TOP 5 najboljih recepata za konzerviranje tikvica s rajčicom za zimu

Tikvice dobro idu uz rajčice u raznim jelima. Ovo povrće se koristi zajedno i u pripravcima. Postoji mnogo recepata za pravljenje krastavca od tikvica s rajčicama za zimu. Neki od njih su prilično jednostavni i zahtijevaju najmanje sastojaka, dok će drugi zahtijevati dodatno povrće, poput paprike. Ali da biste sačuvali okus pripreme, trebate odabrati pravo povrće i pripremiti spremnik.

Nijanse kuhanja tikvica s rajčicama za zimu

Konzervirane tikvice s rajčicom lako se kuhaju. No, postoji nekoliko nijansi koje će olakšati postupak:

1. Koriste se stare tikvice bez sjemenki i kožica.
2. Oguliti se lakše rezati nožem mrkve.
3. Da biste uklonili sjeme, prvo izrezajte povrće, a zatim ga izvadite žlicom.
4. Luk i mrkva dat će jelu zlatnu nijansu.

Kako odabrati povrće za konzerviranje

Pri odabiru sastojaka uzmite u obzir sljedeće:

• kako bi se jelo brže kuhalo, odaberite mlade tikvice, one također imaju slatki okus;
• povrće s bijelom kožom izgleda privlačnije, uklonite zeleno;
• za litre limenke odaberite sitno voće koje nije potrebno rezati;
• odaberite rajčice zrele, ali guste, bez pukotina, iste veličine;
• češnjak, crni i sveži začin, kumin, mažuran dobro se slažu s tikvicama, ali, prije svega, vodite se prema vašem ukusu.

Priprema spremnika

Staklenke za posude moraju se sterilizirati kako bi se spriječila fermentacija. To se može učiniti pećnicom, vodenom kupelji ili drugim sredstvima. Također, sami spremnici moraju biti netaknuti, bez pukotina, kako bi se mogli dobro zatvoriti.

Najbolje metode konzerviranja

Među svim metodama, postoji nekoliko koji najbolje čuvaju okus jela.

Pogledaj također

Načini berbe i jela graha za zimu, TOP 10 recepata i kontraindikacija

Jednostavan recept "Lizite prste"

Iako ova metoda zahtijeva minimalni napor, u potpunosti opravdava svoje ime. Osim toga, u njemu nema octa, a okus svih sastojaka osjeća se svjetlije. Za to će vam trebati:

• tikvice - 5-6 komada (ovisno o veličini);
• pola kilograma rajčice;
• ¼ kilogram šećera;
• žlica soli;
• češnjak - 100 grama;
• 200-250 grama biljnog ulja;
• začinjena paprika.

Da biste napravili jelo, narežite tikvice na debele komade. Sve ostale sastojke stavite u jednu zdjelu, promiješajte. Rajčicu i papriku samljeti miješalicom prije nego što to napravite. Kad dobivena smjesa proključa, dodajte tamo prstenje tikvica.Nakon još pola sata, kuhanje se može zatvoriti u staklenke, koje prethodno morate dezinficirati u pećnici.

Bez sterilizacije

Za šivanje su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 kilograma tikvica;
• češnjak;
• pola kilograma rajčice;
• 100 grama octa;
• biljno ulje (1 čaša);
• jedna i pol žlica soli i šećera;
• začiniti.

Pripremite tjesteninu od rajčice na bilo koji način koji želite. Zatim nasjeckajte tikvice, stavite u zdjelu s ostalim sastojcima, osim češnjaka. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte češnjak. Nakon kuhanja, radni komad se može odmah pojesti ili ostaviti za zimu.

Višebojni raznoliki

Zanimljiva i lijepa opcija za stol bila bi kombinacija tikvica, rajčice i krastavaca. Za ovo jelo trebat će vam više sastojaka:

• kilogram sitne rajčice;
• pola kilograma tikvica i isto toliko krastavaca;
• 2 kišobrana;
• 2 lista hrena;
• pola mahuna ljute paprike;
• češnjak;
• 2-3 lovorova lišća;
• 5 komada papra od graška;
• ostali prikladni začini
• 2 žlice šećera i soli;
• 9% octa - 90 mililitara ili manje.

Pripremljeno prema sljedećoj shemi:

1. Krastavce i tikvice narežite na kolutiće.
2. Procijedite rajčice čačkalicom.
3. Na dno pripremljenih staklenki stavite lovorov list, papar, kopar, češnjak.
4. Dalje, stavite krastavce i tikvice, pomiješajte sve uz miješanje.
5. Dodajte rajčicu i drugo zelje po ukusu.
6. Staklenke napunite kipućom vodom. Nakon hlađenja ispustite.
7. Solite marinadu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za konzerviranje cvjetače u rajčici za zimu

Nakon toga, možete se baciti u banke.

Recept za zelenu rajčicu

Nezrele rajčice često se bacaju, ali u stvari od njih možete kuhati i različita jela, uključujući kisele krastavce. Trebat će vam sljedeće komponente:

• 3 kilograma rajčice;
• 2 kilograma tikvica (zreli);
• kilogram luka;
• pola kilograma češnjaka;
• 2 ljute paprike;
• 200-300 grama šećera;
• 200 mililitara biljnog ulja i voćnog octa;
• sol;
• hren.

Stavite povrće narezano na kolutiće i kriške u tavu, dodajte začine i ostale sastojke. Promiješajte i ostavite da sjedne dok ne izađe sok. Zatim je prokuhajte i stavite na vatru još 10 minuta. Ne zaboravite da vam smeta.

S paprom

Ovaj recept ne zahtijeva ni sterilizaciju. Potrebni sastojci:

• 3 kilograma tikvica;
• 1 kilogram slatke paprike;
• pola kilograma rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 ljute paprike;
• šećer;
• sol;
• 250 mililitara biljnog ulja;
• 150 mililitara 9% octa.

Pripremite se na ovaj način:

1. Tikvice narežite na velike komade, ostatak povrća nasjeckajte.
2. Stavite nasjeckane sastojke u tavu s češnjakom i uljem, pomiješajte.
3. Dodajte tikvice.
4. Kad proključa, kuhajte još 20 minuta.
5. Ulijte ocat, držite na vatri još 2-3 minute.

Kako i koliko dugo možete pohraniti radne dijelove?

Predjela od tikvica mogu se čuvati i na sobnoj temperaturi. Ali ako sadrže sjemenke, mogu klijati i dodati gorak okus. Također se ne preporučuje dopuštanje naglih promjena temperature. Međutim, bolje je odabrati cool mjesto.

Blanke se čuvaju duže vrijeme - do 2 godine, s ocatom - do 4.