5 migliori ricette per caviale di zucca con peperone per l'inverno
Vuoi insalate di verdure piccanti al freddo? Conserva la zucca e il peperone per l'inverno. È gustoso, veloce e conveniente. Le hostess decidono il problema con la decorazione del tavolo festivo e gli amanti del gustoso ottengono uno spuntino originale. Puoi preparare un piatto del genere in poche ore se usi ricette originali testate da molte casalinghe.
Caratteristiche della cottura del caviale di zucchine con peperone per l'inverno
Ci sono diverse caratteristiche per cucinare snack:
- Per cucinare è meglio scegliere contenitori in acciaio o ghisa.
- Preparare il piatto a fuoco basso.
- Durante il trattamento termico, il caviale deve essere costantemente mescolato.
- Puoi usare un multicooker per semplificare la cottura.
- Invece di pomodori freschi, puoi usare il concentrato di pomodoro.
Considerando tutti i suggerimenti, è possibile evitare errori.
Come scegliere e preparare gli ingredienti
Per il caviale, è meglio scegliere zucchine giovani, in cui i semi non si sono ancora formati e la pelle è abbastanza sottile. Se non c'è scelta, le vecchie verdure vengono pre-sbucciate e semi.
I peperoni, così come le carote, dovrebbero essere sodi. È meglio prendere vecchie cipolle e aglio, poiché i frutti del nuovo raccolto non sono così piccanti.
Regole di preparazione del contenitore
Per gli spazi vuoti, è meglio scegliere lattine da litri. Innanzitutto, devono essere accuratamente lavati con soda o senape e asciugati. Per l'elaborazione, le banche dovrebbero essere sterilizzate. Anche i coperchi dovrebbero essere cotti a vapore.
Come cucinare correttamente il caviale di zucca con i peperoni
I peperoni e le carote sono verdure che rendono l'insalata più dolce. Pertanto, quando si preparano spuntini, questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione in una qualsiasi delle ricette.
Una ricetta semplice con i pomodori
La più semplice è la ricetta con la sterilizzazione. Consiste di diversi passaggi:
- Le zucchine vengono tagliate a pezzi e messe in una casseruola. Si aggiunge mezzo bicchiere d'acqua e si lascia sul fuoco a bollire per 15 minuti.
- Le cipolle e le carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti e poi fritte.
- Il composto fritto è combinato con le zucchine.
- I peperoni vengono tagliati a listarelle e i pomodori vengono tagliati in quarti.
- Le verdure vengono aggiunte alle zucchine e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Quindi vengono aggiunte le spezie.
La miscela risultante viene disposta in banche e arrotolata.
Opzione con concentrato di pomodoro
Per chi ama le insalate con l'aggiunta di pomodori, è adatta l'opzione con concentrato di pomodoro.Per fare questo, dovresti acquistare: zucchine, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, peperoni, spezie.
Le verdure vengono tagliate a pezzi, messe in un contenitore e stufate a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, il fuoco viene ridotto e la miscela viene cotta per 1,5-2 ore. Quindi un pizzico di acido citrico viene aggiunto e conservato nel modo standard.
Con una carota nella manica
La teglia da forno ti permetterà di preparare velocemente e facilmente uno spuntino. Per questo, peperoni, zucchine e pomodori vengono tagliati a cerchi. Anche le carote e le cipolle possono essere tagliate a fette. Un cucchiaio di olio d'oliva viene versato nella manica e distribuito.
Inoltre, tutte le verdure e le spezie vengono messe in esso e distribuite. La manica è legata e posta in un contenitore profondo. Diversi fori sono praticati in esso per la libera circolazione del vapore.
La manica viene posta in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 60 minuti, il contenitore viene rimosso, la manica viene tagliata. Le verdure al vapore vengono raffreddate e passate attraverso un tritacarne. Il caviale sta sobbollendo a fuoco medio per circa 30 minuti. Quindi viene aggiunto l'aceto e il pezzo viene arrotolato.
Uralian in un multicooker
Puoi usare una pentola a cottura lenta per cucinare il caviale per l'inverno. Il piatto si chiama - negli Urali. La sequenza passo passo è la seguente:
- Le zucchine vengono tagliate a cubetti.
- Tagliare i pomodori, le cipolle e i peperoni a cerchi.
- Zucchine, pomodori e spezie vengono posti in un contenitore multicooker.
- Si avvia la modalità di cottura "Spegnere", calcolata per 50 minuti.
- Dopo mezz'ora si aggiungono al composto peperoncino e piselli neri.
Alla fine dell'estinzione, la miscela viene disposta in barattoli e coperta con un coperchio. Intasare.
Con i funghi
Il caviale può essere cucinato con i funghi. Per la preparazione si tagliano le zucchine e si salano in modo da far uscire il succo. Poi fanno flessioni.
Le verdure vengono sbucciate. Le cipolle vengono tritate, le carote e i peperoni vengono grattugiati e i pomodori vengono tritati in un frullatore. I funghi vengono tagliati a strisce sottili o cubetti, fritti in olio vegetale.
Friggere cipolle e carote con le spezie. Quindi cuocere a fuoco lento le verdure tritate in una casseruola finché sono teneri. A metà del processo aggiungere la salsa di pomodoro e il sale. Aggiungere funghi, erbe aromatiche e aglio schiacciato al caviale risultante. Metti la miscela risultante in barattoli e invia a sterilizzare. Allora rovina tutto.
Ricetta del forno
Per accelerare il processo, puoi usare non solo un multicooker. Un normale forno non è peggio.
- Per cucinare, le carote e le zucchine vengono sbucciate e grattugiate.
- I peperoni e i peperoncini vengono macinati. Tagliare a quadretti i pomodori, le cipolle e l'aglio.
- Le verdure vengono impilate in un contenitore in ghisa. Quindi vengono aggiunti sale e olio vegetale. Tutti i contenuti sono accuratamente miscelati.
Il recipiente viene coperto e poi messo in forno per 30 minuti alla temperatura di 200 gradi. Dopo il tempo specificato, il fuoco diminuisce e le verdure languiscono per un'altra mezz'ora.
Termini e condizioni di conservazione
I vasetti con gli spazi vuoti di caviale di zucchine vengono posti in un luogo fresco e asciutto e conservati per 1-1,5 anni. La condizione principale è evitare sbalzi di temperatura e fornire una ventilazione sufficiente.
