TOP 10 jednostavnih detaljnih recepata za pravljenje višnje za zimu

Trešnja je zdravo voće izvrsnog okusa, koje se može koristiti u borbi protiv raznih bolesti i kao preventivna mjera. Zimi se bere u bilo kojem obliku: džem, kompoti, džemovi, smrzavanje. Od ovog voća možete napraviti ukusnu žele. Postoje jednostavni recepti za pravljenje višnjevaca za zimu, pa čak i neiskusna domaćica može napraviti takav desert.

Značajke izrade višnje za zimu

Za izradu žele koristi se širok lonac. Ako je površina uparene tekućine velika, desert će se brzo kuhati.

Ako se žele priprema bez uključivanja bobica u čistom obliku, tada je bolje koristiti sokovnik i kuhati nektar s granuliranim šećerom dok se ne zgusne.

Ne trebate uzimati zgušnjivače u vrećicama, bolje je kupiti običnu želatinu ili agar-agar.

Kako odabrati i pripremiti hranu

Izboru voća valja pristupiti temeljito, jer će kvaliteta deserta ovisiti o kvaliteti trešanja.

Da biste napravili žele, možete uzeti nezrele trešnje, koje sadrže puno pektina. Najbolji izbor je voće sa zelenim repovima. Ako su smeđe boje, to ukazuje na stajaće usjeve.

Uzmite bobicu koja nije prerana, kisela i pokvarena. Prije kupnje trebate njuškati. Ako postoji miris fermentacije, plod neće biti prikladan za berbu.

Narezane trešnje mogu uništiti svu mliječ - jednostavno će postati kisela.

Trebate provjeriti voće na propadanje tako što ćete ga razbiti. Prisutnost crva u jednoj trešnji ukazuje na poraz cijele stranke, i bolje je ne uzimati ga. Također, prisutnost crva može se odrediti izvana - bobica je meka na dodir, ima tamnu boju.

Pravila za pripremu kontejnera

Staklenke s poklopcima mogu se dobro oprati otopinom sode bikarbone u običnoj sapunici. Zatim morate provjeriti limenke za pukotine, čips.

Sterilizacija se može provesti nekoliko 15 minuta postavljanjem žičane police na tavu, stavljanjem staklenki s vratom prema dolje. Poklopci se kuhaju prije šavanja.

Željezni recepti za zimu

Postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog deserta koristeći različite sastojke.

Desert s kašom bez zgušnjivača

Korištene komponente:

• voće bez sjemenki - 1 kg;
• granulirani šećer u omjeru 1 do 1 (prema volumenu pire krumpira);
• voda.

Postupak kuhanja:

1. Glavni proizvod stavite u zdjelu i prekrijte vodom tako da bobice budu potpuno prekrivene.
2. Zagrijte posuđe do vrenja, kuhajte sat vremena na laganoj vatri, uklanjajući pjenu.
3. Odvojite juhu, voće samljeti pomoću sita.
4. Volumen dobivene izmjerene mase napuni se istom količinom šećera.
5. Dok se umjereno zagrijava, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 15 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
6. Pripremljeni desert razvaljajte, spremnike stavite naopako i zamotajte.

Pogledaj također

TOP 6 recepata za kuhanje cikle za zimu u bankama

S limunovim sokom

Sastojci za desert:

• 1,5 kg voća;
• 250 ml granuliranog šećera;
• ¼ čaša limunovog soka.

Bobica bez kostiju šalje se u zdjelu, ulije se voda, zagrijava do vrenja. Zatim se dodaje šećer i desert se kuha dok se ne otopi.

Zatim se ulije limunov sok, žele se kuhaju dok se ne zgusne uz miješanje.

Kuhana delicija distribuira se u posudama, valjana.

Sa želatinom

Da biste napravili žele, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 l trešnje;
• 1 kg šećera;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Glavni proizvod je pitted, opran, osušen. Želatina je natopljena u vodi. Bobica sa šećerom šalje se na plin, dovodi do vrenja tijekom miješanja. Desert se kuha 2-4 minute.

Želatinu je potrebno zagrijati da se otopi, preliti u posudu s bobicama. Sastojci se miješaju. Desert treba rasporediti u staklenkama, koje trebaju biti suhe i tople.

Sa zhelixom

Da biste napravili mliječ potrebno je uzeti:

• 1 kg trešanja;
• 1 paket zhelix;
• 1 kg pijeska.

