TOP 10 ricette che possono essere preparate con ciliegia rossa per l'inverno, metodi di congelamento
I giardinieri non hanno molta familiarità con le ricette per l'inverno dalla ciliegia rossa. È un peccato! Una varietà di piatti può essere preparata da questa bacca sana. La ciliegia rossa è molto decorativa. Decora il sito con i suoi frutti e in autunno con le foglie. L'arbusto è facile da formare.
Alcuni residenti estivi lasciano la raccolta delle bacche agli uccelli. Waxwing e tette li mangiano prontamente in inverno. Ma vale la pena dedicare del tempo alle preparazioni fatte in casa: il cibo in scatola sano ha un gusto eccellente.
Suggerimenti per preparare la ciliegia di uccello per l'inverno
Gli spazi vuoti di ciliegia hanno un effetto curativo. Ma la bacca può essere dannosa per il corpo. Per evitare che ciò accada, è necessario seguire le regole di inscatolamento:
- a causa dell'alto contenuto di acido cianidrico nelle ossa, il cibo in scatola di frutta intera deve essere conservato per un massimo di sei mesi;
- il cibo in scatola snocciolato ha una durata di conservazione più lunga;
- utilizzare barattoli e coperchi sterilizzati;
- È necessario seguire le regole di conservazione: alcuni pezzi stanno perfettamente a temperatura ambiente, altri solo nel frigorifero.
Il cibo in scatola adeguatamente preparato da una bacca insolita delizierà i residenti estivi con un ricordo dell'estate soleggiata.
Selezione e preparazione dell'ingrediente principale
Eventuali spazi vuoti dovrebbero iniziare con una selezione competente di materie prime. Questo è l'ingrediente principale per il successo. Come comportarsi:
- le bacche vanno raccolte insieme ai gambi;
- il ciliegio rosso fruttato ha una buccia sottile: si consiglia di lavare le materie prime insieme ai gambi;
- le bacche devono essere piegate in uno scolapasta e sciacquate sotto l'acqua corrente fredda;
- mettere le materie prime lavate ad asciugare su un tovagliolo di carta;
- la ciliegia rossa emana rapidamente il succo: dopo la separazione dai rami, va immediatamente cotta;
- La curiosità della Virginia attira i parassiti verso i suoi pennelli: vanno rimossi insieme alle bacche verdi e marce sulla paratia.
Dopo la raccolta, una curiosità rossa può riposare nel frigorifero senza perdere la sua presentazione per una settimana.
Ricetta marmellata di amarene
Questo è il modo più semplice e veloce per eseguire il hot with. Ha una consistenza densa e un sapore agrodolce.
Quello di cui hai bisogno:
- ciliegia rossa - 1 chilogrammo;
- zucchero semolato - 1 chilogrammo;
- acqua.
Come preparare correttamente la marmellata:
- mettere la ciliegia in una casseruola, aggiungere l'acqua in modo che le bacche siano appena coperte;
- mettere a fuoco basso e scaldare per 5 minuti;
- togliere dal fuoco e strofinare con un colino fine o un colino;
- mettere in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare;
- mettere a fuoco e cuocere per 20 minuti, eliminando la schiuma.
Versare la marmellata finita in barattoli sterili, arrotolare. Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente fino a un anno.
Composta di ciliegie e ribes rosso
Il ribes diluisce l'astringenza di una bacca stravagante con l'acido. La bevanda è originale e molto salutare.
Quello di cui hai bisogno:
- ribes rosso e ciliegia rossa - 500 grammi ciascuno;
- zucchero semolato - 500 grammi;
- acqua.
Come cucinare correttamente la composta:
- mettere le bacche in barattoli sterilizzati in modo da ottenere 1/4 del volume;
- sciogliere lo zucchero in 3 litri d'acqua;
- Versare lo sciroppo in modo uniforme nei barattoli, aggiungere l'acqua alle grucce dei barattoli;
- coprire con coperchi in stagno senza elastici;
- mettere in forno per la sterilizzazione (modalità 1 per fornelli a gas o secondo menù per fornelli elettrici);
- riposare dopo aver fatto bollire il contenuto per 30 minuti;
- estrarre le lattine, aggiungere acqua bollente a tutto volume, inserire gli elastici nei coperchi e arrotolare.
Metti la composta sui coperchi, avvolgila. Dopo il raffreddamento, viene conservato a temperatura ambiente per sei mesi.
Succo di ciliegia di uccello
Questa ricetta molto semplice funzionerà anche per i principianti. Vantaggio in cucina: gli ingredienti sono presi in proporzioni arbitrarie. Il residente estivo è guidato dal proprio gusto.
