5 parasta reseptiä marinoitujen karviaismarjojen korjuuta talveksi
Karviaismarja on herkullinen ja terveellinen marja. Kaikki tietävät sen jäätymisestä, hilloista ja kompoteista. Mikä tahansa kotiäiti valmistaa mahdollisuuksien mukaan tällaisia herkkuja tästä eri lajikkeiden marjasta talveksi. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että karviaismarjat voidaan suolakurkkua. Tällaiselle epätavalliselle tuotteelle on useita reseptejä. Mieti sen valmistelun monimutkaisuuksia.
Karviaismarjojen ominaisuudet talveksi
Karviaismarjojen marinoinnilla on joitain salaisuuksia ja ominaisuuksia. Saadaksesi todella maukas tuote, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin vinkkeihin:
- Ota tätä ruokaa varten suuret, hieman kypsymättömät hedelmät. Jos otat pehmeitä, ne muuttuvat puuroiksi.
- Säilytystä varten he ottavat suolaa, sokeria ja etikkaa, mutta muita ainesosia voidaan lisätä epätavallisen maun saamiseksi.
- Voit kaataa marjat kuumalla tai kylmällä suolavedellä.
- On parempi valita pienet purkit tuotteelle - 500 tai 800 ml, valmista ruokalaji on kätevä säilyttää niissä.
Jos noudatat sääntöjä, voit valmistaa herkullisen ruuan.
Säiliöiden ja ainesosien valmistus
Astioiden purkit ja kannet pestään hyvin puhdistusaineella. Sitten astia tulisi steriloida höyryllä tai uunissa. Valmiit tölkit on varattu pitämään ne puhtaina.
Karviaismarjat on pestävä ennen käyttöä. Sekä vihreitä että punaisia hedelmiä voidaan käyttää.
Oksat ja pyrstöt leikataan jokaisesta marjasta saksilla. Sitten ne on lävistettävä neulalla, jotta ne eivät murtu ruoanlaiton aikana.
Kuinka suolakurkkua suolakurkkua?
On olemassa useita tapoja valmistaa mielenkiintoinen ruokalaji. Erilaisia aineosia voidaan lisätä alkuperäisen maun luomiseksi.
Suolattu marinade resepti
Suolatun marinaadilla varustetun ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- karviainen - 0,6-0,7 kg;
- herukka- tai kirsikkalehdet - 2–3 kpl;
- valkosipuli - pari hammasta;
- kuuma chili-pippuri - 0,5 kpl;
- tillin sateenvarjot - 2 kpl .;
- mintun lehdet - 2-3 kpl;
- etikka - 5 rkl. lusikat;
- suola - 50 g.
Prosessi:
- Laita tilli, minttu, valkosipuli, kirsikka tai herukka lehtiä valmistettujen purkkien pohjalle.
- Kaada karviaismarjat.
- Kaada kiehuvaa vettä, peitä kansi ja anna 5 minuutin ajan.
- Valuta marinadi, kiehauta ja kaada taas purkkeihin.
- Kaada neste jälleen kattilaan, lisää suola ja anna kiehua.
- Kun marinaatti on kiehunut, lisää etikkaa.
- Kaada valmis liuos purkkeihin ja sulje ne.
Makea marinadi
Makea marinoitu karviainen on mielenkiintoinen maku. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa.
ainekset:
- marjat - 0,6 kg;
- kaneli - 1 tl;
- neilikka - 5 kpl;
- pippuria - 5 kpl .;
- sokeri - 150 g;
- etikka - 1,5 rkl. l.
Valmistautuminen:
- Valmista astiat ja marjat.
- Täytä purkit hedelmillä, lisää mausteita,
- Pane sokeri ja etikka 1 litraan kiehuvaa vettä.
- Kaada marinaatti purkkeihin, peitä kannet päällä.
- Laita pyyhe pannun alaosaan, kaada vesi, aseta purkit. Pane astia tuleen, steriloi noin 8 minuuttia.
