8 najboljih recepata za marinirane tikvice s kupusom za zimu
Kada pripremate tikvice za zimu, vrijedi proučiti recepte za konzerviranje s kupusom, paprikom i mrkvom. Pravilno odabrano i pripremljeno povrće će dati izvrsne rezultate u šivanju, koje se mogu skladištiti za cijelu zimu. Gotov proizvod, pripremljen sa ili bez sterilizacije, mora biti u skladu s pravilima skladištenja, tada je vjerojatnost bombardiranja isključena.
Tikvice s kupusom za zimu - ukusna hrana i ponos domaćice
Takav je pripravak univerzalan, koristi se kao predjelo, dodatak jelima od krumpira, pa čak i za pripremu toplih jela.
Što je potrebno za pripremu klasičnog blankusa
Staklenka od litre zahtijeva:
- 400 grama tikvica;
- 300 grama kupusa;
- veliki češanj češnjaka;
- grančica kopra;
- žličica soli;
- jednaka količina šećera;
- desertna žlica octa.
Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke
Mlade tikvice se biraju, operu, izrezuju na kolutiće. Kupus bez stabljika nasjeckajte na kvadrate. Oguljeni češnjak prereži se na pola, zelje opere i ostavi da se osuši.
Postupno kuhanje
Na dno sterilne staklenke stavite začine, na njih stavite kupus, na vrhu - tikvice. Prelijte kipućom vodom, sterilizirajte petnaestak minuta. Razvaljajte, pokrijte pokrivačem do sljedećeg dana.
Ostali recepti
Pored klasične pripreme, postoji mnogo zanimljivih recepata s dodatkom raznog povrća i začina.
Salata od tikvica i kupusa s sterilizacijom
Snack je jednostavan za pripremu, ali morat ćete potrošiti malo vremena na postupak sterilizacije.
Potrebni proizvodi:
- mala glava kupusa;
- 2 kilograma tikvica;
- glava mladog češnjaka;
- hrpa kopra;
- papar, lovorov list;
Sastojci za kantu od 0,5 litara:
- žlica octa;
- 0,5 žličice soli;
- dvostruko više šećera;
- žlica ulja.
Pripremite deset staklenki od pola litre. Moraju se temeljito oprati, isprati kipućom vodom, a kapci se moraju držati u kipućoj vodi minutu.
Kupus grubo nasjeckajte, tikvice narežite na kolutiće. Na dno staklene posude stavite bilje s mrvicom češnjaka, paprikom, lovorov list.
Trećinu staklenke napunite kupusom, a zatim stavite tikvice. Na vrh dodajte sol i šećer, ulijte ulje i ocat, kipuću vodu. Pokrijte radni dio poklopcem, stavite ga u posudu s vrućom vodom, nakon što je dno posude prekrio krpom.Nakon vrenja salata se sterilizira na laganoj vatri deset minuta.
Nakon što prođe vrijeme, limenke su čvrsto zavijene, prekrivene toplim pokrivačem. Ujutro se radni komad odvodi u podrum.
Bez sterilizacije
Rajčice u salati mogu se zamijeniti pasiranom rajčicom ili razrijeđenom vodom.
Sastav:
- kilogram tikvica;
- jednaka količina rajčice;
- kilogram kupusa, mrkve;
- kilogram luka;
- čaša ulja;
- pola čaše octa;
- 2 žlice soli;
- šećer - upola manje.
Izrežite povrće na nasumične komade, stavite u posudu s zagrijanim uljem, solju, pospite šećerom. Salata se pirja trideset pet minuta, zatim se ulije ocat i grije još pet minuta. Radni komad se raspoređuje po sterilnim staklenkama i zatvara.
Salata od mrkve
Praznina se izrađuje prema receptu sa sterilizacijom. Razlika je u tome što se kupus, mrkva i tikvice stavljaju u staklenke u jednakim količinama.
Uz tikvice, kupus, papriku i rajčicu
Izvorna salata ugodne arome i ukusnog okusa oduševit će domaćinstvo.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kilogram mladih tikvica;
- 400 grama kupusa;
- 500 grama zrele rajčice;
- 3 velike paprike za salatu;
- 2 velike glavice luka;
- jedna mrkva;
- 0,5 glava češnjaka;
- žlica paste od rajčice;
- 250 mililitara ulja;
- 1,5 žlica soli;
- dvostruko više šećera;
- 2 žličice octa.