Quello di cui hai bisogno:
- ciliegia di uccello rosso;
- zucchero.
Come cucinare:
- mettere la ciliegia di uccello in una casseruola e mettere a bagnomaria;
- riscaldare 15 minuti dal momento dell'ebollizione;
- scolare il succo secreto;
- spremere i resti;
- aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare;
- mettere a fuoco e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Versare il prodotto finito nei barattoli preparati e chiudere i coperchi. Il succo viene conservato in frigorifero per 6 mesi.
Gelatina deliziosa
Questo spazio vuoto decorerà qualsiasi piatto: porridge per colazione, torta per una festa, frittelle. È facile da realizzare. Quello di cui hai bisogno:
- succo di ciliegia di uccello - 1 litro;
- zucchero - 1 chilogrammo.
Come procedere:
- versare il succo in una bacinella, mescolare con lo zucchero;
- accendi il fuoco più lento;
- far bollire fino a quando il volume è dimezzato.
Imballare il prodotto finito in barattoli sterili preparati, arrotolare. La gelatina viene conservata in una stanza per 1,5 anni.
Caffè con farina di amarene
La bacca rossa della Virginia contiene acido caffeico. Se aggiunta al caffè naturale, la bevanda acquista un'astringenza inaspettata. Questo caffè riscalderà i residenti estivi nelle fredde giornate invernali.
Quello di cui hai bisogno:
- caffè macinato naturale - 1 cucchiaino;
- farina di amarene - 1 cucchiaino;
- zucchero, latte - a piacere.
Come fare:
- versare caffè e farina in un turco;
- riempire d'acqua;
- Bollire.
Aggiungere il latte e lo zucchero a piacere.
Marmellata
Questo semplice piatto tornerà utile nel freddo inverno. La marmellata delizierà i giardinieri e ti ricorderà l'estate.
Quello di cui hai bisogno:
- ciliegia rossa - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- acqua - 3 bicchieri.
Come fare la marmellata:
- far bollire lo sciroppo di zucchero e acqua;
- versare le bacche con lo sciroppo raffreddato e lasciare per una notte;
- mettere a fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti alla volta.
Confezionato in barattoli sterili e la marmellata arrotolata si conserva in camera fino a 9 mesi.
Sciroppo
Lo sciroppo può essere utilizzato per aggiungere bevande o prodotti da forno. Preparare il dessert è semplice. Al residente estivo non sono richieste competenze, ma attenzione. Quello di cui hai bisogno:
- succo di ciliegia di uccello rosso - 1 litro;
- zucchero - 200 grammi.
Come fare:
- versate il succo in una bacinella e fatelo bollire a metà;
- mescolare con lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Erogare in flaconi sterili. Le materie prime vengono conservate in frigorifero.
Farina
Un antico metodo di raccolta della ciliegia di uccello. La farina adeguatamente preparata può essere conservata per diversi anni. È usato per preparare caffè, gelatine, dolci. Aggiungendo la farina di amarene, l'impasto è più soffice e saporito.
Per ottenere la farina, la ciliegia essiccata deve essere macinata in un macinacaffè. Si consiglia di conservare i semilavorati in barattoli con coperchio macinato.
Ciliegia essiccata
Questo è il modo migliore per preparare la ciliegia di uccello per l'inverno senza cucinare.Per ottenere bacche secche, dovresti mettere le materie prime in un essiccatore elettrico. La temperatura di soffiaggio è di 40-50 gradi. Tempo di cottura - 4 ore.
Se non è presente alcun dispositivo, puoi asciugare le bacche nel forno con la porta aperta. Copri la teglia con carta da forno. Modalità - "1" su una stufa a gas o con una temperatura minima dal menu elettrico.
Come congelare
Puoi salvare la ciliegia rossa nel congelatore. Le bacche vengono lavate, asciugate e messe in un sacchetto insieme ai gambi. Prima della cottura, si separano facilmente dalla bacca congelata.
Conservazione
I termini e i luoghi di conservazione dipendono da come è stata effettuata la conservazione. La bacca attorcigliata insieme ai semi viene conservata per 6-9 mesi. Il motivo è l'acido cianidrico. Se conservato per lungo tempo, avvelenerà il prodotto.
Il cibo in scatola snocciolato che ha subito un trattamento termico completo può essere conservato fino al raccolto successivo.
In mancanza di conservante (zucchero), i prodotti vengono conservati in frigorifero per 3-4 mesi.
