11 detaljnih recepata za pripremu pripravaka od trešanja za zimu

Izrada višnjevih priloga prilika je za kušanje ukusnih i hranjivih jela koja će ukrasiti bilo koji svečani stol. Pripravci od bobica odlikuju se slatkim okusom, pozitivno djeluju na tijelo i pomažu u prevladavanju nedostatka vitamina zimi. Prije postupka pripreme, morate se upoznati sa specifičnostima odabira sirovina i spremnika. To će vam pomoći da napravite kvalitetan obrok.

Specifičnosti berbe trešanja za zimu

Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa specifičnostima praznina:

1. Zbog sočnosti bobica, rok trajanja gotovih proizvoda se smanjuje.
2. Kako bi se spriječilo da ubrane trešnje ne potamne i izgube korisna svojstva, praznine se pripremaju odmah nakon sakupljanja sirovina.
3. Zabranjeno je transportirati gotov proizvod na velike udaljenosti i skladištiti na visokim temperaturama, to će dovesti do njegove štete.

Pridržavajući se pravila, možete sačuvati integritet proizvoda i njegove korisne osobine.

Odabir i priprema sirovina

Koja bi svojstva šumska bobica trebala imati za spinovanje:

1. Voće treba biti cijelo, bez udubljenja ili posjekotina.
2. Bobice bi trebale imati jednoliku nijansu bez prskanja.
3. Trešnje ne bi trebale biti prezrele.

Važno! Prije konzerviranja plodovi se moraju nekoliko puta temeljito oprati.

Kako pripremiti jela?

Sve staklene posude koje se koriste za kuhanje moraju se sterilizirati i kuhati u vrućoj vodi. Ovo se pravilo odnosi i na poklopce. Prije postupka staklenke se moraju prirodno osušiti.

Što se od trešanja može napraviti kod kuće: recepti

Što se može napraviti na bazi divljih bobica: džemovi, sokovi, kompoti, konzerve. Ispod su najbolji prazni recepti.

Trešnje u vlastitom soku

Da biste pripremili bobicu u vlastitom soku, trebate:

1. Voće isperite, očistite od krhotina.
2. Ogulite proizvod.
3. Stavite bobice u zdjelu, poklopite, ostavite pola dana. Na ovaj način će ona pustiti sok van.
4. Staklenke isperite, u njih ulijte plodove, kuhajte u vodenoj kupelji.

Kad je sve spremno, limenke se mogu uviti i okrenuti naopako. Kad se oklade ohlade, prebacuju se u podrum.

Cherry kompot

Kako napraviti kompot od bobica:

1. Isperite i osušite 700 g voća.
2. Isperite 1 naranču, ogulite i narežite na kolutove.
3. Ulijte višnje u staklenke tako da zauzmu polovicu volumena, dodajte krišku naranče u svaku posudu.
4. Pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite 2 šalice šećera u 1 litri vode, pričekajte da prokuha.
5. Ulijte rezultirajući sirup u posude s voćem, kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta.

Pogledaj također

Tsitsibeli recept za zimu s lukom, mrkvom, paprikom i češnjakom

Kovrče zatvorite kapcima, ostavite 2 sata, a zatim prebacite na tamno mjesto.

Džem od višnje

Možete napraviti džem sa sjemenkama ili bez njih. Svaki recept ima svoje karakteristike.

S kostima

Da biste sačuvali džem sa sjemenkama, trebate:

1. Operite bobice, prekrijte kilogram šećera, ostavite 3 sata.
2. Stavite sadašnju masu u pećnicu, kuhajte 40 minuta, redovito miješajući.
3. Izlijte dobiveni džem u staklenke i uvijte.

Kad se radni dio ohladio, možete ga premjestiti u podrum.

Bez sjemena

Kako napraviti praznu kopu:

1. Isperite 1 kg trešanja, ogulite.
2. Bobice prelijte s 3 čaše šećera, ostavite 3 sata da puste sok.
3. Stavite dobivenu masu na vatru, kuhajte oko 30 minuta.
4. Ulijte marmeladu u posude, zategnite kapke.

Staklenke čuvajte s praznim hranom u hladnoj prostoriji.

Bez kuhanja

Za pravljenje džema potrebno vam je:

1. Trešnje isperite (1 kg), uklonite sjemenke.
2. U zasebnu posudu izlijte 400 g šećera, u nju stavite malo pripremljenih bobica.
3. Ponovno prekrijte plodove s malo šećera.
4. Preostale trešnje stavite na vrh, ostavite radni komad 3 sata.

