TOP 3 recepta za kuhanje patlidžana s paprikom i rajčicom za zimu

Prilikom pripreme, ima smisla obratiti pažnju na patlidžane s rajčicom i paprikom za zimu. Recept za ovo jelo je jednostavan. Ova prazna može savršeno ukrasiti stol zimi. Patlidžani kuhani na ovaj način imaju mirisan, ali oštar okus.

Značajke berbe patlidžana s rajčicom i paprikom za zimu

Ovo povrće može se pripremiti na različite načine. Dobro se slažu s raznovrsnom hranom. Konzervirani patlidžani prikladni su ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol.

Takve se posteljice dobro skladište i kada se koriste nakon više mjeseci, ne gube okus i hranjive osobine.

Priprema povrća i posuda

Za pripremu proizvoda trebat će vam sterilizirane staklenke. Mogu se pripremiti na pari ili bilo kojom od postojećih metoda.

Povrće se mora oguliti i oprati u skladu sa zahtjevima recepta.

Najukusniji recepti za kuhanje

Postoje razni recepti za pravljenje praznina od patlidžana. U nastavku se govori o najpopularnijim od njih.

Jednostavan način za zimu

Ovdje preporučeni recept je jednostavan, ali ukusan recept. Za kuhanje trebat će vam:

• 450 g patlidžana;
• svježa rajčica srednje veličine - dovoljno je pripremiti 3 komada;
• trebate uzeti jednu ili dvije slatke paprike;
• češnjak - 3 srednje veličine zuba;
• pola podnice od čilija;
• jelo mora biti začinjeno biljem - možete koristiti peršin;
• sol se mora koristiti gruba, trebat će jedna velika žlica;
• trebate koristiti rafinirano biljno ulje u količini od 1 žlice.
• za kuhanje trebat će vam devet posto octa - trebat ćete uzeti 7 žličica.

Pogledaj također

Najbolji načini sušenja šljive u kući

Navedena količina sastojaka potrebna je za pripremu jedne litre proizvoda.

Da biste se pripremili, morat ćete učiniti sljedeće:

1. Patlidžane oprati, ostaviti da se osuše i narezati na uredne kriške. Štoviše, njihova debljina trebala bi biti jedan centimetar.
2. Sada trebate izrezati oguljenu i opranu papriku na trakice.
3. Svaki češanj češnjaka podijeljen je na tri dijela.
4. Peršin se ispere, a zatim rastavi u odvojene grane.
5. Da biste pripremili jelo, trebate kuhati vodu u tavi. Treba ga malo posoliti.
6. Prvo stavite patlidžane u tavu. Moraju se kuhati ne više od 3-4 minute. Radite na laganoj vatri.
7. Sterilizirane staklenke već bi trebale biti pripremljene do ovog trenutka.Na dno se stavlja ljuta paprika, dodaje se bugarski papar, dodaju se komadići češnjaka, grančice peršina.
8. Prilikom polaganja krugova između njih se stavljaju krugovi rajčice, dodajući preostale komponente: slatka i ljuta paprika, peršin, češnjak.
9. Kad se staklenka potpuno napuni, radni komad se posoli i doda malo biljnog ulja.

Nakon toga potrebno je sterilizirati. Da biste to učinili, na dno posude s vodom stavite ručnik presavijen na tri. Na njega se stavi staklenka, na koju se postavlja poklopac. Voda bi trebala doprijeti do ramena staklenke. Stavite tavu na srednje topline i pirjajte 40 minuta. To se vrijeme računa od trenutka kada voda počne ključati. Dok ključa, morate ga nadopuniti.

Prije nego što valjate staklenku, dodajte ocat.

Staklenku morate omotati ručnikom i držati je naopako dok se potpuno ne ohladi.

Pečeni patlidžan s paprikom i rajčicom

Još jedna opcija za branje patlidžana je uporaba pečenih. Da biste to učinili, možete koristiti sljedeći recept.

Potrebni sastojci:

• potreban je jedan patlidžan;
• 2 rajčice;
• jedna zvonasta paprika;
• pored toga, potrebne su vam komponente dodane ukusu - one uključuju: mljeveni crni papar, feta sir, bilje, sol i češnjak.

Pogledaj također

Recept za izradu mekoga s gljivama za zimu lizat će vam prste

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Plave se izrezuju na komade. Treba ih posoliti. Ovaj se proizvod stavlja u filc i ostavi da se ocijedi. Za to je dovoljno potrošiti 20 minuta.
2. Stavite krugove na lim za pečenje i pecite.
3. Kožica se uklanja s rajčicama. Da biste to učinili, oni su blanširani, a zatim izrezani na kolutove.
4. Paprika se peče odvojeno, a zatim nareže na kockice.
5. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
6. Sir se ručno nareže na komade odgovarajuće veličine.
7. Uzastopce stavite na krug: češnjak, paradajz, pospite ih kockicama nasjeckane paprike. Po potrebi začinite odgovarajućom količinom soli i papra.

Na vrh stavite komad feta sira i malo zelje.

Cijeli patlidžani, slatka paprika, marinirana rajčica za zimu

Ovaj se recept priprema bez sterilizacije.

Sastojci:

• mali patlidžani;
• rajčice;
• malo slatke paprike;
• treba luk;
• i dalje će vam trebati sol, šećer, biljno ulje i ocat.

Napredak kuhanja:

1. Patlidžani se ne režu i teško oguljuju. Dovoljno je odrezati ponije.
2. Ogulite i operite luk i papriku.
3. Za kuhanje je potrebna emajlirana posuda. Pomiješane patlidžane, luk i papriku stavite na dno. Na vrh se stavlja sloj nasjeckane rajčice.
4. Potrebno je zasebno pripremiti marinadu i s njom preliti pripremljeni sastav.
5. Ova se smjesa pirja 30-40 minuta dok se ne skuha. To se vrši na laganoj vatri.

Za marinadu su potrebni:

• soli i šećera, uzima se jedna žlica. žlica;
• dodajte biljno ulje i ocat u skladu s čl. žlica.

Ostatku je dodati malo vode u dobivenu smjesu (2 žlice)

Kuhano povrće stavite u unaprijed pripremljene, sterilizirane staklenke. Smjesa se do samog vrha prelije svježom kuhanom marinadom.

Zatim se limenke valjaju.

Kako pravilno skladištiti radne dijelove

Kisele patlidžane treba čuvati na hladnom i tamnom.