TOP 15 ricette per preparare gli spazi vuoti di cavolo bianco per l'inverno

Oggi è noto un gran numero di ricette per i preparativi per l'inverno dal cavolo bianco. Differiscono per composizione di ingredienti, gusto, contenuto di elementi utili. Ciò consente a ogni casalinga di scegliere l'opzione migliore, tenendo conto delle preferenze dei suoi familiari. Per ottenere un piatto gustoso e sano, è necessario scegliere la verdura giusta e preparare il contenitore per la cottura.

Caratteristiche dell'inscatolamento del cavolo bianco per l'inverno

La verdura può essere conservata in diversi modi. La preparazione dei crauti si basa sull'uso del succo di cavolo e sulla fermentazione. Il decapaggio è considerato un processo più veloce. Oltre al sale, tali ricette di solito includono l'aceto..

Tenendo conto della ricetta, la salatura richiede 2-3 giorni. Allo stesso tempo, puoi marinare una verdura in poche ore. Questo creerà un pasto gustoso e croccante che contiene la massima quantità di sostanze nutritive.

Selezione degli ingredienti e regole di preparazione

Quando si sceglie un ortaggio per le preparazioni, è necessario concentrarsi sulle seguenti caratteristiche:

1. Prendi una testa di cavolo ed esaminala attentamente. Se cambia forma quando viene premuto, è meglio rifiutare un prodotto del genere.
2. Non dovrebbero esserci crepe o macchie sulle foglie.
3. La verdura dovrebbe avere un sapore fresco.
4. Il gambo dovrebbe essere lungo almeno 2 centimetri e bianco.

Il peso della verdura deve essere superiore a 1 chilogrammo. L'opzione migliore sarebbe una testa di cavolo del peso di 3-5 chilogrammi. È meglio usare varietà tardive o di mezza stagione.

Preparazione del contenitore

Per garantire la conservazione a lungo termine di una verdura, vale la pena usare barattoli sterilizzati. Si consiglia di coprirli con un coperchio. I secchi non sono consigliati. Quando si sceglie un contenitore, è necessario tenere presente che gli spazi vuoti comportano l'uso di una grande quantità di spezie. Questo saturerà il contenitore con questo aroma.

Molte casalinghe usano secchi, bacini o lattine per la salatura. Va tenuto presente che i contenitori di metallo hanno un effetto negativo sul gusto del prodotto finito.

Le migliori ricette per gli spazi vuoti

Per cucinare una verdura per l'inverno, dovresti scegliere la ricetta migliore. Inoltre, oggi sono note molte buone opzioni.

Una semplice ricetta deliziosa per l'inverno

Un'opzione semplice è considerata un crauti in lattina. Ciò richiederà 15 chilogrammi di cavolo, 1 chilogrammo di carote, 1 chilogrammo di sale e 10 litri di acqua.Tutti i componenti devono essere schiacciati e posti in salamoia fredda per 5 minuti. Quindi mettere in barattoli e coprire con i coperchi.

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In coreano

Per fare un delizioso spuntino coreano, prendi 1,5 chilogrammi di cavolo, carote e cipolle. Avrai anche bisogno di zenzero grattugiato, paprika, aglio. Per versare, devi prendere 30 millilitri di aceto al 9%, 2 cucchiai piccoli di sale, 4 cucchiaini di zucchero. Tutti i componenti devono essere tritati e combinati con la marinata.

Con le mele

La verdura si sposa bene con le mele. Per fare questo, la testa di cavolo deve essere tritata e grattugiata con un cucchiaio di sale. Aggiungere un paio di mele grattugiate, carote, aglio, cipolle, uvetta.

Per versare, vale la pena aggiungere un bicchiere di zucchero e olio vegetale, 1 cucchiaio grande di sale a 500 millilitri di acqua e bollire. Versare mezza tazza di aceto di mele al 6%. Versare le verdure con la marinata fredda.

Con mirtilli rossi

Per questa ricetta, prendi 3 chilogrammi di cavolo e 100 grammi di carote e mirtilli rossi. Avrai anche bisogno di 10 grammi di aneto, 100 grammi di sale, 1 cucchiaio grande di zucchero e alcune foglie di alloro. Tutti i componenti devono essere frantumati e miscelati. Tampona e metti l'oppressione.

