Yksinkertainen resepti tyrnimellin valmistamiseksi talveksi
Talvella on paljon tyrniruttihyytelö reseptejä, ja jälkiruoka osoittautuu erittäin maukalliseksi ja terveelliseksi. Tämä marja on vitamiinipitoisuuden ja hyödyllisten mikroelementtien suhteen parempi kuin mustaherukka, mansikka, karpalo, sitrushedelmä. Se sisältää keholle tarvittavia A-, B-, C-, E-vitamiineja ja vahvistaa immuunijärjestelmää. On syytä huomata, että siinä on enemmän askorbiinihappoa kuin sitruunassa, mikä tekee siitä välttämättömän lääkityksen vilustumiselle.
Tyrnihyytelön valmistusominaisuudet
Keittämisominaisuudet ovat seuraavat:
- Valmistettu kypsistä, korkealaatuisista raaka-aineista.
- Tarjoaa lämpökäsittelyvaiheen tai ilman sitä.
- Jelly voidaan valmistaa massamehusta. Ja myös vain nesteen erottamiseksi. Pidä massa puristamisen jälkeen yllä tätä tarkoitusta varten: massa nousee ylöspäin ja läpinäkyvä neste sijaitsee tölkin pohjassa. Tyhjennä mehu myöhempää käyttöä varten ohuella sifoniputkella.
- Voit halutessasi käyttää massaa ihon ja siementen kanssa. Tuotteen edut kasvavat useita kertoja.
Pääaineen valinta ja valmistus
Talvella tyrnimerkki valmistetaan syksyn alkupuolella kerätyistä hedelmistä. Keräily on melko työläs tehtävä, mutta se kannattaa. Ei hätää, että he kutsuvat sitä "kuninkaalliseksi marjaksi":
- Marjojen tulisi olla rikas oranssi sävy.
- Erota hedelmät oksista (jos ostat oksilla). He voivat tukehtua, tämä tulisi tehdä huolellisesti.
- Täytä vedellä niin, että kaikki ylimääräinen (okset, lehdet) kelluu.
- Huuhtele ja kuivaa marjat.
Menetelmät tyrnihyytelön valmistamiseksi
Resurssi tyrnihyytelölle talveksi on melko yksinkertainen, siihen sisältyy useita valmistusmenetelmiä: keittämällä monin tavoin ja ilman sitä, lisäämällä erilaisia ainesosia.
Yksinkertainen resepti talveksi
Tämän kasvin hyytelö osoittautuu miellyttävän keltaiseksi ja herkän tekstuurinväriseksi. Tyrnimehu voidaan valmistaa kahdella tavalla.
Vaadittavat komponentit:
- tyrni - 1,1 kg;
- rakeistettu sokeri - 950 g.
Toimintakaavio
Menetelmä 1:
- Laita hedelmät astiaan, murskaa vähän ja keitä alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, odota, kunnes neste tulee ulos ja kiehuu. Sinun ei tarvitse lisätä vettä, marja antaa paljon mehua.
- Hiero kuuma massa seulan läpi, nahat ja luut erottuvat.
- Kaada sokeri kuumaan nesteeseen, jossa on massaa, kiehauta, keitä noin neljäsosa tuntia ja sekoita suljetuissa kuivissa astioissa.
Menetelmä 2:
- Käytä mehulinkoa valmistaaksesi mehu.
- Kaada rakeistettu sokeri, sekoita, kiehauta, keitä 2/3 alkuperäisestä tilavuudesta.
- Laita kuivaan hermeettisesti suljettuun astiaan.
Gelatiinilla
Tyrnigeelin valmistaminen gelatiinilla ei ole vaikeaa. Tärkeintä on ainesosien suhteellisten tarkkailu.
Tärkeä! Gelatiinin tulee turvota ja liueta tasaisesti.
Se on välttämätöntä:
- marjat - 1,1 kg;
- rakeistettu sokeri - 950 g;
- gelatiini - 15 g.
Toimintasuunnitelma:
- Liota gelatiini 120 ml: ssa vettä.