- Sulje purkit metallisilla kansilla ja anna jäähtyä kokonaan lämpimien vaatteiden alla.
Valkosipulilla
Tämän reseptin mukainen ruokalaji valmistetaan ilman sterilointia, joten se ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa.
Komponentit / 0,5 l purkki:
- karviaismarjat (täysi tölkki);
- mustat ja mausteherneet - 2 kpl .;
- neilikka - 2 kpl;
- kirsikkalehdet - 2-3 kpl;
- valkosipuli - 8 neilikkaa;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- suola - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 0,5 l.
Valmistautuminen:
- Valmista kaikki marjat - pese, leikkaa hännät ja piikki hammastikulla.
- Pane valkosipuli, kirsikkalehdet ja muut mausteet steriloitujen purkkien pohjalle.
- Lisää karviainen.
- Sekoita marinaadiksi suola, sokeri ja vesi ja kiehauta. Kaada valmis seos purkkiin, peitä kansi päällä ja laita pyyhe 10 minuutiksi.
- Tämän jälkeen tyhjennä neste ja keitä.
- Kaada etikka astiaan, lisää marinaatti ja rullata.
Ilman sterilointia
Karviaismarjojen marinointi ilman sterilointia on erittäin helppo tehdä.
Tarvitset:
- karviaismarjat - 2,8 kg;
- kirsikkalehdet - suuri kourallinen;
- pippuria - 27 kpl .;
- neilikka - 27 kpl;
- sokeri - 11 rkl. lusikat;
- suola - 3 rkl. lusikat;
- 70% etikka-olemus - 25 ml tai 6 tl.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Valmista marjat.
- Laita 3 kappaletta purkkeihin. neilikka ja paprika, pieni määrä lehtiä ja karviaismarjoja.
- Kaada kiehuvaa vettä yläosaan, anna 5 minuutin ajan.
- Kaada vesi kattilaan, lisää loput kirsikkalehdet, keitä 5 minuuttia.
- Poista lehdet, lisää suola, sokeri ja lisää 1 rkl. vettä.
- Kaada etikka kiehuvaan marinaadiin, sekoita ja kaada heti purkkeihin.
- Sulje astia ja pane sivuun jäähtymään.
Suolattu karviainen
Tämä on melko yksinkertainen resepti, mutta se tulee olemaan herkullista. Ruoanlaittoon tarvitset:
- marjat - 1,5 kg;
- kirsikka- tai herukkalehdet - 10 kpl;
- neilikka - 12-14 kpl;
- pippuria - 12-14 kpl .;
- sokeri - 8 rkl. lusikat;
- suola - 1,5 rkl. lusikat;
- etikan olemus 70% - 3 tl.
Valmistautuminen:
- Pese marjat, leikkaa hännät, pistä neulalla tai hammastikkulla.
- Valmista purkit ja kannet.
- Laita marjat astiaan, laita päälle pariherukkalehtiä, neilikkaa ja pippuria.
- Kaada hedelmät kiehuvalla vedellä.
- 5 minuutin kuluttua kaada neste kattilaan, lisää lehdet ja keitä 7 minuuttia.
- Poista lehdet, kaada lasillinen vettä, suolaa, sokeria ja anna sen kiehua uudelleen.
- Valmiit nesteet kaadetaan purkkeihin karviaisten kanssa, viiden minuutin kuluttua se valutetaan uudelleen.
- Kiehauta marinadi kiehuvaksi ja lisää etikkaa kaada hedelmät sen päälle. Sulje kansi.
Missä on paras paikka tallentaa aihioita
On suositeltavaa pitää suolakurkkua viileässä paikassa. Jos tällaista paikkaa ei ole, purkit voidaan antaa jättää huoneenlämpötilaan. Sinun on kuitenkin varmistettava, että lähellä ei ole paristoa tai avotakkaa.
Jos valmisteessa käytettiin kylmää suolavettä, niin sellaista tuotetta voidaan säilyttää vain jääkaapissa.