Kako napraviti desert:

1. Bobica se ispire, uklanja se kamen.
2. U blenderu se plodovi pire i izlije u posuđe za kuhanje.
3. Zhelfix prah pomiješan je s 2 žlice. l. pijesak, poslan na pire od trešanja, sve je pomiješano.
4. Masa se šalje na vatru, dovodi do vrenja, miješa.
5. Preostali šećer se ulije, uz miješanje dovede se do vrenja.
6. Desert se kuha 5 minuta, dok se pjena skine.
7. Delikatesa se uklanja iz štednjaka, dobro se miješa, polaže u suhe limenke, čvrsto zalijevaju poklopcima.
8. Spremnik je okrenut naopako 5 minuta. Kad su spremnici hladni, možete ih staviti u ormar za odlaganje.

Pravilno pripremljena mliječ će se zgusnuti kad se ohladi.

S pektinom i vinskom kiselinom

Za desert morate ponijeti:

• 2 kg bobica;
• 300 ml vode;
• 800 gr. šećer za 1 litru soka;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 žličica vinska kiselina.

Plodovi su odvojeni od sjemenki, izgnječeni mrvicom. Dodaje se voda i desert se kuha do 7 minuta, dok se ne formira tekućina.

Nektara treba gurati preko gaza, plodovi se ne istiskuju, jer piće treba imati proziran izgled.

Načinivši jaku vatru, sok treba prokuhati na pola, uz miješanje i uklanjanje pjene. Zatim se dodaje šećer na 800 gr. za svaku litru nektara, a masa se kuha oko 15 minuta.

Pošaljite pektin razrijeđen u vodi u zdjelu i kuhajte dok se desert ne zgusne. Gotovoj deliciji dodaje se vinska kiselina i uklanja se iz štednjaka.

Vrući desert se izlije u posude.

Pogledaj također

TOP 10 recepata kako napraviti pastu od rajčice od rajčice kod kuće

S cijelim trešnjama

Popis komponenti:

• bobica - volumen će ovisiti o tome koliko ima u 3-litrenoj boci;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Voće je prekriveno šećerom, masa se stavi na plin, dovede do vrenja i kuha do 5 minuta. Želatina se namoči u vodi, zagrije i pošalje u bobicu. Sve se miješa, uklanja se toplina. Kad je vruće, desert se zapeče. Konzervirane bobice mogu se čuvati bez hladnjaka.

Osetite trešnja

Da biste napravili žele, trebat će vam:

• sok od višnje - 1 l;
• šećer - 500 gr.

Voće je uronjeno u vruću vodu na četvrt sata. Plodovi se propuštaju kroz sokovnik kako bi se dobio nektar.

Nektar se mora taložiti, lagani dio se isušuje. U litru nektara dodaje se 0,5 kg granuliranog šećera. Masa se kuha sat vremena dok se ne zgusne. Istodobno se miješa i uklanja pjena.

Izlijte desert u posude.

Bez kuhanja

Potrebni sastojci:

• 2 kg trešanja bez kosti;
• 1 kg šećera.

Plodovi se moraju izmrviti blenderom.Zatim dodajte šećer i nastavite samljeti dok se potpuno ne otopi. Odložite masu na 15 minuta. Miješati.

Gotov desert ulijte u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcem.

Žir sa sjemenkama u polaganom kuhaču

Za desert će vam trebati:

• 500 gr. trešnje;
• 2 šalice šećera
• 2 žlice. l. granulirana želatina.

Koraci pripreme:

1. Bobice prekrijte granuliranim šećerom.
2. Ostavite 2 sata da se sok istakne.
3. Miješati.
4. Postavite program "gašenja" i postavite vrijeme na 1 sat.
5. Stavite kuhati.
6. Želatinu prelijte vodom. Prije nego što nabubrenu želatinu pošalje u žele, mora se ugrijati.
7. Kad multicooker obavijesti o kraju kuhanja, trebate poslati želatinu u zdjelu, pomiješati sastojke i zatim desert rasporediti po staklenkama.

Kako napraviti smrznutu cherry žele

Korišteni proizvodi:

• 150 gr. smrznute trešnje;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 čaše vode.

Voda se ulije u želatinu i treba nabubriti 50 minuta. Zamrznuti proizvod se napuni vodom, dodaje se šećer. Pošaljite smjesu na plin, otopite šećer. Procijedite nektar.

Pomoću vodene kupelji želatina se otopi, izlije u kompot i miješa.

Stavite bobice u gotov spremnik i napunite ih tekućinom.

Uvjeti skladištenja višnje

Trestice se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Ako je podrum ili podrum, tada treba postojati dobra ventilacija, s izuzetkom ustajalog zraka.

Ako proizvod nije steriliziran, temperatura skladištenja je do +10 stupnjeva ne više od šest mjeseci.

Bobice s pasterizacijom, sterilizacijom se mogu čuvati na temperaturama do +20 stupnjeva 12 mjeseci. Visoka temperatura dovest će do stvaranja zamućenja ili šećera u obradi.