- Valmista mehu, lisää rakeistettu sokeri, liuotna ja kiehauta.
- Lisää gelatiini tyrniisiirappiin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada kuivaan suljettuihin astioihin.
Ei gelatiinia
Hyytelön valmistaminen ilman gelatiinia ei ole vaikeaa, tärkeintä on noudattaa tekniikkaa oikein, jotta se paksenee ja on tarvittavan johdonmukaisuuden.
Se on välttämätöntä:
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 900 g
Keittäminen:
- Valmista mehu marjoista.
- Kaada sokeri, keitä, sekoittaen satunnaisesti.
- Keitä neljäsosa tuntia. Annetaan jähmettyä kahdeksan tuntia.
- Siirrä kuiviin steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti.
Ilman ruoanlaittoa
Tyrnihyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa erottuu epäilemättä kaikista keittomenetelmistä. Näin voit säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä komponentteja.
Vaadittavat komponentit:
- rakeistettu sokeri - 650 g;
- tyrni - 900 g.
Keittäminen:
- Tee mehua marjoista seulalla tai juicerilla.
- Laita mehu massalla kuivaan steriloituihin astioihin. Sinun on täytettävä puoli säiliöstä.
- Kaada rakeistettua sokeria, kunnes purkki on täynnä, sekoita, odota liukenemista.
- Tee kuori sokerin päälle, sulje ja jäähdytä.
Rypäleillä
Vaadittavat komponentit:
- tyrni - 1 kg;
- viinirypäleet - 900 g;
- sokeri - 950 g
Keittäminen:
- Vie marjat juicerin läpi.
- Yhdistä sokerilla ja keitä, kunnes hyytelö on tasalaatuista.
- Aseta aikaisemmin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti.
Hunajalla
Tällä tavalla valmistettu tyrni on varastossa vitamiineja ja hyödyllisiä komponentteja.
Se on välttämätöntä:
- marjat - 1 kg;
- hunaja - 700 ml.
Keittäminen:
- Valmista mehu pestyistä ja kuivattuista marjoista.
- Sekoita hunajalla ja laita kuivaan astiaan, sulje tiiviisti.
Agar agarilla
Agar-agar on merilevästä saatu kasvistuote, gelatiinianalogi. Se sisältää jodia, magnesiumia.
Se on välttämätöntä:
- tyrni - 1,1 kg;
- sokeri - 850 g;
- vesi - 350 ml;
- agar-agar - 8 g.
Keittäminen:
- Kaada agar-agar vedellä ja seistä noin tunnin ajan, jotta se turpoaa.
- Valmista tyrnimehu ja sekoita sokerin kanssa.
- Laita kypsennä, sekoittaen satunnaisesti turvonnut agar-agaria.
- Kaada tyrni, keitä.
- Siirrä nopeasti kuivaan astiaan, koska hyytelö paksunee melko nopeasti. Sulje tiiviisti.
Jäädytetystä tyrnistä
Tämän menetelmän etuna on, että hyytelö valmistetaan ennen suoraa kulutusta.
Se on välttämätöntä:
- marjat - 500 g;
- sokeri - 350 g;
- gelatiini - 7 g.
Keittäminen:
- Sulata marjat ja valmista mehu.
- Liota gelatiini 20 ml: ssa vettä. Kuumenna paisumisen jälkeen, kunnes se on täysin liuennut.
- Sekoita mehu sokerin kanssa.
- Kaada lämmin gelatiini.
- Sekoita, kaada muotteihin. Halutessasi voit koristaa muottien pohjat kokonaisilla tyrnimarjoilla, sitrushedelmäviipaleilla tai muilla marjoilla.
Varastointisäännöt
Varastointisäännöt vaihtelevat valmistusmenetelmän mukaan:
- Keittämättä valmistettua hyytelöä pidetään jääkaapissa.
- Lämpökäsitelty tuote voidaan varastoida korkeintaan 20 ° C: n lämpötilaan noinAlkaen pimeässä paikassa.
Riippumatta siitä, miten hyytelö on valmistettu, kylmästä talvi-illasta se on hieno lisä teetä juomiseen.
