TOP 3 ricette passo passo per melanzane intere sottaceto per l'inverno

La raccolta di melanzane sottaceto intere per l'inverno ti consente di preparare molti piatti deliziosi. Questo vale per le insalate semplici o quelle che usano la carne. Aggiungendo quelli blu agli stufati, puoi rendere il cibo più soddisfacente e, friggendoli in uno stufato, puoi usarli con le patate. Avendo creato un tale vuoto, puoi essere sicuro che in inverno può essere utilizzato sia per i pasti quotidiani che per la tavola festiva.

Caratteristiche del sottaceto di melanzane intere per l'inverno

È importante utilizzare quelli blu piccoli per le ricette senza danni visibili. Se ce ne sono, dovranno essere tagliati ed è meglio non usare melanzane danneggiate.

Come scegliere e preparare gli ingredienti giusti

Quando si scelgono i frutti, è necessario fare attenzione a mantenerli piccoli. Questo è importante per assicurarsi che si adattino bene al contenitore. Questi piccoli semi blu hanno piccoli semi, che dovrebbero migliorare il gusto del prodotto.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

I barattoli con coperchio devono essere sterilizzati. Questo può essere fatto nel microonde mettendoli lì dentro con un po 'd'acqua all'interno.

Le ricette più gustose

Ci sono molte di queste ricette. I più deliziosi e popolari sono offerti qui.

Melanzane intere, in salamoia per l'inverno

Sarà necessario utilizzare i seguenti componenti per la produzione:

• 2 kg di melanzane;
• mezzo peperone dolce;
• mezza testa d'aglio;
• quattro o cinque cucchiai di aceto;
• 160 g di sale;
• hai bisogno di 2 litri di acqua.

La produzione viene eseguita in questo modo:

1. Devi esaminare attentamente il frutto. È importante che non abbiano tracce di marciume o danni meccanici. Devono essere lavati e gli steli verdi tagliati. I frutti interi vengono leggermente forati con un coltello in diversi punti.
2. L'acqua viene versata in una casseruola e il sale viene versato. Le melanzane vengono messe dentro e messe a fuoco. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Durante la lavorazione, vengono girati e riscaldati in modo da essere lavorati in modo uniforme. Come risultato di questa procedura, l'amarezza naturale dovrebbe scomparire.
3. Ora il contenitore è in fase di elaborazione. Viene posto nel microonde con acqua e lavorato per 10 minuti. Successivamente, i contenitori vengono esposti, l'acqua viene versata fuori da essi e asciugata. Per sterilizzare i coperchi, vengono bolliti in acqua salata.
4. Lavate il peperone, eliminate la coscia e i semi. Deve essere tagliato a strisce sottili. I denti vengono puliti e lavati, quelli più grandi vengono tagliati a pezzi. I componenti preparati vengono posti sul fondo del contenitore.
5. La frutta bollita deve essere tolta e messa su un piatto. Hanno bisogno di raffreddarsi. Riempi bene il contenitore con le verdure fino al collo.Pepe e aglio possono essere aggiunti sopra.
6. La marinata dove sono state cotte quelle azzurre viene bollita e versata in un barattolo.
7. I vasi con gli spazi vuoti vengono posti in una casseruola, l'acqua viene versata sulle spalle e fatta bollire. Il tempo di ebollizione dipende dal volume dei contenitori. Per litro sono 10 minuti.

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Quindi arrotolano i coperchi, capovolgono i barattoli, li avvolgono con una coperta e li lasciano raffreddare.

Opzione senza sterilizzazione

Per preparare melanzane intere per l'inverno, avrai bisogno di:

• 8-9 kg di blu;
• 5-6 foglie di alloro;
• 3 litri di acqua per fare la marinata;
• un cucchiaio abbondante di zucchero semolato;
• Arte. un cucchiaio di sale;
• aceto 9% 150 ml;
• 10 piselli di pepe aromatico.

La cottura avviene in questo modo:

1. Le melanzane lavate e sbucciate vengono messe in una pentola di acqua salata e lessate per non più di 10 minuti. Se sono piccoli, puoi limitarti a 7 minuti.
2. Quando bolle, girate le melanzane e immergetele nel liquido.
3. Per preparare la marinata, le spezie vengono aggiunte all'acqua pulita in una casseruola e portate a ebollizione. In questa fase non viene utilizzato aceto.
4. Le verdure preparate vengono poste in barattoli sterilizzati. Quando sono pieni, aggiungere l'aceto, quindi marinare sulla parte superiore del contenitore.

Successivamente, le lattine vengono arrotolate, capovolte, avvolte con una coperta e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Con peperoncino e coriandolo

Per preparare le melanzane intere sottaceto per l'inverno, devi preparare:

• un baccello di peperoncino piccante;
• 6 spicchi d'aglio;
• devi prendere 2 mazzi di coriandolo;
• le melanzane hanno bisogno di piccole, 1 kg;
• 1 cucchiaio abbondante di aceto;
• sarà necessario aggiungere sale a piacere.

Per preparare le melanzane marinate con peperoncino e coriandolo, segui questi passaggi:

1. Quelli blu vengono lavati accuratamente, quindi il gambo viene tagliato.
2. Versare l'acqua in una casseruola, salare e mettere le melanzane lì. Devono essere sbollentati per 5 minuti.
3. Quelle blu vengono tolte dall'acqua, lasciate scolare e tagliate a due terzi della lunghezza. L'incisione viene praticata dal lato in cui si trovava il gambo.
4. Ora dobbiamo preparare il ripieno. Tritare il coriandolo, i denti d'aglio, il peperoncino. Resta da aggiungere aceto e sale a piacere.
5. Il ripieno viene posto all'interno di ogni melanzana.
6. Quelli blu devono essere ben chiusi in un secchio di plastica. Un piatto di dimensioni adeguate viene posto sopra e viene impostata l'oppressione.
7. Mettere in un luogo fresco per due settimane. Durante questo periodo, i frutti inizieranno a spremere.

Al termine della preparazione, il piatto può essere gustato. Va conservato in frigorifero per tutto l'inverno.

Come conservare correttamente i pezzi

Conservare il prodotto in barattoli in un luogo fresco. Un frigorifero o un seminterrato è adatto a questo. Le melanzane sott'aceto devono essere refrigerate.