Najbolji recepti za branje patlidžana s medom za zimu
Od plavih možete napraviti ogromnu ponudu. Praznine za zimu oduševit će cijelu obitelj i goste do kraja hladnog razdoblja. Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim, pogotovo ako je vani hladno i zbog sezone biste trebali u potpunosti zaboraviti na neke proizvode. Plave za zimu su sjajna opcija u ovoj situaciji.
Patlidžan s medom i češnjakom
Ovaj recept može ugoditi vašoj obitelji u bilo kojem trenutku. Štoviše, ovaj se recept može pripisati jednostavnim receptima.
Potrebni proizvodi:
- plava - 800 g;
- sol;
- češnjak - velika glava;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- biber od paprike - 5 kom .;
- med - 2 žlice. l .;
- ocat - 100 ml;
- voda.
Kako kuhati patlidžane u medenoj marinadi za zimu:
- Pripremljeno voće izlijemo u posudu i dobro operemo. Obrežite s obje strane i ogulite. Možete ga očistiti u trake, bit će originalniji.
- Izrežite prstenovima ili trakama. Pokrijte solju i ostavite sat vremena.
- Češnjak ogulite i narežite na nekoliko komada. Što više, ukusniji će biti kiseli patlidžani.
- Operite povrće i osušite papirnatim ručnicima prije smeđeg boje. Pržene s obje strane.
- Dvije staklenke, kapaciteta pola litre, napunjene su prženim povrćem s češnjakom.
- Ulijte vodu u posudu, otprilike 300 ml. Dodajte papar. Ako ste ljubitelj gorke boje, onda možete dodati ljute paprike. Dovedite marinadu da prokuha. Doda se ocat, nakon nekoliko minuta ostatak sastojaka.
- Ostavite da mješavina meda lagano krčka nekoliko minuta.
- Staklenke napunite marinadom i namotajte poklopce, bez sterilizacije. Plavi marinirani medom su spremni!
Patlidžan s bosiljkom i medom za zimu
Patlidžani za zimu izgledaju sjajno na stolu. Snack sadrži mnogo vitamina koji će ojačati tijelo zimi.
Potrebni proizvodi:
- plave - 1 kg;
- rajčica - 0,5 kg;
- češnjak - glava;
- bosiljak - 3 grančice;
- med - 3 žlice. l .;
- ulje i ocat - 100 g;
- ocat - 4 žlice. l .;
- sol.
Kako kuhati patlidžan s bosiljkom:
- Plavi ih operu i nasjeckaju na krugove. Debljina komada je 1 cm.
- Za pripremu umaka stavite sol, povrće u posudu i napunite ga vodom. Kuhajte 3 minute.
- Kuhano povrće premjestite u fil za gašenje i isperete hladnom vodom. Ostavite 20 minuta, ponovo isperite.
- Rajčice se sjeckaju na kolutiće i stavljaju na samo dno tave. Zatim stavite plave. Kuhajte 5 minuta. Dodaju se ocat, med, sol, ulje. Kuhajte 10 minuta.
- Sjeckani bosiljak i češnjak stavite u istu tavu. Kuhajte još 5 minuta.
- Predjelo se prenosi u posude i konzervirano.
Konzervacija za zimu s bosiljkom je spremna!
Svjetlucati
Svjetlo je poznato svima.Recept je ludo jednostavan, ali okus jela će se svidjeti istinskim poznavateljima gorkih zalogaja.
Potrebni sastojci:
- plave - 3 kg;
- češnjak - 3 glave;
- Bugarski papar - 1 kg;
- ljute paprike - 3 kom .;
- ocat - 150 ml;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- sol.
Kako kuhati patlidžan od patlidžana:
- Povrće se opere i nasjecka na kolutiće. Prstenovi moraju biti debeli najmanje 7 milimetara, inače će postati vrlo tanki nakon prženja.
- Posolite i pričekajte da plavi daju sok. Nakon pržene.
- Papar i češnjak ogulite i narežite. Noge se uklanjaju. Sjemenke se ostave u ljutoj paprici, kojoj dodaju posebnu pikantnost. Procijeđeno kroz mlin za meso
- U zasebnom spremniku se zagrijava ulje i izlije u biljnu smjesu. Posolite i dodajte ocat.