Mrkva se grubo nariba, rajčica se nareza na kockice, ostatak povrća nasjecka na kockice. Sve pomiješajte, pospite solju, šećerom, prelijte maslacem. Salata se inzistira tri sata, a zatim se pirja dvadeset minuta, povremeno miješajući. Dodajte pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak na pirjano povrće, kuhajte još dvadeset minuta. Ulijte ocat, promiješajte. Salata se distribuira u sterilnim staklenkama, isječenim koricama.
Kisele tikvice s cvjetačom
Ukusno i zdravo povrće može se lako pripremiti za buduću upotrebu.
komponente:
- kilogram cvjetače;
- jednaka količina tikvica;
- 2 slatke paprike;
- dvije mrkve;
- glava češnjaka;
- kopar, lišće hrena;
- litra izvorske vode;
- žlica soli;
- dvostruko više šećera;
- 0,5 čaša octa 6%.
Karfiol se rastavlja u cvasti, kuha se dvije minute, a voda se ocijedi. Tikvice se izrezuju na ćevape, papar - na četvrtine, a mrkva - na kriške. Zelje, češnjak, pripremljeno povrće raspoređeni su na dnu steriliziranog spremnika.
Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, zagrijava 20 minuta. Nakon što se tekućina ulije u spremnik, dodaje se sol sa šećerom, ocatom. Platno od povrća prelije se kipućom marinadom, corkiranom.
Korejski recept za zimu
Klasični korejski recept za začinom od mrkve.
Da biste dobili dvije litre gotovog proizvoda:
- 1,5 kilograma tikvica;
- velika mrkva;
- 2 velike paprike;
- isti broj srednjeg luka;
- mala glava češnjaka;
- trećina čaše ulja i octa;
- 2 desertne kašike korejske začine i sol;
- dvostruka porcija šećera.
Pripremljene tikvice i mrkvu narežemo na trakice, papar i luk također nasjeckamo, češnjak nasjeckamo, dodamo preostale sastojke i promiješamo. Ostaviti poklopljeno dva sata.
Grickalica se distribuira u parnim staklenkama od pola litre, sterilizira se 15 minuta, procijedi, pokrije dok se ne ohladi.
Začinjena salata
Brz, oštar radni komad za buduću upotrebu.
Trebat će vam:
- kilogram tikvica;
- veliki luk;
- srednja mrkva;
- feferon;
- pola čaše octa i ulja;
- žlica soli;
- dvostruko više šećera i korijandera.
Povrće narežite na trakice, pomiješajte sve proizvode, kuhajte 20 minuta. Raširite u sterilnim posudama, pluta, ohladite ispod krznenog kaputa.
Recept "Lizite prste"
Posebnost ovog recepta je u sojinom umaku.
proizvodi:
- 0,5 kilograma tikvica;
- 1 svaki luk, mrkva, slatka paprika;
- 3 češnja češnjaka;
- kafena žlica soli i papra;
- dvostruka porcija korijandera i senfa;
- 2 žlice sojinog umaka i octa;
- šećer - upola manje;
- čašu ulja.
Tikvice narežite na tanke kriške, ostatak povrća na trakice, pomiješajte sve proizvode na listi, prethodno zagrijavajući ulje. Nakon pola sata infuzije, predjelo, zajedno s marinadom, treba staviti u sterilnu posudu, steriliziranu 15 minuta. Razvaljajte, poklopite dok se ne ohladi.
Pravila i razdoblja skladištenja
Predjelo pripremljeno u skladu sa svim pravilima, naime, sterilnom obradom posuda, dobro opranim povrćem, hermetički navijenim poklopcem, jamči rok trajanja slanutka do dvije godine.
Pod uvjetom da je užina u hladnoj prostoriji, gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire.
Kakve priloge poslužiti
Radni komad bolje odgovara prženom ili kuhanom krumpiru, pire krumpiru, tjestenini. Također, tikvice s kupusom mogu se ponuditi mesu ili tek tako.
