on yleinen marja, joka kasvaa hyvin lauhkeilla ja pohjoisilla leveysasteilla. Hedelmät kypsyvät elokuussa ja syyskuussa.
Marjat sisältävät melko paljon sokeria ja vitamiineja A, B ja C. Ravinteiden ja hivenaineiden yhdistelmä lisää verisuonien kimmoisuutta ja auttaa estämään sydän- ja verisuonisairauksia, kuten sydäninfarktia.
Kompotin valmistuksen ominaisuudet irgi
Valmiste eroaa hiukan perinteisistä luumuista tai päärynöistä. Tällä marjalla ei itsessään ole selvää makua ja todella omaperäinen juoma saadaan pitkäaikaisen infuusion ja muiden marjojen ja hedelmien yhdistämisen jälkeen.
Irgalla ei myöskään ole luonnollista happea ja makeutta saadaan aikaan sitruuna- tai sitruunahappoa.
Toinen ominaisuus on, että kompotti tulee infusoida pitkään (2–3 kuukautta), kunnes se saa todella rikkaan maun.
Pääaineen valinta ja valmistus
Marjat korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä, mutta ne säilyttävät edelleen kiinteyden eivätkä pehmene säilöttäessä. On parempi ottaa hedelmättömiä hedelmiä kuin ylikypsiä. Sadonkorjuun jälkeen on välttämätöntä lajitella hedelmät huolellisesti ja erottaa mätä, vaurioitunut ja ylikypsä. Tuotannossa käytetään vain vahvoja ja kauniita marjoja.
Valinnan jälkeen marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti.
Kuinka tehdä sirgi-kompoti kotona
Monien venäläisten perheiden kotitekoiset valmistelut ovat isovanhemmilta perittyjä vanhoja hyviä perinteitä. Koko perhe osallistuu valmisteluun. Ja itse prosessi ei ole yhtä nautinnollinen kuin herkutteleminen pöydällä.
Yksinkertainen resepti talveksi
Ota 3 litran purkki:
- 2 litraa vettä;
- 700 g marjoja;
- 300 g rakeistettua sokeria.
Valmistusprosessi näyttää tältä:
- Marjat kuoritaan ja valmistetaan.
- Kerros marjoja asetetaan pohjalle steriloituihin purkkeihin.
- Sokerisiirappia keitetään 3 minuutin ajan.
- Pankit täytetään siirapilla.
- Kompotti-astia kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
- Kannet rullataan saumauskoneella.
- Lämpimään vilttiin käärityt purkit jäähtyvät vähitellen.
Tiiviyden tarkistamiseksi astiat jätetään ylösalaisin muutamaksi tunniksi ja jos ilmakuplia ei ole, kaikki on kunnossa, voit säilyttää valmiin kompotin kaapissa tai kellarissa
Ilman sterilointia
Juoman valmistaminen ilman sterilointia on hiukan vaikeampi tehtävä, ja tässä tapauksessa kompotin säilyvyys lyhenee. Mutta tässä versiossa marjoilla on paljon hyödyllisempiä ominaisuuksia.
Keittämiseen voit käyttää mitä tahansa sopivaa reseptiä, mutta lisää sokerimäärää kolmanneksella.
Ruoanlaitto-ominaisuudet:
- Steriloi pankit.
- Kaada marjat purkkeihin ja anna sen hautua, kunnes vesi on täysin jäähtynyt.
- Valuta nykyinen vesi kattilaan ja kiehauta.
- Lisää sokeri ja sitruunahappo kiehuvaan veteen.
- Kaada siirappi marjoihin.
- Rullaa tölkit ja anna jäähtyä viileässä, pimeässä paikassa.
Omenoilla
Omenat ovat paljon yleisempiä Euroopan Venäjällä kuin mikään muu hedelmä. On upea resepti, kuinka omenoiden ja irgi-maut harmonisesti yhdistää. Samalla voit keittää kompotin käyttämättä enemmän voimia kuin tavallinen yhden komponentin versio. Tämä menetelmä vaatii:
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- irgi marjat - 200 g;
- omenat - 250 g.
