9 najboljih recepata za berbu repe od borschta za zimu kod kuće

Repe je bitan sastojak bogatog i ukusnog boršeta. Budući da je ovaj usjev korijena znatno skuplji u zimskom razdoblju godine, preporučuje se berba repe za zimu za borscht. Ovo ne samo da će vam pomoći uštedjeti novac, već će i skratiti vrijeme potrebno za pripremu vašeg omiljenog prvog tečaja. Ovom metodom pripreme sačuvaju se sve korisne komponente.

Značajke pripreme praznina

Kako bi priprema borsch-a bila svježa i hranjiva, preporuča se davati prednost samo svježim i visokokvalitetnim proizvodima za kuhanje. Komponenta repe ne smije se ubrizgati odmah, inače će se boja radnog komada izblijediti.

Trening

Ključ uspješne konzerviranja je pravilna priprema glavnog sastojka i spremnika za konzerviranje.

repe

Repe se može kuhati unaprijed ili izrezati na kriške slobodnog oblika i pirjati na pari s ostatkom povrća.

Posuđe

Prije konzerviranja, spremnici se moraju sterilizirati. Da biste to učinili, staklenke se ostave u kipućoj vodi pola sata ili se stave u pećnicu. Također biste trebali sterilizirati kapice.

Recepti za kuhanje repe za zimu za borscht

Postoji mnogo mogućnosti očuvanja korijenskih usjeva za pripremu zimske berbe.

Borsch preljev s mrkvom

Da biste pripremili preljeve u limenke prema klasičnom receptu, trebate:

• repe, rajčica i luk - 2 kilograma;
• mrkva - 4 komada;
• ulje bez mirisa - 0,5 litara;
• šećer - pola čaše;
• sol - 4 velike žlice;
• ocat - 0,1 litra.

Priprema:

1. Povrće nasjeckajte, rajčice nasjeckajte u blenderu.
2. Povrće zakuhajte u dubokoj tavi, dodajte ulje i ocat.
3. Nakon vrenja pirjati dva minuta.
4. Ulijte sol, šećer i dodajte sve začine po ukusu.

Ostaje nam samo zaviti konzervaciju.

Uz mrkvu i paradajz pastu

Prema ovom receptu, umjesto svježeg povrća uzima se pasta od rajčice (400 mililitara). Količina ostalih sastojaka je ista kao u prvom receptu. Pašteta od rajčice odmah se izlije u tavu, zajedno s ostatkom povrća. Sedam minuta prije spremnosti trebate sipati zalogaj. Zatim se radni komad pakuje u staklene posude.

Dresiranje borsch-a od borovice s kupusom i ocatom

Ako pripremite takvu univerzalnu konzervaciju, možete znatno pojednostaviti pripremu borschta. Što trebaš:

• repe - 1,5 kilograma;
• mrkva - 700 grama;
• rajčica - 800 grama;
• kupus - jedna glava kupusa;
• ulje bez mirisa - staklo;
• ocat - 80 mililitara.

Pogledaj također

TOP 8 jednostavnih recepata za kuhanje rajčice za zimu kod kuće

Priprema odgovara klasičnom receptu. Prvo počinju pirjati rajčicu, a zatim dodaju preostalo povrće i kupus. Nakon dodavanja začina smjesu je potrebno držati jedan sat, a zatim je izliti u staklenke.

Bez octa

Konzervirani preljev za prvi tečaj može biti ukusan bez dodavanja octa. Što trebaš:

• rajčica - 3 kilograma;
• biljno ulje - čaša;
• repe - 600 grama;
• slatka paprika - 4 komada;
• mrkva - 700 grama;
• sol - 100 grama;
• šećer po ukusu;
• luk - 4 komada.

Priprema:

1. Za početak, usitnite sve povrće u kuhinjskom uređaju ili trljajte.
2. Izvadite smjesu dvadesetak minuta.
3. U posudu dodajte ulje. Dodajte sol i šećer.
4. Zatim ponovno pirjati desetak minuta.

