TOP 3 recepta za smrznute brusnice za zimu kod kuće

Lingonberry je korisna, iako gorka bobica, koja se često koristi u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Da bi sačuvali sve vitamine i elemente u tragovima, voće je zimi zamrznuto. Smrznute lingovice koriste se do nove žetve za pravljenje umaka, kompota i drugih jela. Razgovarajmo o pravilima zamrzavanja i spremanja ove prekrasne bobice.

Mogu li se lingonberry zamrznuti za zimu?

Zamrzavanje u dijelu zamrzivača hladnjaka je nježnija metoda obrade proizvoda, koja im omogućuje da sačuvaju svoju svježinu i korisnost.

Zamrzavanje je najbolje izvesti u obrocima, ova metoda je praktična i prikladna. Ako je potrebno, vrećicu možete izvaditi iz zamrzivača i pripremiti željeno jelo s dodatkom lingonberry-a.

Događa se da ne ispadne ispravno. To dovodi do gubitka:

• vitamini;
• primarni pogled;
• miris.

Vrijedno je razmotriti metode ispravnog zamrzavanja proizvoda kod kuće.

Kako oprati bobice prije zamrzavanja?

Kad se ubire lužina, treba obratiti pažnju na prisutnost krhotina, nezrelog trulog ploda, lišća, insekata.

Za zamrzavanje bobica se nježno pomiče, pere pod tekućom vodom.

Sljedeća faza je postupak sušenja. Plod se položi na površinu koja dobro upija vlagu, uklanja višak tekućine.

Prije zamrzavanja brusnice se moraju oprati..

Kako pravilno zamrznuti lingonberry kod kuće?

Voće je prilično gorko, pa se bobica zamrzava pomoću granuliranog šećera za poboljšanje ukusa.

U porcioniranim vrećicama u zamrzivaču

Za ovu vrstu zamrzavanja trebat ćete uzeti:

• lingonberry;
• cjedilo;
• ručnici;
• vrećice za zamrzavanje.

Kako zamrznuti bobicu:

1. Plodovi se sortiraju, uklanjaju se stabljike, lišće, pokvarene bobice.
2. Proizvod se temeljito ispere pod tekućom vodom i protrese.
3. Dalje, trebate ga osušiti na ručniku.
4. Plodovi se slože u jednom sloju u pakete. Zatvorite ih tako da maksimalno uklonite sav zrak.
5. Vrećice stavite u odjeljak za zamrzavanje.

Pogledaj također

Najbolji recepti o tome kako pravilno zamrznuti lisice svježe za zimu kod kuće

Prednost metode je ušteda prostora - na njih možete staviti pakete bobica jedan na drugi.

Bez šećera u rasutom stanju

Ova opcija također nije teška, ali za to će trebati više vremena. Ova metoda predviđa početno zamrzavanje bobica u rasutom stanju na bilo kojoj površini u jednom sloju, a zatim se polažu u vreće, spremnike, što je prikladno.

Da biste zamrznuli lingonberry, uzmite:

• proizvod;
• cjedilo;
• papirnati ručnici;
• površina za zamrzavanje bobica (pladanj, daska);
• vrećice, plastične posude.

Pripremni postupak prije zamrzavanja:

1. Plodovi se premještaju i peraju.
2. Ručnici su položeni na stol, lingonberry se stavlja na njih u ravnomjernom sloju, koji se priprema za zamrzavanje.
3. Kad se osuši, prebacuje se u pladanj i šalje u zamrzivač.
4. Nakon smrznutog voća, morate ga distribuirati u vrećice, ispuštajući zrak, spremnike.

Tijekom postupka zamrzavanja ne stavljajte pladnjeve s hranom jedan na drugi.

Sa šećerom

Zamrzavanje voća u rasutom stanju moguće je i uz uporabu šećera. Proizvod je smrznut u velikim plastičnim posudama. Proces nije jako dug. Glavni nedostatak su troškovi šećera.

Da biste zimi zamrznuli poslasticu sa šećerom, morate uzeti:

• 1 kg jagoda;
• 500 mg granuliranog šećera;
• ručnici;
• cjedilo;
• spremnik;
• plastična žlica.

Faze rada:

1. Plodovi se premještaju, operu.
2. Osušite u filcu za fil, zatim na ručniku.
3. Lingonberry slojevi složeni su u posudi, posuti granuliranim šećerom.
4. Preporuča se uzeti čašu bobica i pola čaše šećera, zatim opet čašu bobica i tako dalje.
5. Kad su svi sastojci položeni, pomiješajte ih žlicom.
6. Plastični spremnik je čvrsto zatvoren i poslan u zamrzivač.

Rok trajanja smrznutih bobica

Prikladnost zamrznutog voća ovisit će o brojnim čimbenicima:

1. Preporučljivo je koristiti hladnjak, zamrzivač sa sustavom hlađenja No Frost, jer hladnjaci u starom stilu nisu u mogućnosti osigurati postupak dubokog zamrzavanja, što vam omogućuje da u potpunosti sačuvate strukturu voća.
2. Temperatura u zamrzivaču treba biti konstantna i ne smije se dizati više od -18 stupnjeva. Ako je temperatura -10 stupnjeva, rok trajanja će se smanjiti.

Pogledaj također

Kako zamrznuti dinje za zimu kod kuće

U odnosu na ostatak plodova, rok trajanja lingonberry-a je dug - od godine do 3 godine, ali samo ako je zamrznut cijeli, u svom čistom obliku.

Zamrzavanje na druge načine (sa šećerom, mljevenim) omogućuje vam da bobice čuvate do godinu dana.

Kako pravilno odmrznuti

Metode koje omogućuju pravilno odmrzavanje bobice:

1. U mikrovalnoj u načinu "Odmrzavanje". Trebat će svake minute kako bi se provjerilo kako se proizvod odmrzava kako se bobice ne zagrijavaju. Ova metoda dovodi do uništenja korisnih elemenata bobica.
2. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi spor je proces, iz bobica se oslobađa puno soka, a to također dovodi do množenja mikroba.
3. Voće u vrećici stavlja se pod mlaz vode - ova metoda je vrlo brza, ali voda koja ulazi u grmlje vode dovest će do njegove kiselosti i vodenosti.

Najoptimalnija opcija odmrzavanja je postavljanje u gornji odjeljak hladnjaka. Zahvaljujući ovoj metodi sačuvani su svi vitamini, bakterije se ne množe. Kilogram dobrote će se otapati u hladnjaku 8-10 sati.