TOP 8 ricette passo passo per cucinare le melanzane Cobra per l'inverno

Le casalinghe preparavano molte insalate di verdure diverse prima dell'inverno. Allo stesso tempo, il popolare snack per insalata "Cobra", a base di quelli blu. Prima di preparare un'insalata, devi familiarizzare con la ricetta delle melanzane per Cobra per l'inverno.

Caratteristiche di cucinare melanzane "Cobra" per l'inverno

Prima di creare uno spuntino a base di melanzane, dovrai familiarizzare con le caratteristiche principali della sua preparazione:

• il "Cobra" piccante dovrebbe essere preparato con verdure mature e non guastate;
• non puoi usare quelli blu troppo maturi, poiché influenzeranno negativamente il gusto del piatto;
• è necessario conservare l'insalata preparata in frigorifero o in stanze a bassa temperatura, poiché a temperature elevate il piatto si deteriora più velocemente.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Avendo familiarizzato con le caratteristiche della creazione di un'insalata, procedono alla selezione e alla preparazione preliminare di tutti gli ingredienti necessari. Molto spesso quando creano "Cobra" usano:

• Melanzana. Quando si sceglie un frutto vegetale, esaminare attentamente la sua superficie. Dovrebbe essere privo di rughe e macchie scure. Tutti quelli blu selezionati vengono immediatamente lavati dallo sporco e asciugati.
• Pomodori. I pomodori sono scelti di medie dimensioni, non molto grandi. Vengono lavati in anticipo e immersi in acqua.
• Pepe bulgaro. Per creare insalate scegli il pepe "femminile", che ha una divisione in quattro parti. Questi frutti sono più succosi e dolci, senza retrogusto amaro.

Regole di preparazione del contenitore

È necessario preparare in anticipo i contenitori in cui verrà conservato Cobra. Innanzitutto, il contenitore viene lavato in acqua per rimuovere la contaminazione dalla sua superficie. Quindi è necessario disinfettare i barattoli puliti.

Vengono posti capovolti su una pentola di acqua bollente in modo che le lattine vengano trattate a vapore dall'interno.

Il procedimento dura 15-20 minuti, dopodiché il contenitore può essere utilizzato per creare conserve.

Come cucinare le melanzane Cobra?

Devi imparare le migliori ricette per preparare la tua deliziosa insalata.

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Ricetta classica

Molto spesso, un tale antipasto viene preparato secondo una ricetta classica. Per questo avrai bisogno di:

• tre chilogrammi di blu;
• sei grani di pepe;
• due spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale;
• aceto.

Per prima cosa i prodotti vengono lavati e tagliati, dopodiché le melanzane, tagliate a cerchi, vengono ricoperte di sale e lasciate a lasciare il succo per un'ora e mezza. Quindi vengono fritti in padella. Il pepe con l'aglio viene tritato in un frullatore, stufato e versato con aceto e olio. Successivamente, vengono mescolati con quelli blu fritti e in scatola.

Opzione con i pomodori

A volte i pomodori vengono aggiunti al piatto per renderlo più delizioso. Un antipasto è creato da:

• 3-4 chilogrammi di melanzane;
• due chilogrammi di pepe;
• 900 grammi di pomodori;
• sale;
• aceto;
• verde.

I piccoli blu vengono messi a bagno in acqua e tagliati a cerchi sottili. Quindi vengono posti in una casseruola con peperoni e pomodori tritati. La miscela viene bollita, salata e versata in barattoli.

Nel ripieno di pepe

Per creare "Cobra" nel riempimento è necessario:

• cinque chilogrammi di blu;
• 200 grammi di aglio;
• 450 millilitri di olio;
• un chilogrammo di pepe;
• sale e aceto qb.

Il pepe viene passato attraverso un tritacarne con aglio tritato. Aggiungi l'aceto al composto e fallo bollire per cinque minuti. Successivamente, le melanzane vengono fritte e messe in un contenitore. Verdure superiori con miscela di aglio e pepe e in scatola.

Con le carote

Per preparare un'insalata secondo questa ricetta, hai bisogno di:

• una libbra di carote e peperoni;
• 300 ml di aceto liquido;
• 200 grammi di sale;
• tre chilogrammi di blu;
• testa d'aglio;
• olio vegetale.

Quelle azzurre affettate vengono ricoperte di sale per un'ora, fritte in padella nell'olio e messe in un contenitore. Quindi vengono mescolati con una miscela di verdure in umido a base di carote macinate, aglio e pepe.

Con pepe

Un antipasto è creato da:

• 4-5 chilogrammi di melanzane;
• sette peperoni dolci;
• due teste d'aglio;
• sale;
• verde.

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Quelle azzurre vengono tagliate a cerchi con un coltello e fritte in padella con pepe ed erbe aromatiche. Mescolare bene il composto di verdure, aggiungere l'aceto e arrotolarlo in barattoli.

Con zucchine senza sterilizzazione

Alcune persone vogliono arrotolare quelli blu senza conservazione. Per questo hai bisogno di:

• un chilogrammo e mezzo di pomodori macinati;
• 650 grammi di peperoni piccanti e dolci;
• due chilogrammi di melanzane;
• 250 millilitri di olio vegetale con aceto;
• sale.

Il peperone viene attorcigliato in un tritacarne e mescolato con concentrato di pomodoro, sale e aceto. Successivamente si friggono in padella quelle azzurre, che, dopo averle fritte, si aggiungono al composto di pomodoro. Il piatto viene salato e arrotolato in un contenitore.

Al forno

Questa insalata è composta da:

• otto peperoni;
• 6-8 melanzane;
• olio d'oliva;
• aceto;
• sale.

Quelle azzurre vengono tagliate, bagnate in olio d'oliva e spalmate su una teglia. Quindi vengono infornati per 20-25 minuti a 250 gradi. Successivamente, il peperone con l'aglio viene passato attraverso un frullatore, bollito e aggiunto a barattoli con quelli blu fritti.

In una marinata profumata

L'insalata profumata viene preparata dai seguenti componenti:

• 950 grammi di melanzane;
• cinque foglie di alloro;
• tre teste d'aglio;
• 50 grammi di sale;
• mezzo litro d'acqua;
• aceto;
• Pepe di Giamaica.

Le melanzane vengono fritte in padella e versate in un contenitore. Quindi si prepara una marinata di pimento, aglio, aceto e olio, con cui vengono versati quelli blu.

Come e quanto puoi immagazzinare?

Se la conservazione necessita di essere conservata a lungo, per questo bisognerà utilizzare la cantina, dove la temperatura non salirà a 10-15 gradi anche in estate. I residenti degli appartamenti possono mettere i barattoli nel frigorifero. In tali condizioni verranno conservati per circa un anno.

Conclusione

Le casalinghe cucinano spesso il Cobra con melanzane fresche. Prima di conservare un'insalata del genere, è necessario familiarizzare con le ricette di base per la sua preparazione.