Recepte za kuhanje tikvica na gruzijskom za zimu lizat ćete prstima
Gruzijski recepti nikoga nisu ostavili ravnodušnim, pogotovo ako se radi o pripremi za zimu. Njihova osobenost je pikantnost, pikantnost, zanos i svijetao okus. Tikvice po gruzijskom receptu pripremaju se s ljutim paprikama, začinskim biljem i češnjakom. Za prave Gruzijce začinjena jela i začine prava su delicija. Oni koji ih također cijene, svakako bi trebali proučiti upute za ovaj radni komad.
Popis proizvoda koji su vam potrebni
Recepti za gruzijske tikvice različiti su u tehnici opisa i sastavu proizvoda. Za klasični međuobrok obično uzimaju male konzerve, litru ili jednu i pol litre.
Sastojci:
- Tikvice od dva kilograma;
- Rajčica, 3 komada;
- Dva luka;
- Slatka paprika jedan kg;
- Ljuta paprika, 1-2 komada;
- Češnjak, začinsko bilje, začinsko bilje po ukusu;
- Sol za stolove;
- Šećer, 4 kašike;
- Ocat, 100 grama;
- Suncokretovo ulje, 150 grama.
Poznati gruzijski začini dodaju karakter užini. Možete dodati suneli hmelj, adjika, papriku, curry.
Obični ocat ponekad se zamjenjuje jabučnim ocatom. U idealnom slučaju tikvice trebaju biti začinjene i slane.
Tehnika opisa predjela
Različiti recepti opisuju potpuno različite korake u pravljenju gruzijskih tikvica. Potrebno je odabrati opciju koja se domaćici najviše svidjela, i to učiniti prema ovom opisu. Možete diverzificirati jelo svojom maštom, jer je priprema grickalica za zimu kreativan proces.
Na početku svih pripravaka, povrće i bilje se isperu, razvrstavaju se od žutosti, truleži, ostavljajući samo sve svježe i zdravo. Sjemenke rajčice i paprike bacaju se, luk luk i češnjak oguljuju.
Tikvice se mogu izrezati na krugove, ali ponekad se provuku kroz mlin za meso. U originalnoj kuhinji preferiraju se krugovi srednje veličine. Ti se krugovi malo prže u ulju na tavi. Ne trebate soliti, stavite ubrus da se ohladi i ocijedite ulje.
Sljedeći korak je punjenje
Dalje pripremite umak. Ostatak povrća, zajedno s lukom, začinskim biljem i češnjakom, mljeveni u blenderu. Nije strašno ako naiđete na komade. Zatim su tamo stavili sol i šećer, ulili ocat. Posolite začin zadnji. Sve promiješajte, stavite u zdjelu ili zdjelu i kuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon vrenja kuhajte oko pet minuta. Predjelo bi trebalo biti dovoljno slano i začinjeno.
Prvo morate pripremiti banke. Dobro se isperu, steriliziraju kipućom vodom i parom te osuše. Kupuju nove poklopce i steriliziraju ih. Kad se tikvice ohlade, moraju ih odmah početi ubijati u staklenke zmijom. Prvo stavite trećinu tikvica u krug.
Kad je umak gotov, izlije se na tikvice, zatim se ponovo doda nekoliko krugova, pa opet umak i tako dalje. Konzerva se mora potpuno napuniti do vrha. To će spriječiti razvoj plijesni ili plijesni.
Poklopci su zatvoreni, ali još ne u potpunosti, i počinju se pripremati za postupak sterilizacije. Zagrijte vodu u tavi ili kanti.
Banke su tamo stavljene. Sterilizira se na laganoj vatri ne više od pola sata. Na taj se način snack može duže čuvati bez šanse za kvarenje. Neke domaćice steriliziraju prazne staklenke u pećnici na temperaturi ne većoj od 180 stupnjeva. Ali to se mora učiniti pažljivo.
Zatim zavijte poklopce, okrenite limenke i ostavite na hladnom mjestu dok se ne ohlade. Zatim se čuvaju u hladnjaku.
Da tikvice napravite prstima, možete ih pržiti malo nakon prženja u umaku od povrća. Oni će se vrijeme hraniti ovom gorućom aromatičnom smjesom.
Kuhati tikvice na gruzijskom za zimu cijela je umjetnost. Svatko može proučiti ove recepte, samo trebate znati sve zahtjeve za praznine.
