TOP 10 ricette per fare le albicocche sciroppate per l'inverno con le fette
Se cucini albicocche sciroppate a spicchi per l'inverno, ottieni un delizioso dessert che non ti vergognerai di servire sulla tavola festiva. Sarà piacevole per loro divertirsi con la famiglia nelle serate gelide. Le albicocche possono essere utilizzate per decorare torte fatte in casa, utilizzate come piatto indipendente, servite con frittelle e frittelle. Se segui la tecnologia, i frutti diventeranno più dolci e manterranno la loro forma. I pezzi che si sciolgono in bocca non lasceranno nessuno indifferente.
Le sottigliezze di cucinare albicocche sciroppate per l'inverno
Affinché il dessert risulti gustoso e possa essere conservato a lungo, la padrona di casa deve conoscere e seguire queste regole:
- Usa solo acqua in bottiglia.
- Il piatto finito viene versato in un contenitore sterilizzato. Sigillalo con eventuali coperchi trattati a vapore.
- I contenitori con gli spazi vuoti vengono posti in un'ampia bacinella piena d'acqua e devono essere sterilizzati per 30-40 minuti. In esso, le banche vengono lasciate raffreddare completamente.
Caratteristiche della selezione e preparazione degli ingredienti
Il dessert è fatto con albicocche mature senza marciume. Copie troppo morbide non dovrebbero essere prese, cadranno a pezzi durante la cottura. I frutti selezionati vengono lavati sotto l'acqua corrente fredda e sparsi su un canovaccio pulito sul vetro. Se necessario, tagliare la frutta, rimuovere l'osso.
Come preparare correttamente i contenitori?
I frutti vengono posti in contenitori ben lavati e pastorizzati. Meglio usare barattoli di vetro da un litro.
Come conservare in casa le albicocche sciroppate?
Esistono molti modi per conservare la frutta. In alcuni casi, le casalinghe trascorrono un po 'di tempo e in altri diversi giorni. Ma ottieni sempre un dessert delizioso e aromatico.
Mezze albicocche
Necessario:
- albicocche - 800 g;
- zucchero semolato - 900 g;
- acqua - 2 l.
I frutti vengono tagliati a metà, messi in barattoli. Versare lo sciroppo di zucchero. Dopo mezz'ora, viene versato in una casseruola e fatto bollire. Quindi versa di nuovo la frutta su di loro.
Albicocche intere
I frutti interi in scatola sono così gustosi che non puoi trascinare le famiglie fuori da loro per le orecchie. La hostess deve salvare:
- albicocche - 0,5 kg;
- sabbia - mezzo chilo;
- acido citrico - ¼ cucchiaino;
- acqua - 1 bicchiere.
Le albicocche vengono messe in contenitori, riempiti di sciroppo di zucchero. Si scarica il liquido, si porta a fuoco a 90 ° C, si aggiunge acido citrico. Il frutto viene nuovamente versato con una composizione dolce.
In sciroppo di miele
Crea un piatto secondo questa ricetta dai seguenti prodotti:
- albicocche - 2 kg;
- miele naturale - 2 bicchieri;
- acqua - 3 bicchieri.
Pezzi di frutta tritata vengono posti in barattoli. Il miele viene gradualmente aggiunto all'acqua di riscaldamento, dopodiché il liquido zuccherato viene portato a ebollizione. I frutti vengono versati con sciroppo caldo direttamente dal fuoco.
Con le ossa
Fare albicocche con i semi è molto semplice. Ma la preparazione ha un inconveniente: deve essere consumata entro 10-11 mesi. Dopo questo periodo, le ossa vengono rilasciate nello sciroppo di sostanze che rovinano il gusto del dolce. È creato da ingredienti:
- albicocche - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua - 2,5 litri.
I frutti vengono posti in un contenitore, riempiendoli fino alle spalle, aggiungendo la quantità necessaria di sabbia bianca o di canna. Il contenuto viene versato con acqua bollente, lasciato per mezz'ora.
