TOP 15 recepata za pripremu jela od bijelog kupusa za zimu
Danas je poznat veliki broj recepata za zimske pripravke od bijelog kupusa. Razlikuju se u sastavu sastojaka, okusu, sadržaju korisnih elemenata. To omogućuje svakoj domaćici da odabere najbolju opciju, uzimajući u obzir sklonosti članova njezine obitelji. Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, trebate odabrati pravo povrće i pripremiti spremnik za kuhanje.
Značajke konzerviranja bijelog kupusa za zimu
Povrće se može konzervirati na različite načine. Proizvodnja kiselog kupusa temelji se na korištenju soka od kupusa i fermentaciji. Kiselost se smatra bržim procesom. Osim soli, takvi recepti obično uključuju ocat..
Uzimajući u obzir recept, soljenje traje 2-3 dana. U isto vrijeme, možete povrće marinirati u samo nekoliko sati. Tako ćete stvoriti ukusan i hrskav obrok koji sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.
Pravila odabira i pripreme sastojaka
Prilikom odabira povrća za pripreme, morate se usredotočiti na sljedeće značajke:
- Uzmi glavicu kupusa i pažljivo ga pregledaj. Ako mijenja pritisak kad se pritisne, bolje je odbiti takav proizvod.
- Na lišću ne smije biti pukotina ili mrlja.
- Povrće treba imati svježi okus.
- Stabljika mora biti dugačka najmanje 2 centimetra i bijela je.
Težina povrća mora biti veća od 1 kilogram. Najbolja opcija bila bi glava kupusa, teška 3-5 kilograma. Najbolje je koristiti sorte kasne ili srednje sezone.
Priprema spremnika
Da biste osigurali dugotrajno čuvanje povrća, vrijedi koristiti sterilizirane staklenke. Preporuča se pokriti ih poklopcem. Kopče se ne preporučuju. Prilikom odabira spremnika treba imati na umu da praznine uključuju uporabu velike količine začina. Ovo će zasititi posudu ovom aromom.
Mnoge domaćice koriste kante, umivaonike ili limenke za soljenje. Treba imati na umu da metalni spremnici negativno utječu na okus gotovog proizvoda.
Najbolji prazni recepti
Da biste pripremili povrće za zimu, trebali biste odabrati najbolji recept. Štoviše, danas su poznate mnoge dobre opcije.
Jednostavan ukusni recept za zimu
Jednostavna opcija smatra se kiseli kupus u konzervi. Za to će trebati 15 kilograma kupusa, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram soli i 10 litara vode.Sve komponente treba usitniti i staviti u ohlađenu slanu otopinu na 5 minuta. Zatim stavite u staklenke i pokrijte poklopcima.
Na korejskom
Da biste napravili ukusnu korejsku užinu, uzmite 1,5 kilograma kupusa, mrkve i luk. Trebat će vam i naribani đumbir, paprika i češnjak. Za izlijevanje trebate uzeti 30 mililitara 9% octa, 2 male žlice soli, 4 žličice šećera. Sve komponente moraju biti nasjeckane i kombinirane s marinadom.
S jabukama
Povrće dobro ide uz jabuke. Da biste to učinili, glavu kupusa treba nasjeckati i naribati sa žlicom soli. Dodajte par naribanih jabuka, mrkve, češnjaka, luka, grožđica.
Za izlijevanje vrijedi dodati čašu šećera i biljnog ulja, 1 veliku žlicu soli na 500 mililitara vode i prokuhati. Ulijte pola šalice 6% jabučnog octa. Povrće prelijte ohlađenom marinadom.
S brusnicama
Za ovaj recept uzmite 3 kilograma kupusa i 100 grama mrkve i brusnice. Trebat će vam i 10 grama kopra, 100 grama soli, 1 velika žlica šećera i nekoliko lovorovih listova. Sve komponente treba nasjeckati i pomiješati. Ugušite i stavite ugnjetavanje.
Uz biber i luk
Da biste napravili ukusnu pripremu, trebali biste uzeti 1 kilogram kupusa i slatke paprike, par luka i 50 grama soli. Za marinadu koristi se 1 litra vode, 450 mililitara 9% octa, 200 grama šećera, malo kumina ili kopra. Paprika se prethodno blanšira i nasjecka. Ostatak komponenti također treba usitniti. Zatim promiješajte i prelijte brasno.
