6 jednostavnih recepata za izradu svježeg vina od gloga kod kuće
Svježe vino glog je izvanredno alkoholno piće. Čak će se i oni koji vole vrlo lagana pića, poput lakog vina ili voćnih likera, svidjeti zbog svoje blage arome i ne odbojnog ukusa. Možete dodati akcente okusa jabukama, grožđem, chokeberry, limunom ili narančama.
Je li moguće napraviti vino od gloga
Ako su ranije vino od gloga pripremali samo oni koji su temeljito poznavali tehnologiju, sada bi s razvojem Interneta svi mogli steći potrebna znanja. Ne morate proučavati puno literature da biste napravili ukusan i siguran alkohol. Istodobno, sjajno je što se napitak ispada ne samo mirisan, lijep, već i koristan za tijelo (naravno, u ograničenim količinama).
Korist i šteta
Vrtni glog ima puno pozitivnih svojstava, a zadržava ih u alkoholnom piću. To je također zbog činjenice da u ljekarni možete pronaći puno tinkture, lijekova na temelju njega. Liječnici identificiraju glavne pozitivne radnje:
- opuštanje mišića i živčanog sustava;
- kontrola razine kolesterola u tijelu;
- ubrzanje metabolizma - pomoći će izgubiti težinu;
- uklanjanje natečenosti;
- poboljšana rad srca;
- borba protiv neuroza, anksioznosti i depresije;
- prevencija prehlade.
Ali postoje i određeni negativni učinci, posebno za one koji imaju neke zdravstvene probleme. Dakle, zabranjeno je koristiti vino od gloga ljudima koji pate od:
- od niskog krvnog tlaka;
- od probavnih smetnji;
- razne alergijske reakcije;
- ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava.
Ne možete piti vino od gloga za one koji su u položaju, dojite.
Kako napraviti vino od gloga kod kuće
Kvasac ili grožđice dodaju se radi poboljšanja fermentacije. Važno je slijediti redoslijed u bilo kojem receptu. Jao, ako je kuća ili stan hladan, piće neće uspjeti. Za njegovu fermentaciju i infuziju potrebna je stalno prilično visoka sobna temperatura.
Jednostavan recept
Najjednostavniji recept dostupan je početnicima vinarima. Nisu potrebna posebna znanja, dok je rezultat zajamčen gotovo 100 posto. Uzima se:
- 5 kilograma gloga;
- 10 litara vode;
- 10 grama vinskog kvasca - može se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama;
- 4 kilograma bijelog šećera.
Prvo se priprema sirup: šećer se miješa s vodom, grije, kuha se dok se ne zgusne.Bobice gloga rasprostire se na dnu posude, prelije vrućim sirupom. Kvasac se priprema, razrjeđuje se vodom, kako je navedeno u uputama za uporabu. Pričekajte nekoliko minuta i dodajte ih u veliku količinu.
Staklenka se zatvori vodenom brtvom i ostavi sama tri dana. Dalje, ocijedite sok, dodajte pola šećera. Ponovo čekaju tjedan dana, ponavljaju postupak. Piće će biti spremno za 1,5 mjeseca.
Opcija bez kvasca
Kvasac daje sigurnost da će se vino ispostaviti, ali ne uvijek se njihov okus ne osjeti. Oni koji su zabrinuti zbog hirovite arome, mogu probati napitak od:
- 200 grama gloga;
- 5 biljnih cvjetova;
- 1 litra crnog vina;
- 70 grama prirodnog cvjetnog meda.
Bobice se operu i osuše. Toplo vino, med, glog dodaju se u jednu posudu i jednostavno šalju fermentirati na toplom mjestu tri tjedna.
Obavezno nakon tog razdoblja filtrirajte i prelijte na banke.
S jabukama
Piće od jabuka ima ukus poput guljenog vina. Trebat ćete poduzeti:
- 2 litre vode;
- 100 grama kasne jabuke;
- 1,5 kg šećera (ako su jabuke nezaslađene, tada možete uzeti više);
- 1 kilogram gloga.
Jabuke se sjeckaju na bilo koji prikladan način - u mlincu za meso, na rerni, u blenderu. Pomiješajte jabukov umak s bobicama i prelijte litrom vode. Tri dana uklanjaju se na toplo mjesto, zatim filtriraju i dodaju šećer.
Nakon 4 dana ulije se 200 ml soka, pomiješano s 400 g šećera, ostavi se tri dana, a zatim se postupak ponovo ponovi.
Uz grožđe
Za pripremu ovog napitka trebat će vam:
- 4 kg granuliranog šećera;
- 5 kg gloga;
- 10 litara vode;
- 200 g grožđica.
Pomiješajte grožđice, šećer i vodu, ostavite na toplom mjestu 4 dana. Činjenica da je kvas pripremljen može se razumjeti nasilnom fermentacijom i stvaranjem guste pjene.
Šećer se otopi u vodi, glog se sipa u sastav. Dodaje se kiselo tijesto, uklanja se tri dana. Zatim pomiješajte 1 litru pirea s identičnim volumenom šećera, vratite, ostavite tri dana. Postupak se ponavlja još dva puta.
Uz chokeberry
Uzeti;
- 2,5 kg gloga;
- 3 kg šećera;
- 1 kg planinskog pepela;
- 100 g grožđica;
- 6 litara vode.
Općenito, recept je identičan prethodnom. Rowan se mora mijesiti radi arome.
S limunom i narančama
Za 1 kg glavnog sastojka trebate:
- 0,6 kg naranče;
- 2 kg šećera;
- 0,4 kg limuna;
- grožđice.
Kvas se izrađuje na standardni način. Limuni i naranče dodaju se u drugoj fazi kuhanja (kada se glog pomiješa s kiselim tijestom i ostavi da fermentira).
Datum isteka i pravila skladištenja
Čuva se na toplom i tamnom mjestu. Maksimalni rok trajanja je do 2 godine.
