TOP 11 migliori ricette per i biscotti di pan di zenzero di Capodanno a casa con le tue mani

Tutti i tipi di piatti tradizionali sono ben noti all'arte culinaria, che le hostess adorano preparare per le occasioni speciali. I biscotti di panpepato sono tra i piatti di cui nessuna vacanza di Capodanno può fare a meno. Ciò che è particolarmente piacevole, puoi cucinarlo molto prima, un mese prima del festival. Sarà perfettamente conservato, non perderà affatto il suo gusto, servirà come decorazione per la tavola di Capodanno, decorazioni natalizie sorprendentemente accoglienti e un regalo eccellente per una persona cara.

Regole generali di cucina

Questa dolcezza è stata gustata nelle feste durante la prima crociata. È il più popolare in Inghilterra. In pochissimo tempo i biscotti di pan di zenzero hanno conquistato il mondo intero. Dicono che quando lo zenzero è stato portato dall'India in Europa, era così costoso che solo nelle case ricche venivano serviti prodotti a base di pasta di zenzero sul tavolo festivo..

Oggi è il dolce delle feste più abbordabile, inoltre, facile da preparare e buonissimo. La sua versione classica dovrebbe avere un pronunciato aroma di zenzero, non interrotto da nulla. Una fragranza che non può essere confusa con qualcos'altro. La versione piccante ha un aroma più ricco, poiché nella sua ricetta sono presenti altre spezie.

Qualunque ricetta preferiate, quando impastate la pasta e cuocete le figurine, partirete dallo schema di base e da un certo ordine di operazioni.

L'impasto dovrebbe essere steso in uno strato sottile. Le figurine vengono ritagliate e poi disposte su una teglia, sopra la carta da forno. Il forno deve essere riscaldato a 180 ° C. Il processo di cottura dura 10-15 minuti. Il tocco finale: i biscotti sono ricoperti di glassa.

L'ordine è uno. Ma sperimentando, aggiungendo o rimuovendo spezie diverse, decorando i biscotti secondo i tuoi gusti, puoi creare una prelibatezza allo zenzero insolitamente deliziosa che non si troverà su nessun altro tavolo festivo.

Requisiti e preparazione degli ingredienti principali

Alcuni consigli degli esperti:

1. Aggiungendo spezie all'impasto è possibile ottenere una varietà di sapori. Condisci una parte con cannella, altre con cardamomo, chiodi di garofano o noce moscata.
2. Non sostituire lo zenzero fresco con uno essiccato.
3. Quando pianifichi di decorare i biscotti con la glassa, puoi mettere meno zucchero nell'impasto.
4. Fai dei buchi negli spazi vuoti dei biscotti, che sono destinati a diventare decorazioni per l'albero di Natale; non resta che inserire il nastro nel prodotto finito.
5. L'impasto si stenderà meglio quando sarà stato al freddo per mezz'ora avvolto in un canovaccio o nella pellicola trasparente.
6. Per evitare che i biscotti si secchino prima del tempo, è meglio conservarli in un contenitore ben chiuso - cartone o latta.

Le migliori ricette per la tavola di Capodanno

Anche se non l'hai mai fatto prima, utilizzando nessuna delle ricette proposte, puoi facilmente cuocere una deliziosa prelibatezza, che delizierà la tua famiglia.

Classico, smaltato

Necessario:

• farina di frumento - 200 grammi;
• zucchero semolato, burro - 150 grammi ciascuno;
• uovo;
• lievito in polvere - un cucchiaino;
• zenzero - 3 cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Per la glassa: zucchero a velo (200 grammi), albume d'uovo, cacao in polvere (due cucchiai). È meglio dividere il burro a metà, macinarne una metà con lo zucchero semolato, l'altra, prima di aggiungerla, prima scioglierla. I componenti rimanenti vengono aggiunti alla miscela risultante. E se lo desideri, usa altre spezie.

L'impasto, raffreddato in frigorifero, viene arrotolato in uno strato. Le brave casalinghe preferiscono farlo con i palmi delle mani. E poi, usando stampi, e talvolta con un normale bicchiere, e anche con un coltello, dall'impasto vengono tagliate diverse figure.

