Koristi i štete maslaca od kozjeg mlijeka i kako kuhati kod kuće

Mlijeko je vrijedan i nezamjenjiv prehrambeni proizvod. Svi proizvodi proizvedeni od mlijeka potražnja je. Svježi maslac od kozjeg mlijeka je proizvod visokih masnoća koji se tijelo apsorbira bez problema s kolesterolom. Osim toga, ulje pokazuje svojstva zacjeljivanja rana, emolijenata, analgetika, baktericida. Stoga se na njegovoj osnovi često izrađuju ljekovite masti i kozmetika.

Značajke kozjeg ulja

Iz mlijeka u procesu prerade ulaze sve potrebne i korisne tvari u maslac: ugljikohidrati, bjelančevine, vitamini A, E, D, grupa B. Prema skupu mineralnih elemenata (magnezij, bakar, dušik, kalij, kalcij, fosfor, mangan) kozji proizvod mlijeko je značajno ispred kravljeg. Svježi maslac od kozjeg mlijeka nema izražen miris, ali ima ugodan slatkast okus s orasima.

Blagotvorna obilježja

Ulje savršeno nadopunjuje skup svakodnevnih proizvoda, istodobno ispoljavajući različite preventivne i ljekovite osobine. Naravno, blagodati i štete možete pronaći u bilo kojoj hrani. Glavne prednosti:

• zbog visokog sadržaja fluora, silicija i klora, ulje može biti uključeno u prehranu bolesnika sa šećernom bolešću;
• beta-karoten pomaže u sprečavanju raka;
• proizvod se savršeno uklapa u liniju kućne kozmetike. U svrhu liječenja i poboljšanja stanja kože mogu podmazati kožu lica i tijela;
• kao terapijsko sredstvo primjenjuje se na spaljena područja kože, područja tijela koja pate od naslaga soli;
• primijetili blagotvoran učinak na zdravlje djece. Uz redovitu upotrebu, djeca imaju manje vjerojatnosti da se razbole.

Rastopljeni maslac zaslužuje posebnu pažnju. Tijelo dobro apsorbira jela u kojima je ovaj sastojak prisutan. Istodobno se jetra čisti, toksini se bolje uklanjaju, povećava se razina zaštite od štetnih učinaka slobodnih radikala.

Kako napraviti maslac od kozjeg mlijeka kod kuće

Za izradu male količine proizvoda nije potrebna posebna oprema. Međutim, treba imati na umu da se tijekom prerade troši puno mlijeka. Glavne faze pripreme kremastog proizvoda:

1. Mlijeko se drži u hladnjaku najmanje 6 sati tako da se krema formira na površini tekućine.
2. Krema se skuplja u zasebnoj posudi, pažljivo odvajajući od mlijeka. Optimalna temperatura za šlag je 8-10 ° C.
3. Mikserom umutite šlag dok ne dobijete željenu kvalitetu.

Pogledaj također

Ujaci Bence recepte za salatu od tikvica za zimu lizat ćete prstima

Količina sakupljene kreme izravno ovisi o udjelu masti u mlijeku.U pravilu se od trolitrske boce vrhnja sakuplja 0,5-0,7 litara. Budući da krema dobro stoji u hladnjaku, preporučljivo je sakupljati je nekoliko dana (ako na farmi ima malo koza). Otprilike 150 grama maslaca dobiva se od 1,5-2 litre vrhnja.

Da biste dobili više dijetalnog proizvoda kod kuće - ghee, koristi se druga tehnologija. Glavne faze postupka:

1. Proizvod se nasjecka na male komade i stavi u široku posudu.
2. Voda se sipa u prostranu posudu i u nju se stavlja spremnik tako da se dobije vodena kupelj.
3. Posude se stavljaju na malu vatru. Da bi se proizvodi polako zagrijavali i ne bi izgorjeli, vatra se pravi mala.
4. Proizvod se kuha do stratifikacije: sirutka se taloži na dnu otopljene tekućine, a na vrhu se formira malo pjene.

Otopljena masa ukloni se iz parne kupelji i ostavi da se hladi u sobnim uvjetima (oko 2-3 sata). Zatim se ulje pažljivo filtrira - izvadi žlicom i rasporedi na sito ili mrežicu.

Kako se proizvod može koristiti?

Naravno, kozje ulje je prije svega vrijedan i hranjiv proizvod za kuhanje jela i zalogaja. Prekrasna proljetna priprema - "zelena" tjestenina, kojoj se dodaje aromatični kuhani krumpir, tjestenina i žitarice. Da biste pripremili hrpu zelenila (peršin, cilantro, kopar, bosiljak), samljeti i pomiješati s mekim maslacem. Ovo je sjajna opcija za užinu (tostirani sendvič s kruhom namazan je "zelenom" smjesom).

Popularna je pašteta od jetre, za čije pripremu je potrebno malo vremena:

• goveđa jetra, luk i mrkva prženi su u tavi;
• proizvodi se hlade, zatim mljeve u mlincu za meso ili u blenderu;
• smjesa jetre se širi na film u obliku pravokutnog sloja. Vrh je namazan kozjim uljem;
• jetra se pažljivo uvalja u kolu i stavi u hladnjak.

Pogledaj također

Opis najboljih detaljnih recepata začinjenih i kiselih krastavaca za zimu

Za kozmetičku upotrebu preporučuje se miješanje proizvoda s aromatičnim dodacima. Za njegu kože lica dodajte 2-3 kapi metvice, ruže, ulje sandalovine na žličicu proizvoda toplog maslaca.

U rekreacijske svrhe koristi se kremasti proizvod za podmazivanje ispucalih područja ruku i nogu. Ako ghee pomiješate sa šećerom, dobit ćete izvrstan diuretik.

Zašto maslac ima loš okus?

Recenzije o neugodnom mirisu proizvoda od kozjeg mlijeka su opravdane. Glavna značajka je da mlijeko nakon mužnje treba odmah staviti u hladnjak kako bi se spriječilo pojavu specifične arome u mliječnim proizvodima.

Na okus proizvoda mogu utjecati uvjeti u kojima se životinje drže. Samo ako slijedite standarde za njegu koza, osiguravajući pravilnu prehranu, možete dobiti ukusne mliječne proizvode. Prilikom pripreme ulja kod kuće potrebno je pažljivo ocijediti sirutku, inače, s vremenom, upravo ta tekućina može dati proizvodu neugodan okus i miris.

Vitamini i elementi u tragovima u proizvodima od kozjeg mlijeka štite tijelo od infekcija, daju koži elastičnost i pozitivno utječu na vid. No, kada koristite ulje, ne treba zaboraviti na njegov kalorijski sadržaj.