Con pepe e cipolle

Per preparare una gustosa preparazione, dovresti prendere 1 chilogrammo di cavolo e peperone dolce, un paio di cipolle e 50 grammi di sale. Per la marinata, utilizzare 1 litro d'acqua, 450 ml di aceto al 9%, 200 grammi di zucchero, un po 'di cumino o aneto. Il peperone viene pre-sbollentato e tritato. Anche il resto dei componenti dovrebbe essere schiacciato. Quindi mescolare e versare con salamoia.

Con le carote

Per fare un piatto classico, puoi prendere 1 chilogrammo di cavolo, 500 grammi di carote, aglio, alloro, sale, pepe nero. Gli ingredienti vanno tritati e mescolati accuratamente, impastandoli per estrarne il succo. Metti in barattoli e premi con oppressione.

Con le barbabietole

La verdura si sposa bene con le barbabietole. Per un piatto del genere, avrai bisogno di un paio di chilogrammi di cavolo, carote e barbabietole. La ricetta include anche olio vegetale, peperoncino, aglio, aceto, sale e zucchero. Inoltre, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Le verdure devono essere tritate e mescolate con la marinata.

Con barbabietole e carote

Per questa ricetta, prendi un paio di chilogrammi di cavolo, barbabietole grandi e aglio. La marinata contiene 150 millilitri di aceto e la stessa quantità di olio vegetale. Dovresti anche aggiungere pepe nero, 2,5 cucchiai di sale, mezzo bicchiere di zucchero. Per preparare il ripieno, è necessario 1 litro di acqua.

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Con l'aglio

Questa ricetta richiederà 1 chilogrammo di cavolo, diversi pezzi di carote, una testa d'aglio. Per fare una marinata, devi mescolare mezzo bicchiere d'acqua con la stessa quantità di olio vegetale. Avrai anche bisogno di 10 cucchiai grandi di aceto, 1 cucchiaio di sale. Le verdure dovrebbero essere tritate e mescolate con il versamento.

Con peperoncino

Questo piatto ha un gusto piccante ed è adatto agli amanti delle preparazioni piccanti. Per cucinare vale la pena prendere 1 chilogrammo di cavolo, un paio di peperoni dolci e mezzo caldo. Avrai anche bisogno di cipolle, aglio, carote. Per la marinata utilizzare sale, zucchero, aceto, pepe, olio di semi di girasole.

Con i pomodori

Per fare uno spuntino sano, si consiglia di prendere cavoli, pomodori, carote, peperoni. La ricetta include anche cetrioli, aglio, peperoncino. Puoi aggiungere spezie a piacere. Le verdure tritate dovrebbero essere coperte con una marinata di sale, zucchero e acqua. Include anche aceto e olio di girasole.

crauti

Tutte le qualità utili sono preservate in questo prodotto. È abbastanza facile da realizzare. Oltre al componente principale, sono necessari carote e sale. Puoi anche aggiungere cumino e altre spezie.

Cavolo sottaceto istantaneo

Un tale antipasto viene preparato molto più velocemente di uno in salamoia. Per fare questo, prendi cavoli, carote, aglio, cipolle. Fanno anche una marinata a base di sale, zucchero, olio, aceto. Puoi aggiungere diverse spezie ad esso.

Cavolo cappuccio a fette

È molto facile fare uno spuntino del genere. Per fare questo, basta tagliare il cavolo cappuccio a quadrati. Aglio, aneto, sale, zucchero, pepe sono usati come componenti aggiuntivi. Puoi mettere le foglie di alloro.

Cavolo cappuccio salato

Per salare una verdura, dovrebbe essere combinata con carote, semi di cumino, pepe, aneto. Avrai bisogno di sale, zucchero e acqua per versare. Questa è una ricetta semplice e deliziosa.

Come conservare correttamente il cibo in scatola

Per preservare i pezzi, devono essere posti in un luogo buio e asciutto. Se il prodotto è in barattoli ermeticamente chiusi, è perfettamente accettabile mantenerlo a temperatura ambiente. Tuttavia, casalinghe esperte conservano i pezzi in cantina o in altre stanze fresche. In questo caso, la temperatura non deve superare i +15 gradi.

Si sconsiglia di posizionare le lattine con il prodotto vicino a batterie o dispositivi di riscaldamento. Ciò porterà a un rapido deterioramento della conservazione.

Il cavolo cappuccio viene spesso utilizzato per realizzare preparazioni sane e gustose. Esistono molte ricette per preservare i nutrienti. Ciò consente di scegliere l'opzione migliore.