Komottiin lisättävät omenat kuoritaan siemenistä ja leikataan karkeasti viipaleiksi.
Mustaherukka
Mustaherukka on toinen kesämökkien suosituimmista asukkaista. Ja se on täydellinen valmistamaan juoma talveksi yhdessä irgan kanssa. Marjaan vaaleampi maku, kun sitä infusoidaan mustalla herukkalla, antaa hieman hapukkaan miellyttävän makuelämyksen. Kahden tumman marjan sekoitus antaa juomalle rikkaan syvän sävyn.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- Irgi - 700-800 g.
- Mustaherukka - 300–400 g.
- Rakeistettu sokeri - 300 g.
- Vesi - 1 litra.
Karviaisella
Karviaismarjat ovat epätavallisen makeita marjoja, ja voit ottaa vähemmän sokeria, mutta se ei haittaa lisäämällä pariin grammaan sitruunahappoa kompottiin. Ainesosat näyttävät tältä:
- Irga - 300 g.
- Karviaismarja - 200 g.
- Sitruunahappo - 2 g.
- Sokeri - 250 g.
Punaherukka
Punaherukoille on paljon herkullisia reseptejä, ja yhdessä irgan kanssa se antaa upean kompotin kirkkaan tummasta rubiiniväristä.
Keittämiseen, kuten yleensä, tarvitset hyvin vähän ainesosia; punaherukoilla on luonnollinen hapanus, joten sitruunahapon lisäämistä ei enää tarvita:
- Sokeri - 200 g.
- Irga - 300 g.
- Punaherukka - 200 g.
- Vesi - 2,5 litraa.
Valmistus on samanlainen kuin muut reseptimme.
Kirsikalla
Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kypsät kirsikat. Ja se menee hyvin irgan kanssa. Komponentit juoman valmistukseen:
- Sokeri - 200 g.
- Irga - 500 g.
- Kirsikka - 300 g.
- Vesi - 2 litraa.
Kirsikat voidaan lisätä kuopilla tai ilman.
Vadelmien kanssa
Vadelma on villi marja, jolla on valtava määrä lääkkeitä ja ehkäiseviä vaikutuksia. Ja tällainen kompoti auttaa täydellisesti vilustumassa.
Kompotin valmistamiseksi tarvitset:
- Sokeri - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Vadelmat - 100 g.
- Vesi - 2 litraa.
Kirsikkalehdillä
On myös eksoottisempia reseptejä, esimerkiksi kompoti, johon on lisätty kirsikkalehtiä. Ne antavat hapokas maun ja pysyvän kirsikka-aromin.
- Sokeri - 300 g.
- Irga - 400 g.
- Kirsikkalehdet - 100 g.
- Sitruunahappo - 3 g.
- Vesi - 2,5 litraa.
Appelsiinilla ja sitruunalla
Sitrushedelmien maku on epätavallisen yhdistetty irgan kanssa. C-vitamiinin runsaus auttaa pitämään immuunijärjestelmää hyvässä kunnossa, ja appelsiini- ja sitruunaviipaleet antavat kompotille eksoottisen ilmeen.
Resepti tulee olemaan samanlainen kuin tavallinen kompotti, mutta ennen kuin kaadat siirappia marjakerrokselle, laita pari paksua sitruunaviipaletta ja karkeasti hienonnettua appelsiinia.
Sitruunahapolla
Kun tuoreet sitruunat ja appelsiinit ovat yhtäkkiä ohi ja purkitusprosessi on jo täydessä vauhdissa, sitruunahappoa sisältävä resepti auttaa.
Siirappin valmistuksen aikana siihen kaadetaan 3 gramman sitruunahappopussi.
Säilyttää kompotti
Juomaa varastoidaan paikassa, johon ei pääse auringon ja pakkasen takia, esimerkiksi kaappiin tai autotalli kellariin. Pääsääntö on lämpötila välillä + 5 ° - + 15 ° C.
On suositeltavaa tarkistaa tölkit huolellisesti vuotojen varalta epämiellyttävien yllätyksien välttämiseksi.