Borsch preljev stavite u sterilne posude i razvaljajte.

Uz ljutu papriku

Za ljubitelje začinjenih jela, začinjenu pripremu možete zatvoriti ljutom paprikom. Što poduzeti:

• repe - 10 komada;
• mrkva - 7 komada;
• rajčica - 6 komada;
• čili papar - 1 komad;
• sol - 3 velike žlice;
• šećer - 2 velike žlice;
• ocat - pola čaše;

Priprema:

1. Naribajte repe na sitne kriške, a ostatak povrća nasjeckajte.
2. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu i kuhajte 40 minuta. Ako kuhate u sporem štednjaku, postavlja se program "Stew".
3. Nakon pola sata dodajte začine, dodajte ocat. Sol, šećer i promiješajte.

Prebacite začinjenu konzervu u pripremljene posude.

S češnjakom i zelenom rajčicom

Pikantno predjelo odlično se slaže s kiselom zelenom rajčicom. Što trebaš:

• repe, rajčica - 2 kilograma svaka;
• luk - 1 kilogram;
• češnjak - 7 režnja;
• šećer - 5 velikih žlica;
• sol - 2 velike žlice;
• ocat - 1,5 žličica.

Sve se nasjecka i pirja najmanje sat vremena, ali dok se ne dodaju ocat i češnjak. Nakon sat vremena ulijte ocat, dodajte češnjak i kuhajte još dvadesetak minuta. Zatim ih valjaju u kontejnere.

Pogledaj također

TOP 10 recepata za kisele krastavce sa senfima za zimu, sa i bez sterilizacije

S jabukama

Za ovaj recept uzima se ista količina sastojaka kao za redoviti preljev s mrkvom, uz dodatak 1 kilograma jabuka. Shema kuhanja također je slična klasičnoj metodi. Jabuke se nasjeckaju na rerni i dodaju u tavu zajedno s repe. Na kraju ostaje samo okretanje limenki.

Sa grahom

Recept za univerzalni preljev, koji je oboje prikladan za borscht, postat će dodatak jelu. Što trebaš:

• repe - 1,5 kilograma;
• rajčica - 900 grama;
• papar - 4 komada;
• mrkva - 3 komada;
• luk - 500 grama;
• grah - 300 grama;
• biljno ulje - 0,3 litre;
• ocat - 80 mililitara;
• sol - 1 velika žlica.

Priprema:

1. Kuhajte grah dok napola ne skuha. Nasjeckajte repa i mrkvu. Papriku i luk narežite na trakice.
2. Prekrijte rajčicu preko kuhinjskog uređaja. U zasebnoj posudi pomiješajte ih s uljem i pričekajte dok prokuha.
3. Dodajte repe, ocat i kuhajte deset minuta.
4. Dodajte luk, mrkvu i kuhajte jednaku količinu. Dalje dodajte papriku i grah. Sol i šećer. Nakon vrenja kuhajte desetak minuta.

Ostaje samo spakirati u sterilne posude i razviti.

Bez sterilizacije

To je najlakši način za žetvu repe. Za ovaj recept trebat će vam:

• repe - 2 kilograma;
• ocat - 50 mililitara;
• voda - čaša;
• papričice - 10 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• sol i šećer po ukusu.

Prvo pripremite marinadu: kuhane repe pomiješajte sa svim sastojcima, prokuhajte punjenje i ohladite. Smjesu stavite u staklenke, u svaku dodajte žlicu octa. Zategnite hermetički.

Kako, gdje i koliko pohraniti

Pravila skladištenja ne razlikuju se od ostalih konzerviranja, stoga se borsch preljev čuva na hladnom mjestu. U skladu s tehnologijom, takva će se praznina pohraniti više od jedne godine. Male staklene staklenke s preljevom od cikle mogu stajati na sobnoj temperaturi do šest ili osam mjeseci.