10 najboljih recepata za pravljenje ukusnih zalogaja od krastavaca za zimu

Originalni recepti za grickalice od krastavaca za zimu dobro će doći svakoj domaćici. Univerzalna jela mogu se jesti svježa, dodavati se drugim namirnicama, jesti s mesom. Pripremaju se jednostavno, ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, financijski otpad. Da biste uspješno kuhali grickalice od krastavaca, trebali biste se upoznati s donjim savjetima, ukusnim receptima.

Specifičnosti kuhanja grickalica od krastavaca za zimu

Grickalice od krastavaca jednostavne su za pripremu, a možete odabrati između krupnog i nasjeckanog povrća. Podijeljeni su u nekoliko vrsta: sortirano od povrća, rajčice. U prvom slučaju, to je mješavina tikvica, repe, kupusa, patlidžana, drugog povrća i umaka. Predjela za rajčicu je povrće natopljeno u pastu od rajčice.

Konzerve mogu poslužiti kao začin za glavna i prva jela. Zbog obilja octa, umaka, u takvim grickalicama djeluju kao dodatak prilog.

Kako odabrati i pripremiti prave sastojke

Za izradu grickalica od krastavaca možete uzeti povrće bilo koje vrste, veličine, oblika, pa čak i obraste, jer će se rezati. Kada je u pitanju očuvanje cjelovitih plodova, bit će potrebni mali primjerci. Za valjanje je pogodno samo mljeveno povrće. Prije konzerviranja se isperu, prelijeju hladnom vodom 5 sati tako da postanu hrskavi. Nakon šivanja limenke se mogu otvoriti nakon 14 dana. Salata se mora infuzirati kako bi se dobio karakterističan okus.

Ližite recepte za prste

Da biste pripremili takvu salatu, možete uzeti prerasle krastavce i zamijeniti peršin koprom, po vlastitom nahođenju. Proći će 1,5 sata. Priprema se predjelo od 3 kg krastavaca, 1 komada ljute paprike, 1 zrna peršina, 1 glavice češnjaka, 3 žlice. šećer, 70 ml 9% octa, 2 žlice. sol. Krastavce isperite, ostavite da se osuše, režite repove i narežite na kriške.

Učinite isto s biljem, operite, osušite. U posudu s krastavcima dodajte nasjeckano bilje, papar i sitno sjeckani češnjak. Tamo stavite sol, šećer, ocat sa suncokretovim uljem. Promiješajte smjesu, ostavite 1 sat. Nakon toga, složite gotovu salatu u posude, prelijte preostalom marinadom. Konzervirajte limenke i stavljajte na toplo mjesto preko noći.

Pogledaj također

TOP 14 ukusnih recepata za pravljenje umaka za zimu kod kuće

Kiseli krastavci

Kiseli krastavci pripremaju se bez dodatka octa. Mogu biti slane hladne ili tople.U prvom će slučaju trebati više vremena, a vruće soljenje je brže. Prakticira se i tehnika konzerviranja krastavaca votkom ili suha tehnika. Jednostavne načine mogu provesti čak i neiskusni kuhari.

Vruće kisele krastavce. Za staklenku od litre trebat će vam sljedeći proizvodi:

• hren, kopar;
• 5 glava češnjaka;
• 15 g soli;
• 2 lista ribizle;
• 5 tableta acetilsalicilne kiseline.

Trebate uzeti onoliko krastavaca koliko će stati u spremnik. Papar se dodaje po želji. Jela se pune povrćem, usitnjavaju, dodaje se češnjak sa začinima. Ulijte kipuću vodu, poklopite poklopcem, ohladite na prirodan način. Kad se tekućina ohladi, ocijedite je, dodajte 100 ml prokuhane vode, prokuhajte. Sol se izlije u posude, acetilsalicilna tableta u zdrobljenom obliku, prelije na vrh tekućinom od krastavca, uvijena.

Predjelo od krastavaca s češnjakom

Za kuhanje uzmite sljedeće proizvode:

• 5 kg velikih krastavaca;
• 1 kg luka;
• hrpa kopra, peršina;
• 100 ml octa;
• 5 žlica šećera i 2 žlice. sol.

Povrće narežite na pola prstena, nasjeckajte luk. Pomiješajte sastojke, sol, pustite da se kuha. Nasjeckajte kopar i pospite po vrhu. Pomiješajte ocat, šećer i papar u zasebnoj posudi. Dodajte povrće, dobro promiješajte. Kuhajte do vrenja, miješajući svakih 5 minuta.