- Plave se razvaljaju u pripremljene staklenke i preliju umakom. Ponavljajte slojeve dok se staklenka ne napuni.
- Gotovo jelo treba marinirati najmanje 24 sata prije posluživanja. Ako berite patlidžane za zimu, staklenke se moraju sterilizirati.
Patlidžan za zimu u umaku od meda
Ovaj zanimljiv recept od patlidžana iznenadit će svakog gosta. Kuhano jelo ispada pomalo začinjeno i slatkog okusa. Patlidžani s medom za zimu izgledaju dobro i na običnom stolu i na svečanom.
Potrebni sastojci:
- plave - 1 kg;
- luk - 1 p .;
- češnjak - 1 kom .;
- med - 150 ml;
- čili papar - 4 kom .;
- korijander i francuski senf - 1 žlica l .;
- klinčići i lovorovi listovi - 4 kom .;
- sol - 4 tsp;
- vinski ocat - 5 žlica. l .;
- maslinovo ulje - 400 ml.
Kako kuhati:
- Povrće se pere, rep se uklanja i reže na komade.
- Stavite na lim za pečenje koji je unaprijed podmazan.
- Ostavite 15 minuta na 200 stepeni.
- Preostalo povrće se opere i nasjecka na sitne komade.
- Tava se zagrijava, a povrće prži u ulju, dodaju se začini i drže još 3 minute.
- Ostatak ulja i meda izlijte u zdjelu, dodate sol i ocat. Zagrijte malo, punjenje je spremno.
- Banke se steriliziraju. Sloj prženo povrće i umak. Zatim se limenke napune nadjevom. Ostali umaci su prikladni za ovaj recept, ali ovaj je najuspješniji.
- Staklenke se zapečate i ostave da se potpuno ohlade. Čuvajte na hladnom mjestu. Tri tjedna možete jesti salatu.
Snack od meda i patlidžana
Ovo jelo izgleda vrlo ukusno i vrlo zdravo. Glavni sastojak blagotvorno utječe na rad srca i stabilizira razmjenu vode.
Potrebni sastojci:
- plave - 3 kg;
- ocat - 200 g;
- med - 1 žlica. l .;
- češnjak - 150 g;
- gorka paprika - 3 kom.
Kako kuhati:
- Plodovi se peru, oguljuju i prekrivaju solju. Ostaviti 3 sata.
- Češnjak i papar oprati i oguliti. Prođite kroz brusilicu za meso. Stavite u tepsiju, dodajte začine i med, očekujte da prokuha.
- Plavi se operu od soli i prže.
- Odmah iz tave stavljaju se u marinadu i prebacuju u staklenku. Banke moraju biti sterilizirane. Bez sterilizacije, radni komad će se pokvariti.
- Napunjene limenke prekrivene su poklopcima, smještene u pećnicu na 20 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
- Dobiveni proizvod se razvalja, ostavi 1 do 2 dana.
- Snack možete pojesti nakon tjedan dana. Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu.
Savjeti za kuhanje
Oni koji vole pikantne, ne bacaju sjemenke papra tijekom kuhanja. Pikantnost jela podešava se ovisno o potrebama okusa.
Bolje je koristiti vapneni med u receptima. Potrebni su nam najkvalitetniji proizvodi na sobnoj temperaturi. Za kuhanje možete koristiti prženo, kuhano, pečeno voće. Za konzerviranje koriste se sitni plodovi, bez praznina, s malim sjemenkama, gustom i mekom pulpom. Da narezano voće ne potamni, uranjaju u sol i zakiseljenu vodu.
Da biste uklonili gorčinu, narezani plodovi prekriveni su solju i probušeni vilicom.Prije kuhanja trebali biste osjetiti sve plave. Moraju istovremeno biti elastični i kruti. Samo takvi proizvodi napravit će ukusnu užinu.
Naravno, sam patlidžan je vrlo zdrav. Međutim, u kombinaciji s drugom hranom, oni su opterećeni s još više hranjivih sastojaka. Pridržavajući se svih navedenih savjeta i uputa, možete pripremiti najukusnije predjelo.
