Najbolji recepti za berbu repa za zimu

Razmotrite najbolje načine berbe repa za zimu. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima i niskom kaloričnom sadržaju, korijensko povrće ponovno postaje popularno. Ljetni stanovnici sadnjuju repa u lipnju za jesenju i zimsku potrošnju. Konzerviranje je glavna metoda prerade.

Ispravno pohranimo

Svježa repa je ključna zimi. Od kiselog kupusa moći će se kuhati ukusna juha od kupusa. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje se po potrebi može zamrznuti i odmrznuti.

Berba repa za zimu nije teško. Prije prvog mraza potrebno ga je ukloniti s grebena. Izrežite vrhove, operite korijenske usjeve na dan žetve i rasipajte ih pod krošnjama da se osuše.

Rasporedite čisto, suho korijensko povrće u crnim vrećama smeća. Nemojte vezati vrećice, stavljajte ih u podrum na čuvanje. Izvadite ga po potrebi. Ako nema podruma, onda stavite malu količinu korijenskog povrća u hladnjak i stavite ono što je ostalo na radni komad. Nudimo najpoznatije recepte za kuhanje.

Kisela repa za ljubitelje začinjene hrane

Zimi, mnogi vole raznovrstiti svoj jelovnik s slanim zalogajima. Za ljubitelje začinjene hrane - kiselo korijeno povrće s mrkvom. Minimalni sastojci:

1. Voda.
2. Sol.
3. Repa.
4. Mrkva.
5. Čile.

Trebate pripremiti jaku slanu otopinu. Za to uzimamo 2,5 litre vode, ½ čaše soli. Prokuhajte vodu i sol, stavite da se ohladi.

Vrijeme je da se zaokupite povrćem. Prvo pažljivo operite mrkvu, ogulite gornji sloj kože. Ako je povrće dugačko, izrezali smo ga na nekoliko dijelova, pa čak i na pola - komadići i dalje neće biti mali.

Repu nećemo oguliti, ali morate je oprati četkom tako da ne ostane nečistoća. Odrežite repove i dna. Veliko korijenje povrća narežite na 4 ili 2 dijela, a male korice mogu biti fermentirane cijele.

Korijensko povrće je spremno, ostaje da uklonite sjemenke iz paprike čilija, nasjeckajte ih na tanke kolutove. Za startersku kulturu koristite posudu s emajlom odgovarajuće veličine. Položite povrće u slojevima, svako pospite paprom. Napunite hladnom slanom vodom, stavite teret, uklonite spremnik na tamno mjesto. Postupak će trajati 45 dana. Povrće ubrano na ovaj način vrlo je zdravo.

Pogledaj također

Recepti za konzervirane tikvice u gorčinskom punjenju za zimu

Marinirajte repa s repe

Kisela repa je rijetka grickalica. Korijen usjeva ne treba sterilizirati, povrće temeljito oprati četkom. Ogulite repe, narežite na kriške.

Oprano korijeno povrće narežemo na kriške, stavimo ih u emajliranu posudu, posipamo solju. Nakon 4 sata, sok ocijedite iz repa i isperite kriške tekućom vodom.

Za ukiseljeno povrće potreban vam je krastavčić. Da biste ga pripremili, u čašu ulijte 7 čaša vode, dodajte 5 žlica. l. sol. Kuhajte dok se sol ne otopi, ohladite i filtrirajte.

U sterilnu staklenku položite kriške povrća, oguljeni i nasjeckani češnjak u slojevima (potrebno je najmanje 6 režnja). Staklenke prelijte marinadom, dodajte stolni ocat (150 ml). Konzervacija je gotova.

Banke se mogu zapečati najlonskim kapicama. Radni komad je spreman. Trava marinirana od repe dobiva lijepu boju repe.

Povrće salata za zimu s repa

Recepti s fotografijama povrtnih salata mogu izazvati apetit. Pogledajte u tablici što trebate pripremiti prazan za zimu.

Od začina će vam trebati:

• slatki grašak (12 kom.);
• crni grašak (12 kom.);
• češnjak (5 režnja);
• lovorov list (6 kom.).

Za salatu od repa od zime, zelje neće naštetiti: hrpa peršina, hrpa kopra.

Povrće operite, ogulite i pošaljite u tavu. Potrebno ih je kuhati dok se pola ne skuha. U ovom trenutku steriliziramo limenke od 0,5 litara. Bilje operemo i sitno nasjeckamo. Očistite, nasjeckajte češnjak i luk.

Povrće izvadimo iz juhe, ohladimo, narežemo na kockice. Sve miješamo u velikoj posudi. Napunimo limenke, stavimo ih na dno svake:

• lavrushka - 1 kom .;
• ocat - 1 žlica. l .;
• slatki grašak - 3 kom.

Spremnik napunimo biljnom smjesom, nalijemo 1 tsp. sol i šećer. Ulijte kipuću vodu. Banke šaljemo na sterilizaciju. Taj će postupak trajati 5 minuta, nakon čega ih treba valjati i poslati ispod krznenog kaputa.

Pogledaj također

Jednostavan recept za konzerviranje trešanja, poput maslina za zimu

Slana repa

U Rusiji su korijenski usjevi ubrani u velikim količinama, većina ih je bila soljena. Pokušajmo ponoviti stari recept. Odabrat ćemo 1 kg jakih korijenskih usjeva, oprati ih od ostataka zemlje, oguliti ih.

Pripremite čistu staklenu posudu sa širokim ustima ili emajliranu posudu odgovarajuće veličine. U zasebnoj zdjeli kombinirajte kumin (200 g) i sol (500 g).

Povrće narežite na plastiku iste debljine. Položit ćemo ih u slojevima u posudu, posipajući mješavinom soli i kumina. Operite par listova kupusa i prekrijte gornji sloj s njima. Dolijte prokuhanu vodu do vrha, pritisnite povrće opterećenjem.

Banku ćemo poslati na tamno mjesto u trajanju od 2 tjedna. Nakon tog vremena, korijensko povrće može se koristiti za kuhanje.

Riba marinirana jabukama

Zanosne domaćice konzervirale su male korijenske usjeve s jabukama. Koristite cijeli usjev repa bez ostataka. Jabuke trebaju dobre, guste. Pripremite marinadu za 1 kg jabuka i 1 kg repa.

Za kuhanje će vam trebati 1 žlica. šećer, 2 žlice. l. soli, ½ šalice jabučnog octa, 10 g cimeta i 1 litra vode. U čistu posudu stavite oguljene, oprane jabuke i sitne repa. Dovedite marinadu da prokuha, ohladite. Ulijte hladnu marinadu u posudu, stavite teret. Ukusna za zimska okupljanja bit će spremna za 2 tjedna.

Odaberite jednostavne, jeftine recepte od repa i cikle. Pokušajte i obradujte svoje prijatelje i poznanike.