Punjene krastavce

Da biste pripremili prigodno, neobično predjelo punjenih krastavaca, trebat će vam 1 kg povrća, 200 g tvrdog sira, 1 jabuka, 1 hrpa peršina / kopra, začini po vašem izboru. Naribajte sir i jabuku, krastavce narežite na pola. Izrežite sredinu, pomiješajte s "mljevenim mesom", začinskim biljem.

Korejsko začinjeno predjelo od krastavaca

Za pripremu grickalica od krastavaca u staklenkama na korejskom trebate 2 kg krastavaca, 0,5 kg mrkve, 0,5 šalica, 50 g soli, glava češnjaka i korejska začina za povrće. Krastavce narežite u polukrug, naribajte mrkvu. Kombinirajte povrće, dodajte im šećer, sol, ocat, češnjak, začine. Sve promiješajte, ostavite 3-5 sati.

Pustite na laganoj vatri 10 minuta, a nakon pojave mjehurića, istu količinu.

Snack od krastavca "Khrustik"

Da biste napravili hrskavu grickalicu, trebat će vam 2 šalice paste od rajčice, 200 ml biljnog ulja, 5 kg krastavaca, 1 šalica šećera, isto toliko glava češnjaka i 2 žlice. sol. Krastavce narežite na kolutiće, pritisnite češnjak, razrijedite pastu od rajčice vodom, dodajte šećer, sol, ulje. Dovedite smjesu do vrenja, miješajte 5 minuta. U kipuću masu dodajte krastavce, kuhajte još 5 minuta. Dodajte češnjak, ocat, kuhajte 2 minute.

Pogledaj također

13 najboljih recepata za pripremu pekmeza od kruške za zimu

Sa šparogama

Za pripremu konzerviranih krastavaca sa šparogama pripremite 2 kg krastavaca, 100 g šparoga, 1 mrkvu, 3 glavice češnjaka, 70 ml octa, isto toliko soli, 1 žlicu. šećer i začine po vašem nahođenju. Porezano povrće narežite, stavite u staklenku, tamo dodajte češnjak i papar. Poslije, šparoge, krastavci, sol, ocat, šećer.

S crvenim lukom

Da biste napravili međuobrok, uzmite 1 kg krastavaca, 4 luka. Marinada se priprema od kopra, 50 g hrena, 25 g soli, iste količine šećera, 150 ml octa. Operite krastavce, narežite na pola prstena, a luk na kriške. Stavite u sterilizirane staklene posude. Ogulite, operite hren, u posudu stavite zelje. Vodu zagrijte, dodajte šećer, začine, ribizle, naribani hren, kuhajte 2 minute na laganoj vatri. U smjesu dodajte ocat, kuhajte još 5 minuta. Procijedite umak od marinade, prelijte limenke uz čuvanje.

Snack "Piquant Delight"

Da biste napravili orijentalnu užinu, uzmite sljedeće proizvode:

• 5 kg krastavaca, isto toliko rajčice;
• 1 komad ljute paprike;
• 2 glave češnjaka;
• 1 zvonasta paprika;
• 1 žlica biljno ulje;
• 30 ml octa;
• 60 g šećera;
• 1 žličica sol;
• začinjeni začini na izbor.

Krastavce narežite na pola prstena, paprike, rajčicu i češnjak umutite u blenderu. Stavite masu na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta, dodajte začine, ocat, sol i šećer.U smjesu dodajte krastavce, kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.

Opcija bez sterilizacije

Predjelo se priprema bez sterilizacije, recept je lako slijediti. Uzmite 1 crveni čili papar, 30 g češnjaka, 2 žlice. sol, 150 ml octa, 3 kg krastavaca. Uz to pripremite kopar, peršin. Luk sitno nasjeckajte s češnjakom, nasjeckajte papar, krastavce narežite na pola prstena, stavite u zdjelu. Kombinirajte smjesu s začinima, ocatom, ostavite 10 sati.

Kako i koliko možete pohraniti?

Slano povrće čuva se bez dodatne termičke obrade u hladnoj i suhoj prostoriji. Otopina za konzerviranje napunjena vrućom otopinom čuva se u podrumu, podrumu.

Proizvodi u steriliziranim staklenkama mogu se koristiti oko 12 mjeseci. Posuđe bez sterilizacije, ne pokvarite tjedan dana.