Kad prođe vrijeme i bobice su pokrenule sok, džem se mora izliti u staklenke i poslati na hladno mjesto.

Žele

Kako napraviti žele:

1. Voće stavite u zdjelu i prekrijte vodom tako da u potpunosti prekriva bobice.
2. Stavite radni komad na vatru, kuhajte 30 minuta.
3. Kuhane bobice naribajte, dodajte 1 kg šećera.
4. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 10 minuta.

Izlijte dobivenu žele u posude, ohladite i pošaljite u hladnu sobu.

pekmez

Da biste napravili džem, trebate:

1. Pomiješajte 500 g trešanja sa 300 g pulpe dinje.
2. U dobivenu smjesu dodajte 4 šalice šećera i čašu votke, otopinu pošaljite infuziju preko noći.
3. Stavite pekmez u pećnicu, dodajte malo cimeta, kuhajte 8 minuta.

Izlijte proizvod u sterilizirane staklenke, valjajte poklopac i ohladite, a zatim prenesite u podrum.

Sok

Da biste napravili sok trebate:

1. Isperite 1 kg voća, ogulite.
2. Prebacite proizvod u veliku posudu, ostavite preko noći da pusti sok od bobica.
3. Pomiješajte dobiveni sok sa 700 g šećera, kuhajte oko 15 minuta.

Izlijte dobiveni napitak u limenke, ohladite i pošaljite na hladno mjesto.

Pogledaj također

TOP 5 mogućnosti zamjene jabukovog octa u konzerviranju

Vino

Vino od trešanja priprema se na sljedeći način:

1. Isperite 2 kg bobica.
2. Spavajte bobice u volumetrijskoj posudi i gnječite ih rukama, noseći rukavice.
3. Dobiveni radni komad sipajte s 5 litara vode, dodajte 1,5 kg šećera, pomiješajte sve komponente.
4. Posudu prekrijte poklopcem ili krpom, radni dio ostavite 2 dana, optimalna temperatura za fermentaciju je 23 stupnja Celzija.
5. Nakon 2 dana promiješajte masu od trešanja i uklonite pjenu.
6. Ostavite radni komad još 5 dana.
7. Uklonite gornji sloj bobica i ponovo ostavite prazno 5 dana.
8. Sediment uklonite ručno ili pomoću posebnog crijeva, piće ostavite još 3 dana.

Sada možete natočiti vino u boce, zatvoriti poklopce i prenijeti u podrum.

Važno! Ako vino ima zamućen sediment, na vrat boce treba staviti gazu i tako piće sipati u čašu.

Sirup

Da biste pripremili sirup potrebno vam je:

1. Isperite 1 kg ploda, uklonite sjemenke.
2. Voće napunite sa 4 šalice šećera, ostavite preko noći da pusti sok.
3. Stavite radni dio na vatru, izvadite bobice iz spremnika dok se kuhaju.
4. Dobivena tekućina mora se kuhati oko 20 minuta.

Ulijte dobiveni sirup u staklenke i nakon hlađenja pošaljite u podrum.

alkoholno piće

Kako napraviti liker od trešnje:

1. Isperite 400 g bobica, uklonite sjemenke iz njih.
2. Ulijte voće u staklenku i prekrijte s 2 čaše šećera.
3. U dobivenu smjesu ulijte 500 ml rakije.

Posuda se mora pokriti poklopcem i poslati na hladno mjesto 2 mjeseca. Nakon nekog vremena likvor se mora filtrirati i koristiti prema uputama.

Kako zamrznuti trešnje?

Za zamrzavanje trešanja trebate:

1. Bobice narežite, isperite i ogulite stabljike.
2. Osušite ih prirodnim putem, stavite u usku vrećicu i pošaljite ih u kameru na brzo smrzavanje.
3. Sada možete premjestiti komad u odjeljak za smrznutu hranu.

Smrznute trešnje mogu se dodati koktelima, sokovima, čajevima.

Sušena filcana trešnja

Osećena kineska trešnja ima mnoštvo korisnih svojstava i koristi se za zimsku berbu. Kako sušiti bobice:

1. Za kuhanje vam treba kineska trešnja, trebate je riješiti i osušiti.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte litru vode i žlicu sode bikarbone.
3. Ulijte višnje u otopinu sode i kuhajte ih 30 minuta.
4. Isperite bobice.
5. Rasporedite ih na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 20 minuta. Temperatura bi trebala biti unutar 40 ° C.

Dobiveni proizvod ohladite, stavite u vrećice i pošaljite na tamno mjesto.