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Resta da stendere su una teglia e cuocere in forno a 220 ℃ per soli 5-7 minuti. Un altro piccolo segreto è tritare i biscotti con una forchetta prima di metterli in forno. Per fare la glassa, l'albume e la polvere vengono montati in una schiuma. Se vuoi ottenere una decorazione multicolore, dividi la miscela in parti e dipingi ciascuna con il tuo colore.

Pan di zenzero

Necessario:

• farina - due bicchieri;
• burro - 100 grammi;
• zucchero di canna - 180 grammi;
• uovo;
• zenzero macinato, lievito in polvere - due cucchiaini ciascuno;
• miele: tre cucchiai;
• spezie qb.

Per la glassa: cioccolato fondente, cacao in polvere (3 cucchiai), panna a basso contenuto di grassi (100 ml). Il processo di cottura è lo stesso.

Con panna acida

Necessario:

• farina - 600 grammi;
• panna acida - 300 grammi;
• burro - 100 grammi;
• miele - due cucchiai;
• vanillina qb.

Cuocere come descritto sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per poco più di 10 minuti.

Con cioccolato e uvetta

Necessario:

• farina - 250 grammi;
• burro - 150 grammi;
• zucchero semolato - 180 grammi;
• zenzero macinato - 80 grammi;
• cioccolato amaro - 400 grammi;
• uvetta - 200 grammi;
• uovo - 4 pezzi;
• lievito in polvere - due cucchiaini;
• un pizzico di vanillina.

Preparazione:

1. Grattugiare il cioccolato (può essere tagliato a pezzi).
2. Metti a bagno l'uvetta nell'acqua calda.
3. Impastare la pasta.
4. Stendi la torta.
5. Viene cotto per mezz'ora a 180 ° C.
6. Ricoperta di glassa di cioccolato (meglio raffreddarla preventivamente), tagliata a pezzi.
7. Decorate a piacere.

Australian Ginger Crunch

Necessario:

• farina - un bicchiere e mezzo;
• burro - 125 grammi;
• zucchero di canna - mezzo bicchiere;
• zenzero macinato e lievito in polvere - un cucchiaino ciascuno.

Per la glassa: burro (75 grammi), zucchero a velo (¾ tazza), 2 cucchiai di miele e uno di zenzero macinato.

La cottura praticamente non differisce dall'opzione precedente. La crosta cotta è ugualmente ricoperta di glassa e tagliata a rombi o quadrati.

Casa dello zenzero

Dovremo essere un po 'un architetto. Innanzitutto, è meglio disegnare tutte le parti della futura casa su cartone. Questo sarà un vero stencil. Devi solo tagliare le pareti e il tetto dall'impasto, creare delle fessure per le finestre e mettere gli spazi vuoti sulla teglia. Possono essere forati con una forchetta in modo che non cambino forma.

Le parti saranno cotte per quasi 10 minuti a 180 ℃. Quando le parti della casa si sono raffreddate, puoi iniziare a costruire la struttura. La glassa proteica viene utilizzata per incollarli. Saturare le parti della casa con la glassa e incollarle insieme.

La parte più eccitante rimarrà: decorare la casa. Nessuno limita la tua immaginazione.

La ricetta di Tatiana Litvinova

Necessario:

• farina - 300 grammi;
• panna acida - un cucchiaio;
• burro - 150 grammi;
• zucchero semolato - 75 grammi;
• uovo;
• zenzero - un cucchiaio da dessert;
• lievito in polvere - un pacchetto.

Fare la pasta non è una novità. I biscotti dovrebbero essere cotti in un forno caldo (200 ℃) per circa mezz'ora. Come decorazione, una barretta di cioccolato è abbastanza adatta, che dovrebbe essere sciolta e cosparsa di briciole di noci sopra.