S mrkvom
Da biste napravili klasično jelo, možete uzeti 1 kilogram kupusa, 500 grama mrkve, češnjak, lovorov list, sol, crni papar. Sastojke treba sitno nasjeckati i pomiješati, mijesiti da bi se izvukao sok. Stavite u staklenke i tlačite prema dolje.
S repe
Povrće dobro ide uz repu. Za takvo jelo trebat će vam nekoliko kilograma kupusa, mrkve i repe. Recept također uključuje biljno ulje, ljutu papriku, češnjak, ocat, sol i šećer. Uz to možete dodati svoje omiljene začine. Povrće nasjeckajte i pomiješajte s marinadom.
S repe i mrkve
Za ovaj recept uzmite nekoliko kilograma kupusa, krupne repe i češnjak. U marinadi se nalazi 150 mililitara octa i isto toliko biljnog ulja. Treba dodati i crni papar, 2,5 žlice soli, pola čaše šećera. Da biste pripremili punjenje, trebat će vam 1 litra vode.
S češnjakom
Ovaj recept će zahtijevati 1 kilogram kupusa, nekoliko komada mrkve, glavicu češnjaka. Da biste napravili marinadu, trebate pomiješati pola čaše vode s istom količinom biljnog ulja. Trebat će vam i 10 velikih žlica octa, 1 žlica soli. Povrće treba nasjeckati i pomiješati s izlijevanjem.
Uz ljutu papriku
Ovo jelo ima začinjen okus i pogodno je za ljubitelje pikantnih pripravaka. Za kuhanje vrijedi uzeti 1 kilogram kupusa, nekoliko slatkih paprika i pola ljute. Trebat će vam i luk, češnjak, mrkva. Za marinadu koristite sol, šećer, ocat, papar, suncokretovo ulje.
S rajčicama
Da biste napravili zdravu grickalicu, preporučuje se uzimanje kupusa, rajčice, mrkve, paprike. Također, recept uključuje krastavce, češnjak, ljutu papriku. Možete dodati bilo koje začine po ukusu. Sjeckano povrće treba prekriti marinadom od soli, šećera i vode. Također uključuje ocat i suncokretovo ulje.
Kiseli kupus
U ovom proizvodu su sačuvane sve korisne osobine. Prilično je jednostavno napraviti. Uz glavnu komponentu potrebna je mrkva i sol. Možete dodati i kumin i druge začine.
Instant kiseli kupus
Takvo se predjelo priprema mnogo brže od kiselog. Da biste to učinili, uzmite kupus, mrkvu, češnjak, luk. Izrađuju i marinadu na bazi soli, šećera, ulja, octa. Možete mu dodati različite začine.
Rezan kupus
Vrlo je lako napraviti takvu užinu. Da biste to učinili, samo narežite kupus na kvadrate. Češnjak, kopar, sol, šećer, papar koriste se kao dodatne komponente. Možete staviti lovorovo lišće.
Slani kupus
Za soljenje povrća treba ga kombinirati s mrkvom, sjemenkama kumine, paprom, koparom. Za izlijevanje trebate sol, šećer i vodu. Ovo je jednostavan i ukusan recept.
Kako pravilno skladištiti konzerviranu hranu
Da bi sačuvali radne dijelove, potrebno ih je staviti na tamno i suho mjesto. Ako je proizvod u hermetički zatvorenim staklenkama, potpuno je prihvatljivo držati ga na sobnoj temperaturi. Međutim, iskusne domaćice spremaju radne dijelove u podrumima ili drugim hladnim sobama. U tom slučaju temperatura ne smije prelaziti +15 stupnjeva.
Ne preporučuje se postavljanje limenki s proizvodom u blizini baterija ili grijaćih uređaja. To će dovesti do brzog pogoršanja konzerviranja.
Kupus se često koristi za pravljenje zdravih i ukusnih pripravaka. Postoji mnogo recepata za očuvanje hranjivih sastojaka. To omogućuje odabir najbolje opcije.