Senz'acqua
Una prelibatezza che viene preparata senza acqua è simile nel gusto e nella consistenza alla marmellata. Necessario:
- metà di albicocche - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
I frutti vengono posti in barattoli e ogni strato viene cosparso di zucchero. I contenitori vengono lasciati in frigorifero per 15 ore, quindi pastorizzati per 50 minuti. Solo dopo tutte le azioni le lattine possono essere chiuse con i coperchi.
Senza sterilizzazione
A volte il dessert all'albicocca non viene sterilizzato, ma allo stesso tempo non viene conservato a lungo. Per creare un piatto avrai bisogno di:
- albicocche - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 250 g;
- acqua - 1,2 l.
Ed ecco una ricetta passo passo:
Passo 1. Le albicocche vengono tagliate a metà e i semi vengono gettati via.
Passo 2. I pezzi sono disposti in un contenitore.
Passaggio 3. Prepara lo sciroppo.
Passaggio 4. Si versa caldo in un contenitore per mezz'ora.
Passaggio 5. La composizione dolce viene versata in una casseruola e bollita.
6 passaggio. I frutti vengono versati con lo sciroppo.
Dopo 2 settimane, il pezzo può essere servito in tavola.
Senza cucinare
Per un dolce regalo, la padrona di casa deve preparare:
- pezzi di albicocca - 1,5 kg;
- zucchero bianco - 1,5 kg;
- acqua - mezzo litro.
Le fette tagliate poste in contenitori vengono immerse nello sciroppo. Dopo aver atteso 10 ore, il liquido viene trasferito in una casseruola, lasciato a fuoco per 2 minuti. Successivamente, vengono nuovamente versati in un contenitore. Questa procedura viene eseguita altre 4 volte.
Come essiccare le albicocche allo sciroppo?
I frutti dolci secchi non sono peggiori di quelli cotti in barattoli. Ingredienti:
- metà di albicocche - 0,5 kg;
- zucchero - 0,5 kg;
- acqua - 0,5 tazze.
I frutti vengono bolliti nello sciroppo e lasciati per una notte. Al mattino vengono portati in uno scolapasta e lasciati sgocciolare. Mettere i pezzi asciutti su una teglia, mettere in forno, incubare per 5 ore a una temperatura di 60 ° C. La prelibatezza viene conservata solo in frigorifero in contenitori di plastica con un coperchio ben chiuso.
Albicocche congelate sciroppate
I frutti dolci possono anche essere congelati. Preparare:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero semolato - 700 g.
I pezzi vengono disposti in uno strato in piccoli contenitori piatti e ricoperti di cristalli di zucchero.
Puoi usare i vassoi per cotolette. Naturalmente devono essere preventivamente risciacquati accuratamente.
I frutti vengono posti in un luogo freddo durante la notte. Quando lasciano uscire il succo, il contenitore viene messo in frigorifero. Il prodotto viene utilizzato per realizzare torte fatte in casa.
Confettura extra di albicocche ambra con spicchi sciroppati
La marmellata di frutta risulta essere così gustosa che non è un peccato servirla sul tavolo festivo. Per lui vengono conservati i seguenti prodotti:
- albicocche tritate - 2,5 kg;
- zucchero bianco - 2,5 kg;
- acqua - 250 ml;
- arance di medie dimensioni - 3 pezzi.;
- limoni - 2 pezzi.;
- noci sgusciate - 500 grammi.
I frutti vengono versati con sciroppo di zucchero bollente e lasciati per 10 ore. Gli agrumi vengono sbucciati, tritati in un tritacarne. Tutti gli ingredienti sono combinati in una casseruola alta, la massa viene mescolata e fatta bollire per 5 minuti.
Condizioni e periodi di conservazione
Il dessert all'albicocca viene conservato in una cantina o in frigorifero per 1,5-2 anni.
Una preparazione dolce può risultare di consistenza, come composta, marmellata, albicocche secche. Ma in ogni caso, il gusto e l'aroma delle prelibatezze saranno meravigliosi, non lascerà indifferente nessuno dei membri della famiglia.