Nel microonde

Necessario:

• farina - 300 grammi;
• zucchero semolato - 125 grammi;
• margarina - 80 grammi;
• zenzero, pepe nero, noce moscata - un grammo ciascuno;
• cardamomo e cannella - mezzo cucchiaino ciascuno;
• soda: un quarto di cucchiaino;

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Per la glassa: albume d'uovo con zucchero a velo. Cottura: la particolarità di questo metodo è che l'impasto viene impastato in 100 millilitri di acqua leggermente riscaldata, e i biscotti dovranno essere mandati in forno due volte. Dopo una permanenza di tre minuti nel microonde, il prodotto viene raffreddato, glassato e rimesso in forno per un paio di minuti.

Ricetta di Julia Vysotskaya

Necessario:

• farina - 300 grammi;
• zucchero semolato - 140 grammi;
• burro - 100 grammi;
• radice di zenzero tritata - due cucchiaini;
• cannella, lievito in polvere - un cucchiaino ciascuno;
• chiodi di garofano tritati - mezzo cucchiaino;
• uovo.

Preparazione: la farina con il lievito e le spezie vengono mescolate e divise in tre parti.

1. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero.
2. Alla miscela si aggiunge un uovo sbattuto.
3. Aggiungere due parti di farina una ad una, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
4. Con la terza parte di farina, l'impasto viene impastato con le mani e arrotolato in uno strato sottile con le palme.
5. Le statuine vengono cotte per circa mezz'ora a 180 ° C.

In una padella antiaderente

Necessario:

• farina - due o tre cucchiai;
• burro - 70 grammi;
• zucchero semolato - quattro cucchiai;
• cacao in polvere - un cucchiaino;
• uovo;
• soda: mezzo cucchiaino;
• una scheggia di radice di zenzero.

Cucina: un altro modo unico per cuocere deliziosi biscotti. Preparare l'impasto come precedentemente suggerito, solo prima sciogliere il burro. E le figure non vengono inviate al forno, ma friggetele in una padella su entrambi i lati. Decora a tuo piacimento.

In olio di girasole con banana

Necessario:

• farina - due bicchieri;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• Banana;
• olio di girasole - 200 millilitri;
• soda e zenzero - 2 cucchiaini ciascuno;
• cannella - un cucchiaino;
• scorza di mezza arancia;
• un pizzico di sale e chiodi di garofano.

Preparazione: si aggiungono al burro la banana e gli altri ingredienti montati con la sabbia.

1. È meglio impastare l'impasto con le mani.
2. Dividetelo in piccoli pezzi e appiattiteli direttamente sulla teglia.
3. Infornate per 10 minuti.
4. Come decorazione - zucchero a velo sciolto nel cioccolato bianco.

Come preparare un dolce senza usare uno stampo?

Di solito, quando si cuociono i biscotti di pan di zenzero, le casalinghe usano stampi speciali. Di regola, sono tutti come decorazioni natalizie: angeli, stivali di Capodanno, campane, alberi di Natale e altri. Ma se non ce ne sono in casa, non dovresti preoccuparti.

Falli da soli: è facile. Le cifre possono essere trovate sul nostro portale. Scegli quelli che ti piacciono, stampa su una stampante (cerca di attenersi a determinate dimensioni), ritaglia da cartone spesso. È tutto pronto.

Credimi, non troverai una tale varietà nel negozio. Ma puoi facilmente sorprendere la tua casa e gli ospiti con pasticcini straordinari.

I biscotti di pan di zenzero per i popoli del mondo sono diventati a lungo un simbolo delle celebrazioni di Capodanno e Natale. Tra i piatti tradizionali, puramente di Capodanno, l'insalata "Olivier" e le aringhe "Sotto una pelliccia", ha preso il suo posto con sicurezza sulla tavola festiva dei russi e afferma anche di essere tradizionale. Inoltre, combatte il sovrappeso. Perché non sostieni questa meravigliosa tradizione?

Non è necessario aderire esattamente ai requisiti delle ricette di cui sopra. Mettici dentro qualcosa di tuo. Raduna tutta la famiglia per decorare questi biscotti. Tratta la tua famiglia. Sono garantite tante grandi emozioni.E ancora per qualche giorno, i deliziosi odori di zenzero, cannella e miele si diffonderanno in tutta la casa, dando alla famiglia un'atmosfera festosa.