TOP 3 ricette per cucinare melanzane con peperoni e pomodori per l'inverno
Quando si fanno i preparativi, ha senso prestare attenzione alle melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno. La ricetta di questo piatto è semplice. Questo spazio vuoto può decorare perfettamente la tavola in inverno. Le melanzane cotte in questo modo hanno un sapore fragrante ma pungente.
Caratteristiche della raccolta di melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno
Queste verdure possono essere preparate in molti modi. Si sposano bene con una varietà di cibi. Le melanzane in scatola sono adatte non solo per tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva.
Tali spazi sono ben conservati e quando vengono utilizzati dopo mesi, non perdono il loro gusto e le qualità nutrizionali.
Preparazione di verdure e contenitori
Per preparare il prodotto avrai bisogno di barattoli sterilizzati. Possono essere preparati mediante cottura a vapore o uno qualsiasi degli altri metodi esistenti.
Le verdure devono essere sbucciate e lavate secondo i requisiti della ricetta.
Le ricette più deliziose
Esistono varie ricette per preparare gli spazi vuoti di melanzane. Quanto segue è circa il più popolare di loro.
Un modo semplice per l'inverno
La ricetta qui consigliata è una ricetta semplice ma deliziosa. Per cucinare avrai bisogno di:
- 450 g di melanzane;
- pomodori freschi di media grandezza - è sufficiente preparare 3 pezzi;
- devi prendere uno o due peperoni dolci;
- aglio - 3 denti di media grandezza;
- mezzo baccello di peperoncino;
- il piatto deve essere aromatizzato con erbe - puoi usare il prezzemolo;
- il sale deve essere usato grosso, ci vorrà un cucchiaio grande;
- è necessario utilizzare olio vegetale raffinato nella quantità di 1 cucchiaio.
- per cucinare, avrai bisogno del nove percento di aceto - dovrai prendere 7 cucchiaini.
La quantità di ingredienti indicata è necessaria per preparare un litro di prodotto.
Per prepararti, dovrai fare quanto segue:
- Le melanzane vengono lavate, lasciate asciugare e tagliate a fette pulite. Inoltre, il loro spessore dovrebbe essere di un centimetro.
- Ora devi tagliare a strisce il peperone sbucciato e lavato.
- Ogni spicchio d'aglio è diviso in tre parti.
- Il prezzemolo viene lavato, quindi smontato in rami separati.
- Per preparare un piatto, devi far bollire l'acqua in una casseruola. Dovrebbe essere leggermente salato.
- Per prima cosa, metti le melanzane nella padella. Dovrebbero essere cotti per non più di 3-4 minuti. Fatelo a fuoco basso.
- I barattoli sterilizzati dovrebbero già essere preparati a questo punto.Il peperoncino viene posto sul fondo, viene aggiunto pepe bulgaro, vengono aggiunti pezzi di aglio, vengono aggiunti rametti di prezzemolo.
- Quando si stendono i cerchi, si interpongono dei cerchi di pomodoro, aggiungendo i componenti rimanenti: peperoni dolci e piccanti, prezzemolo, aglio.
- Quando il barattolo è completamente pieno, il pezzo viene salato e viene aggiunto un po 'di olio vegetale.
Dopodiché, è necessario sterilizzare. Per fare questo, metti un asciugamano piegato in tre sul fondo della padella con acqua. Su di esso è posto un barattolo, sul quale è posto un coperchio. L'acqua dovrebbe raggiungere le spalle del barattolo. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Questo tempo viene contato dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Man mano che bolle, è necessario ricaricarlo.
Prima di arrotolare il barattolo, aggiungi l'aceto.
Il barattolo va avvolto con un canovaccio e tenuto capovolto fino a quando non si raffredda completamente.
Melanzane al forno con peperoni e pomodori
Un'altra opzione per la raccolta delle melanzane è usarle al forno. Per fare questo, puoi usare la seguente ricetta.
Ingredienti richiesti:
- hai bisogno di una melanzana;
- 2 pomodori;
- un peperone;
- inoltre, hai bisogno di componenti aggiunti a piacere - questi includono: pepe nero macinato, formaggio feta, erbe, sale e aglio.
Il processo di cottura è il seguente:
- Quelli blu vengono tagliati a pezzi. Devono essere salati. Questo prodotto viene posto in uno scolapasta e lasciato sgocciolare. È sufficiente impiegare 20 minuti per questo.
- Posizionare i cerchi su una teglia e infornare.
- Le bucce vengono rimosse dai pomodori. Per fare questo, vengono sbollentate, quindi tagliate ad anelli.
- Il pepe viene cotto separatamente, quindi tagliato a cubetti.
- Tritate l'aglio e le erbe aromatiche.
- Il formaggio viene tagliato a mano in pezzi di dimensioni adeguate.
- Mettere in sequenza sul cerchio: aglio, pomodoro, guarnirli con cubetti di pepe tritato. Se necessario, condire con una quantità adeguata di sale e pepe.
Metti sopra un pezzo di feta e delle verdure.
Melanzane intere, peperoni dolci, pomodoro marinato per l'inverno
Questa ricetta è preparata senza sterilizzazione.
Ingredienti:
- melanzane piccole;
- pomodori;
- un po 'di peperone dolce;
- cipolle bisogno;
- avrai ancora bisogno di sale, zucchero, olio vegetale e aceto.
Avanzamento della cottura:
- Le melanzane non vengono tagliate e appena sbucciate. Basta tagliare le code di cavallo.
- Pelare e lavare cipolle e peperoni.
- Per cucinare è necessario un contenitore smaltato. Sul fondo vengono adagiate melanzane miste, cipolle e peperoni. Sopra viene posto uno strato di pomodori tritati.
- È necessario preparare separatamente la marinata e versarvi la composizione preparata.
- Questa miscela viene stufata per 30-40 minuti fino a cottura. Fatelo a fuoco basso.
La marinata richiede:
- sale e zucchero, preso un cucchiaio. cucchiaio;
- aggiungere olio vegetale e aceto secondo l'Art. cucchiaio.
Resta da aggiungere un po 'd'acqua alla miscela risultante (2 cucchiai)
Le verdure cotte vengono poste in barattoli sterilizzati pre-preparati. La miscela viene versata fino in cima con la marinata appena bollita.
Quindi le lattine vengono arrotolate.
Come conservare correttamente i pezzi
Le melanzane sott'aceto devono essere conservate al fresco e al buio.
