5 najboljih recepata za pravljenje adžika od višnje od šljive za zimu

Zimi je adjika trešnja šljiva odavno zatvorena. Gotov proizvod ima začinjenog okusa s laganom kiselošću. Po svojoj konzistenciji ispada da je homogen i oštar. Kombinira okus papra, korijandera i češnjaka. Odlično se slaže s mesnim jelima, posebno kebabom. Cherry šljiva ne smije se zamijeniti šljivom, potonja gubi na ukusu. Kuhanje adjika prilično je jednostavno.

Okusne značajke radnog komada

Adjika ima ugodnu aromu. Miriše na začine i češnjak. Okus joj je začinjen, kiselkast. Istovremeno podsjeća na klasične adjike i tkemali.

Pravila za posluživanje stola

Adjika treba poslužiti kao umak za meso, ribu, pomfrit. Često ga koristim kao međuobrok, samo širim na tostima. Možete ispuniti prve tečajeve. Ona će dodati okus juhi od kharcha i juhi od ruskog kupusa.

Potrebni sastojci

Za pripremu adjika trebat će vam začini, sol i šećer. Zeleni se često dodaju u njega. To može biti menta, kopar ili kilantro. Šafran se koristi za aromu. Ponekad se klasični recept razrjeđuje tikvicama ili rajčicom.

Pripremamo voće i povrće

Prvo se priprema trešnja šljiva. Oprana je i lagano prokuhana. Kad se ohladi, uklanjaju se kosti. Ostatak povrća pere se pod tekućom vodom. Paprika se ljušti od stabljike i kostiju.

Načini i suptilnosti kuhanja adjika od šljiva od zime

Najukusnija je adjika od žutih plodova.

Dakle, više je aromatičan. Ako koristite crveno voće, dodajte rajčicu.

Klasičan recept

Priprema se od tamnoplavih plodova. Recept uključuje:

• 5 kilograma voća;
• 1,5 litre vode;
• pola kilograma češnjaka;
• 60 grama crvene mljevene paprike;
• 30 grama crne mljevene paprike;
• nešto manje od kilograma šećera;
• malo više od pola čaše soli;
• čaša 9% -tnog octa.

Pogledaj također

TOP 4 recepta za izradu Krasnodar umaka kod kuće za zimu

Pripremljeno voće protrlja se kroz sito, dodaju se preostali sastojci i kuhaju 5 minuta. Češnjak sitno nasjeckajte. Dok su još vruće, položeni su u banke i namotani.

Od crvene višnje

Trebat će vam više od sat vremena da pripremite takvu prazninu. Trebate uzeti:

• kilogram voća;
• 2 glave češnjaka;
• čili;
• 2 zvonaste paprike;
• hrpa peršina i kopra;
• 30 grama hmelja suneli i sol;
• žličica šećera.

Bugarski papar izrezan na velike komade stavlja se u gustinu blendera. Unaprijed se čisti od kostiju. Zatim dodajte bilje, oguljeni čili i češnjak. Ulijte sol, šećer i začine. Voće ne treba kuhati, samo trebate ukloniti sjeme. Svi su mljeveni do stanja kaše, izliveni u emajlirani lonac i kuhani 15 minuta.

Od crvene višnje

Evo još jednog recepta od crvenog voća. Ovaj umak uključuje:

• 2 kilograma voća;
• velika glava češnjaka;
• hrpa cilantroa;
• 60 grama hmelja suneli i sol;
• 30 grama šećera;
• mljevena crvena paprika.

Voće se guli i kuha dok ne omekša. Zatim samljeti u blenderu. Vratite ga u šerpu i dovedite do vrenja.

Dodajte ostatak sastojaka i kuhajte 15 minuta.

Od žute ili zelene šljive

Boja takve ajike je svijetlosmeđa. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 3 kilograma voća;
• pola kilograma šećera;
• 30 grama soli;
• 15 grama mljevenog korijandera i paprike;
• čili;
• glava češnjaka;
• hrpa cilantroa i peršina.

Trešnja šljiva protrlja se kroz fil za dodatak. Trebali biste dobiti tekuću žuto-zelenu otopinu. Stavili su ga na štednjak da kuha. U posudu se dodaje šećer, sol, začini. Nožem nasjeckajte zelje, sitno nasjeckajte crvenu papriku, češnjak prođite kroz prešu. Dodajte ih voću. Kuhajte 10 minuta i isključite.

Recept za rajčice

Žuta višnja šljiva dobro djeluje na ovaj recept. Trebat će vam oko kilogram. Također morate poduzeti:

• 3 zvonaste paprike;
• 3 crvene ljute paprike ili 6 zelenih;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• 8 grama paprike;
• 15 grama hmelja suneli i mješavina začina;
• 60 grama šećera;
• 30 grama soli;
• 5 češnja češnjaka.

Pogledaj također

Recept za tikvice kao mliječne gljive za zimu u staklenkama ližete prste korak po korak

Rajčice zdrobljene blenderom, ljute i ljute paprike ulijevaju se u emajl posudu. Sjemenke se odstrane od višnje i također se sjeckaju u blenderu, uliju u povrće. Češnjak prolazi kroz prešu. Tava se stavlja na vatru. Dodaju se ostatak sastojaka. Nakon vrenja kuhajte sat vremena. To će ga učiniti debljim. Ne trebate pokriti lonac poklopcem.

Pravila i razdoblja skladištenja

U obliku šavova, adjika od višnje treba čuvati u podrumu ili ostavi ne više od godinu dana. Ako ga želite pojesti odmah, zatvorite ga plastičnim poklopcima. Takvim prazninama treba dodati malo više soli.

U hladnjaku mogu stajati i do šest mjeseci.